10 Resep lauk berbahan makaroni, sederhana, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@chef_pemula dan Instagram/@dapur.pandamerah

Brilio.net - Makan tanpa lauk tentu akan terasa hambar. Orang Indonesia biasanya memakan nasi dengan aneka lauk kering maupun basah, sesuai selera masing-masing. Salah satu bahan yang ternyata bisa dijadikan lauk yakni makaroni.

Makaroni merupakan salah satu jenis pasta khas Italia. Biasanya, makaroni diolah menjadi hidangan pasta. Selain diolah menjadi pasta, makaroni bisa dijadikan omelet, sup, bahkan masakan tumis. Kamu bisa memadukan makaroni dengan bahan-bahan lain seperti telur atau pun sayur-sayuran.

Makaroni yang diperkaya dengan berbagai vitamin dan mineral seperti zat besi, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, dan asam folat akan lebih sehat jika dipadukan dengan sayur-sayuran. Selain sehat, lauk dari makaroni juga memiliki rasa yang enak. Berikut 10 resep lauk berbahan makaroni, dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (3/6).

1. Omelet makaroni.

foto: Instagram/@chef_pemula

Bahan:
- 50 gr makaroni, rebus dan tiriskan
- 4 butir telur
- 2 buah sosis iris tipis
- 25 gr keju cheddar, parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 buah tomat, buang bijinya iris halus
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- garam, secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur. Tambahkan garam, lada, bawang putih, dan kaldu jamur
2. Tambahkan makaroni, sosis, daun bawang, keju, tomat, dan kaldu jamur. Aduk rata
3. Panaskan margarin di wajan antilengket. Masukkan kocokan telur, tutup wajan. Biarkan sampai matang. Gunakan api kecil saja
4. Sajikan.

2. Makaroni tumis pedas manis.

foto: Instagram/@cooktime_id

Bahan bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Bahan lainnya:
- 1/4 kg makaroni spiral
- 10 butir telur puyuh rebus
- 1 butir telur ayam kocok lepas
- 1 sendok saus tomat
- 1 sendok kecap manis
- 1 genggam kemangi
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Ulek sampai halus bahan bumbu kecuali garam, gula, kaldu jamur.
2. Tumis kocokan telur ayam lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian masukkan telur puyuh rebus, makaroni rebus, dan tumisan telur ayam. Aduk.
4. Setelah tercampur beri saus tomat dan kecap manis. Lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap jamur. Koreksi rasa.
5. Setelah rasa pas, masukan segenggam kemangi (optional). Tumis sebentar lalu sajikan.

3. Tumis makaroni sosis.

foto: Instagram/@resepjajananpasar_

Bahan:
- 2 genggam makaroni, rebus sampai matang
- 3 buah sosis
- 1 butir telur
- 3 lembar daun sawi
- 1/2 buah tomat, iris

Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis telur orak-arik, sisihkan.
2. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan makaroni dan bahan lain.
3. Beri kecap manis, kaldu bubuk, garam dan gula. Tumis sebentar, angkat, sajikan.

4. Sup makaroni nanas.

foto: Instagram/@sayurjujuronline

Bahan:
- 200 gr makaroni, rebus
- 2 lembar daging sapi asap
- 2 butir bakso sapi
- 1000 cc air
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah jagung manis, pipil
- 4 buah buncis, potong-potong
- Buah nanas secukupnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 20 gr bawang bombay, cincang halus
- Kaldu ayam bubuk
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama, rebus air hingga mendidih.
2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai matang.
3. Masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan air yang telah mendidih.
4. Masukkan makaroni dan jagung. Bubuhkan kaldu ayam bubuk.
5. Setelah makaroni dan jagung menjadi lunak, tambahkan buncis, wortel dan semua bumbu.
6. Masukkan bakso dan nanas.
7. Masukkan minyak wijen, kemudian aduk sebentar, lalu angkat.

5. Makaroni ayam dan brokoli.

foto: Instagram/@jurnaldietkita

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 200 gram dada ayam fillet (bisa diganti dengan ayam giling)
- Brokoli secukupnya
- 2 genggam makaroni
- 1 sdm kecap manis
- Sejumput garam
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt lada
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdt kecap Inggris
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Chia seeds sejumput

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, rebus sampai buih-buih lemak dan kotorannya muncul, buang air, cuci lagi ayam.
2. Cincang tipis-tipis ayam yang sudah dicuci, sisihkan.
3. Potong brokoli, cuci sekali, lalu rendam dengan air garam. Rebus, sisihkan.
4. Panaskan teflon, beri minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan bawang bombay.
5. Setelah harum, masukkan ayam cincangnya. Biarkan sedikit kecoklatan.
6. Masukkan makaroni (pastikan makaroni tidak saling menggumpal/lengket setelah direbus, bisa ditambah minyak setelah direbus).
7. Masukkan garam, lada, semua jenis kecap, kaldu, aduk rata.
8. Masukkan brokoli, beri sedikit air, lalu ditutup teflonnya agar brokoli matang.
9. Koreksi rasa. Sajikan di piring, taburi dengan chia seeds.

6. Tumis makaroni sayur.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 40 gr makaroni, rebus matang
- 50 gr sawi, potong-potong
- 40 gr jagung muda, potong-potong
- 1 butir telur
- 3 bawang merah, iris tipis
- 2 bawang Putih, iris tipis
- 4 cabai rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Merica dan kaldu jamur secukupnya
- Air sedikit

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga wangi.
2. Masukkan telur, orak-arik.
3. Tambahkan sawi, jagung muda, sedikit air. Masak hingga sayur matang dan air meresap.
4. Masukkan makaroni yang sudah direbus, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica dan kaldu secukupnya. Aduk rata dan sajikan.

7. Tumis fusilli telur pedas.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- Makaroni spiral secukupnya, rebus setengah matang
- 2 buah tomat, iris buang isinya
- 4 butir telur ayam
- Daun bawang secukupnya
- 1/2 bombay iris
- 3 bawang putih, cacah halus
- 50 ml air
- Minyak secukupnya

Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur orak-arik, masukkan bawang + bombay tumis hingga harum. Beri air.
2. Masukkan tomat, daun bawang + makaroni.
3. Masukkan semua bumbu, aduk-aduk.
4. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

8. Sup ayam makaroni.

foto: Instagram/@sussikurniadhi

Bahan:
- 2 paha ayam, potong kecil
- 1 genggam makaroni
- 1 buah kentang kecil, potong dadu
- 1 buah wortel kecil, potong-potong
- 5 kuntum brokoli, belah 2
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang seledri, iris
- 1/4 pala, biarkan utuh
- 1 sdt kaldu jamur bubur
- Secukupnya gula, garam
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 700 ml air
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/4 merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus, hingga harum dan matang.
2. Masukan ayam, oseng hingga berubah warna. Tuang air masukan pala. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukan makaroni, kentang dan wortel. Masak hingga empuk.
4. Masukan brokoli, dan bumbui gula, garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk, koreksi rasa.
5. Bila semua telah matang, masukan daun seledri, dan daun bawang.
6. Angkat, sajikan dengan tambahan bawang goreng.

9. Sup makaroni sederhana.

foto: Instagram/@dapurnuninaw

Bahan:
- 75 gr makaroni
- 5 buah wortel, potong dadu
- 6 buah bakso sapi, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 700 ml air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air.
2. Masukkan bumbu halus, tunggu hingga wangi dan matang.
3. Masukkan wortel dan makaroni, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan gula, garam dan penyedap, cek rasa.
5. Tambahkan bakso, daun bawang dan seledri. Tutup panci sebentar hingga bakso matang.
6. Sajikan selagi hangat.

10. Makaroni telur.

foto: Instagram/@dapurnuninaw

Bahan:
- 100 gr makaroni
- 2 buah telur
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga lunak, tiriskan.
2. Kocok telur tambahkan garam.
3. Masukkan makaroni ke dalam kocokan telur, aduk.
4. Panaskan minyak, goreng telur kemudian orak arik. Sajikan hangat.

(brl/far)