10 Resep makanan bakar dengan teflon, simpel dan mudah dibuat

foto: Instagram/@eunice_euston dan Instagram/@aneka_resep.id

Brilio.net - Salah satu cara mengolah makanan yang paling banyak digemari adalah dengan cara dibakar. Beberapa bahan makanan dapat diolah dengan cara dibakar.

Biasanya, makanan yang dibakar adalah ikan dan daging ayam. Dipadukan dengan saus asam manis atau peda manis yang lezat.

Tapi sering kali kita merasa malas mengolahnya dengan cara dibakar karena terbilang ribet, harus menyiapkan alat panggang atau alat bakar, arang, kayu dan lain sebagainya. Belum lagi dengan asap pembakaran yang bikin nggak nyaman saat memasak.

Untuk mengatasi hal itu, kamu bisa mencoba membuat makanan dengan cara dibakar menggunakan teflon antilengket. Selain simpel, rasa yang dihasilkan pun tak kalah lezat dari makanan yang dibakar dengan alat khusus.

Berikut 10 resep makanan bakar dengan teflon, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (31/12).

1. Cumi Bakar Saus Asam Manis Pedas.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 500 gr cumi, cuci bersih dan potong sebelah sisi
- 2 buah jeruk limau
- garam secukupnya

Bahan olesan:
- 1 sdm asam rendam air lalu buang ampasnya
- 10 biji rawit merah
- 1/2 sdt terasi panggang
- 3 sdm kecap manis
- garam gula penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Saus: ulek halus cabai rawit dan bawang merah.
2. Masak semua bahan olesan saus sampai cukup mengental.
3. Test rasa sampai terasa asam manis pedas.
4. Campur cumi dengan perasan air jeruk dan garam. Aduk rata. Lalu diamkan selama 30 menit.
5. Panggang cumi di atas teflon. Panggang dengan api sedang, sampai cumi setengah matang.
6. Lalu oleskan saus asam manis pedas, lanjutkan panggang cumi sampai matang.

2. Ayam Bakar Bumbu Rujak.

foto: Instagram/@aneka_resep.id

Bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah serut
- 2 lembar daun jeruk dan salam
- 1 batang serai geprek
- 500 ml santan cair
- 1 sdm garam

Bumbu halus:
- 5 cebe merah besar buang bijinya
- 5 cabe rawit (optional)
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas muda
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
3. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
4. Lalu bakar ayam pada telfon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

3. Roti Bakar Karamel.

foto: Instagram/@tidapur

Bahan:
- Roti tawar gandum/roti tawar biasa
- Butter/margarin
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Oles butter/mentega di atas roti.
2. Taburkan gula pasir di atas lapisan butter, secukupnya.
3. Panaskan teflon dengan api sedang.
4. Letakan roti diatas teflon, bagian gula menghadap ke bawah. Trik supaya gula tidak berhamburan, balikkan teflon lalu tempel roti di atasnya kemudian balik teflon lagi.
5. Panggang sambil diputar supaya matang sempurna sekitar 1-2 menit sampai gula mengkaramel kecoklatan.
6. Balik roti panggang hingga kecokelatan.
7. Angkat, dinginkan sebentar lalu sajikan dengan teh tawar atau kopi pahit.

4. Udang Bakar Bumbu Kecap.

foto: Instagram/@meyskitchen_homecooking

Bahan:
-500 gr udang

Bumbu halus:
-5 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-2 sdm ketumbar

Bahan olesan:
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Sisa bumbu udang

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, lalu belah bagian punggung sampai ekor, beri 1 sdm air jeruk nipis, lalu bilas dengan air.
2. Campurkan bumbu halus kedalam udang yang sudah bersih, beri garam, gula, lada. Biarkan dalam lemari pendingin kurang lebih 1 jam sampai meresap.
3. Siapkan teflon, alasi dengan daun pisang tata udang dalam panggangan.
4. Setelah setengah matang, oles udang dengan bahan olesan, bolak-balik sampai matang.
5. Siap disajikan.

5. Pisang Bakar Milo Keju.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 6 buah pisang
- 2 sdm margarin/butter
- Milo sesuai selera
- Keju parut sesuai selera
- Messes cokelat sesuai selera

Cara membuat:
1. Pisang dibelah 2 memanjang.
2. Lelehkan margarin/butter di atas teflon, panggang pisang sampai kecokelatan.
3. Beri topping pisang dengan milo, keju parut, messes sesuai selera.
4. Pisang bakar siap disajikan.

6. Iga Sapi Bakar Pedas Manis.

foto: Instagram/@putri.ps_momsky

Bahan:
- 250 gr iga sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm garam & 1 sdt garam
- 500 ml air + 150 ml Air
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk non MSG
- 6 sdm kecap manis, sesuai selera
- Cabai rawit, iris
- Minyak goreng
- Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:
- 5 cabai rawit merah
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- Sedikit pala

Pelengkap:
- Sambal kecap
- Lalapan

Cara membuat:
1. Rebus iga sapi bersama jahe, daun salam & 1 sdm garam. Masak dengan api kecil hingga air menyusut banyak & daging empuk. Pisahkan daging dengan air sisa rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kecap, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk, lalu masukkan 150 ml air + air sisa rebusan daging, tes rasa, sesuaikan.
3. Masukkan iga, aduk rata, masak hingga meresap & kuah menjadi asat. Matikan kompor. Sisihkan.
4. Panaskan teflon, beri sedikit minyak/margarin, ambil iga satu per satu lalu, masak sampai agak kering, cukup sekali balik. Angkat. Sisihkan.
5. Masukkan iga dalam piring taburi dengan bawang goreng & irisan cabai rawit. Siap disajikan dengan nasi, lalapan & sambal kecap.

7. Ikan Nila Bakar.

foto: Instagram/@anitha_ellen

Bahan:
- 1 kg ikan nila (ikan sesuai selera)

Bumbu halus untuk menggoreng:
- 3 siung bawah putih
- Kunir dan jahe secukupnya
- 1 sdm ketumbar
- Garam
- Air sdikit

Bumbu halus untuk dibakar:
- 3 siung bwng putih
- 1 sdm ketumbar
- Sedikit merica/lada
- 3 sdm kecap manis
- Sedikit gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, bumbui dengan bumbu halus untuk menggoreng. Rendam selama 10 menit.
2. Goreng ikan sampai matang, jangan sampai kering.
3. Haluskan bumbu untuk olesan dibakar.
4. Siap dibakar di teflon yang diolesi minyak sedikit terlebih dahulu.
5. Panggang di atas teflon dengan api kecil dan olesan bumbu bakar sampai matang merata.
6. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

8. Tempe Bakar.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 2 papan tempe
- 3 daun jeruk
- 2 batang serai

Bumbu halus:
- 5 biji cabai merah
- 8 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 3 biji kemiri sangrai
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 buah tomat

Bumbu lainnya:
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm gula jawa
- 60 ml sachet kecil santan instan
- Garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk dan serai. Lanjut masukkan tempe, aduk rata.
2. Masukkan 2 cangkir air, santan instan dan bumbu lainnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai air menyusut.
3. Angkat tempe, bakar di atas teflon. Siap disajikan.

9. Sosis Bakar Pedas Manis.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 6 buah sosis
- 6 tusuk sate
- 2 sdm margarin
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus sambel
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Buang plastik yang menempel pada sosis. Tusuk sosis pakai tusuk sate, lalu kerat melingkar.
2. Campurkan bumbu halus, saus, madu dan jenis kecap lainnya sampai rata, lalu balurkan pada sosis.
3. Lelehkan margarin di atas teflon, bakar sosis sambil diolesi sisa bumbu, bakar pakai api sedang. Siap disajikan.

10. Ikan Bakar Mujaer.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
3 ekor ikan mujaer, bersihkan buang insang dan isi perut lalu kerat-kerat badan ikan, cuci dengan air mengalir dan perasin jeruk nipis diamkan 15 menit dan bilas

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 80-100 ml air
- 1 batang serai ambil bagian putihnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang ingsang dan isi perutnya. Kerat-kerat badan ikan. Cuci dengan air mengalir dan beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu bilas.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai sampai wangi dan matang. Masukkan air biarkan mendidih tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya lalu koreksi rasa. Masak sampai bumbu mengental dan air menyusut Matikan api.
3. Baluri bumbu ke badan ikan secara merata. Diamkan beberapa saat agar meresap.
4. Siapkan teflon, lalu bakar ikan diatas teflon sambil dioles dengan sisa bumbu yang ada dan perasi dengan jeruk lemon. Bakar ikan sampai bumbu kecokelatan dan menempel pada ikan lalu sajikan.

(brl/pep)