10 Resep kreasi singkong goreng, enak dan anti bosan

foto HL: Instagram/@luis_widarto & @regunancha

Brilio.net - Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang tinggi serat, sehingga bermanfaat untuk kesehatan dan mencegah berbagai penyakit. Singkong bisa menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol, mengontrol gula darah, dan menurunkan risiko obesitas.

Maka dari itu, singkong rutin dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang dalam program diet menurunkan berat badan. Singkong ini juga efektif untuk melancarkan kerja organ pencernaan dan meningkatkan imun tubuh. Ada lagi, singkong juga kaya akan protein yang bisa menguatkan otot, lho.

Nah, banyak sekali hidangan yang bisa diolah dari singkong. Biasanya, orang-orang yang ingin mengonsumsinya untuk kepentingan kesehatan dan diet, mengolah singkong dengan cara direbus. Cara ini dipercaya lebih baik daripada mengolahnya dengan digoreng maupun dibakar.

Namun, jika kamu ingin mengonsumsi singkong sebagai camilan yang renyah, kamu bisa membuatnya dengan cara digoreng, lho. Nggak cuma digoreng biasa, kreasi singkong goreng ini lebih beragam. Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Rabu (26/5), 10 resep kreasi singkong goreng lezat dan renyah.

1. Bola-bola singkong bakso pedas.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan isi:
- 8 buah bakso sapi, masing-masing belah menjadi 4
- 4 sdm sambal bawang siap pakai
Campur jadi satu panaskan di teflon, sisihkan.

Bahan singkong:
- 500 gr singkong, belah memanjang
- 700 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 4 sdm keju parut
- 2 lembar daun pandan

Bahan pelapis:
- 2 buah putih telur
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan air, garam, dan daun pandan sampai matang, tiriskan.
2. Selagi panas, campur singkong dengan semua sisa bahan, tumbuk dengan ulekan yang dibungkus dengan plastik sampai halus dan tercampur rata.
3. Biarkan singkong sedikit dingin, kemudian bentuk bulat pipih, tambahkan isian bakso, bulatkan kembali, lakukan sampai semua adonan habis.
4. Gulingkan adonan ke dalam tepung panir dan sesekali padatkan dan bulatkan, lalu lapisi dengan putih telur sampai rata, gulingkan lagi di tepung panir sampai rata.
5. Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng bola-bola singkong sampai semua sisinya kering. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

2. Singkong goreng bumbu.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 350-400 gr singkong parut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar butir

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan singkong parut, tambahkan juga bumbu halus, garam, kaldu jamur, dan gula, aduk sampai rata. Koreksi rasa.
2. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan, goreng di dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan lupa dibalik.
3. Angkat saat sudah matang kecokelatan.
4. Sajikan dengan saus atau sambal sesuai selera.

3. Onto onto.

foto: Instagram/@juwitacc

Bahan:
- 700 gr singkong parut
- 200 gr udang basah, cincang
- Cabai merah keriting secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun sop secukupnya, iris halus
- 4 sdm tepung tapioka

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah.
2. Campur semua bahan, aduk rata.
3. Coba goreng sedikit adonan, koreksi rasa, kalau sudah pas, baru bentuk adonan.
4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, sambil sesekali dibolak-balik agar warnanya merata.

4. Jemblem gula merah.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 500 gr singkong parut
- 100 gr gula merah sisir
- Garam
- 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Campur singkong, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Beri isian gula merah. Lalu bentuk bulat. Lakukan hingga selesai.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng adonan. Jangan diaduk atau dibalik sebelum adonan berkulit agar tidak pecah. Goreng hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Samosa goreng.

foto: Instagram/@masakan_indonesia

Bahan:
- 500 gr singkong, kupas dan cuci bersih
- Garam
- Minyak goreng

Bahan kari untuk isian:
- 500 gr daging giling
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 1 bungkus pasta kari instant
- 500 ml air
- 2 sdm margarine
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus singkong sampai empuk.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging dan pasta kari. Tambahkan air, garam, dan merica. Setelah hampir matang, masukkan singkong, masak sampai air menyusut.
3. Saat masih panas, tumbuk singkong sampai kenyal, taburi sedikit garam.
4. Pipihkan adonan singkong dengan roll pin. Potong-potong seukuran 8x8cm. Beri tengahnya dengan isian kari dan lipat menjadi segitiga. Lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak, goreng samosa sampai kecokelatan. Sajikan selagi hangat.

6. Singkong keju mempur.

foto: Instagram/@gula.gendhis

Bahan:
- 1 kg singkong, potong-potong dan cuci bersih
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- 5 cm kunyit
- Keju secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan kunyit.
2. Rebus singkong dengan bumbu halus sampai empuk dan merekah. Tiriskan.
3. Goreng di dalam minyak panas sampai garing, lalu angkat.
4. Taburi dengan parutan keju, sajikan.
5. Untuk sisanya bisa langsung disimpan di dalam wadah tertutup dan masukkan freezer.

7. Lentho singkong.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
- 500 gr singkong parut, peras sedikit airnya
- 1/2 butir kelapa parut
- 100 gr kacang tholo, rendam semalam

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- Kencur secukupnya
- 2 lembar daun jeruk purut
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu.
2. Campur semua bahan dengan bumbu.
3. Cicipi rasa.
4. Ambil sedikit bahan lentho, bentuk.
5. Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan.

8. Singkong mercon.

foto: Instagram/@LilisEl

Bahan:
- Singkong kupas
- Tepung panir

Bahan isian:
- Sambal sesuai selera

Cara membuat:
1. Belah singkong dan hilangkan sumbunya.
2. Kukus kurang lebih selama 15 menit sampai empuk.
3. Haluskan singkong.
4. Bentuk bulat singkong kukus dan isi sambal di dalamnya.
5. Masukkan ke tepung panir sambil sedikit ditekan-tekan agar panir tidak rontok.
6. Goreng dengan api kecil.
7. Jika sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

9. Keripik singkong balado.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- 1/2 kg singkong, iris tipis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai keriting
- 2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih singkong yang sudah diiris, tambahkan garam dan bawang putih geprek, diamkan selama 15 menit.
2. Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai mengental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6. Taburkan wijen, setelah dingin simpan di dalam toples.

10. Keripik singkong parsley.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 200 gr singkong kukus, tumbuk halus
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm margarin
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur ayam kocok
- 2 sdt parsley bubuk
- 2 sdm santan bubuk
- Garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Lalu pipihkan dan potong sesuai selera.
2. Goreng dengan minyak yang banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.

(brl/mal)