20 Resep kreasi sayur dan teri, praktis tapi bikin ketagihan

foto: Instagram/@foodrecipely dan @rasamamanda

Brilio.net - Olahan sayur jadi andalan sebagai menu makan sehat sehari-hari. Kandungan vitamin yang ada di dalamnya akan menjaga tubuhmu dari serangan berbagai penyakit.

Nggak hanya itu, kondisi kulit serta wajah pun akan lebih terjaga dengan baik. Maka jangan sampai kamu melewatkan mengonsumsi sayur setiap harinya ya. Apalagi dengan harga yang terjangkau, kamu nggak akan dibikin tekor untuk mengolahnya setiap hari.

Nah, kalau kamu ingin sajian sayur yang berbeda, coba kombinasikan dengan teri. Ya, meski bentuknya kecil, namun ikan ini akan menambah kelezatan dalam setiap masakan lho.

Kamu bisa membuat olahan teri dengan mudah. Mulai dari tumis, sup, sampai dengan gulai, bisa jadi cara praktis untuk menyulap sayur dan teri menjadi lebih nikmat. Nggak perlu bingung untuk resepnya, yuk simak ulasan selengkapnya seperti dihimpun Brilio Fooddari berbagai sumber pada Sabtu (26/6).

1. Tumis tempe teri kacang panjang.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 2 buah tempe, potong sesuai selera
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong 5 cm
- 50 gr teri jengki
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 papan pete, kupas
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 2 buah cabai merah, iris-iris
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 buah cabai rawit

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan teri dan pete.
- Aduk hingga merata, tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kacang panjang dan tempe. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan gula merah dan kecap manis. Lalu bumbui dengan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Menjelang matang masukkan irisan cabai merah.
- Masak hingga kematangan sesuai selera. Koreksi rasa.

2. Tumis teri Medan buncis cabai hijau.

foto: Instagram/@resepjoss

Bahan:
- 250 gr teri medan (goreng jangan terlalu garing/kering)
- 1 pack (250 gr) baby buncis, iris serong tipis-tipis
- 10 buah cabai hijau keriting iris serong
- 6 buah cabai rawit merah iris serong
- 7 buah bawang merah iris tipis
- 4 butir bawang putih, iris tipis
- 5 papan pete
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis aneka bawang sampai harum. Lalu masukkan aneka cabai-cabaian, kemudian masukkan pete, masak sampai sedikit layu.
- Masukkan teri Medan, garam, gula, kaldu jamur, aduk hingga merata.
- Masukkan baby buncis, beri air secukupnya. Koreksi rasa.
- Setelah itu angkat dan sajikan.

3. Kulit melinjo teri pedas.

foto: Instagram/@kinanthi.huis

Bahan:
- 100 gr teri asin
- 125 gr kulit melinjo
- 3 daun jeruk, iris tipis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit, sesuai selera

Cara membuat:
- Cuci bersih teri asin kemudian goreng sampai kering dan tiriskan.
- Potong-potong kulit melinjo kemudian cuci sampai bersih.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan irisan daun jeruk, kulit melinjo, dan teri yang sudah digoreng kering.
- Tunggu sampai bumbu meresap sempurna dan matang.
- Sajikan.

4. Tumis taoge teri Medan.

foto: Instagram/@marta_kitchen

Bahan:
- 100 gram teri medan, cuci, goreng hingga kuning keemasan
- Taoge secukupnya

Bumbu:
- 4 siung bawang merah rajang
- 3 siung bawang putih rajang
- 2 buah cabai merah potong-potong
- 3 buah cabai hijau potong-potong
- Kecap ikan/terasi secukupnya
- Gula, garam secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum, aduk-aduk.
- Kemudian masukkan taoge, gula, garam, kecap ikan atau terasi.
- Terakhir masukkan teri yang sudah digoreng.

5. Pare teri Medan.

foto: Instagram/@sridamayanti_ati

Bahan:
- 1 buah pare potong-potong, beri garam, remas-remas diamkan 5 menit, lalu bilas.
- 50 gram teri medan, goreng kering
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu rajang:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 lembar daun salam

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu rajang dan daun salam hingga harum, masukkan sedikit air, aduk rata.
- Masukkan pare, diamkan hingga pare empuk dan matang.
- Beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata dan tes rasa. Masukkan teri medan goreng. Aduk rata.
- Koreksi rasa, angkat sajikan.

6. Tumis teri terong wortel.

foto: Instagram/@resepuntukmenantu

Bahan:
- Segenggam penuh teri, goreng garing
- 2 buah cabai besar merah, potong sesuai selera
- 2 buah cabai besar hijau, potong sesuai selera
- 1 buah terong besar, ambil bagian tepinya yg berwarna, potong sesuai selera. Goreng agak layu. Angkat dan tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombai potong-potong
- 1/2 btg wortel potong sesuai selera
- Sedikit garam aja
- Gula dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- 2 sdm air

Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga agak layu.
- Tambahkan wortel, cabai besar merah dan hijau, aduk rata.
- Beri 2 sdm air dan tambahkan sedikit garam, gula dan penyedap jamur secukupnya sambil aduk rata.
- Jika sudah kering masukkan terong dan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk ratakan.
- Tes rasa. Jika sudah pas. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

7. Tumis teri kemangi.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan:
- 125 gram teri Medan cuci bersih tiriskan
- 1 ikat kemangi

Bumbu:
- 4 buah cabai keriting iris serong
- 4 buah cabai hijau iris serong
- 3 buah cabai rawit iris serong
- 2 buah tomat hijau potong memanjang
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang iris tipis
- Garam
- Gula dan kaldu jamur
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Goreng teri sampai kering, angkat, tiriskan
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
- Masukkan cabai hijau, keriting, rawit dan tomat aduk-aduk
- Masukkan teri yang sudah digoreng , tambahkan gula, garam dan kaldu, aduk rata.
- Terakhir tambahkan kemangi, aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah cukup angkat dan sajikan.

8. Tahu teri asin.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 buah tahu cina besar, potong kotak kecil
- 2 sdm ikan teri asin
- Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
- Goreng tahu hingga berkulit. Sisihkan.
- Goreng ikan teri hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan tahu dan ikan teri, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
- Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa nya. Angkat dan sajikan.

9. Sambalado tanak.

foto: Instagram/@arinda.z

Bahan:
- 50 gram ikan teri
- 12 buah telur puyuh, rebus dan buang kulitnya
- 100 gram tempe dipotong kotak
- 1 batang serai digeprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit kecil
- Garam secukupnya
- 500 ml santan
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 75 gram cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai wangi.
- Tambahkan santan, masak sampai mendidih, masukkan tempe, dan ikan teri, masak sampai kental.
- Masukkan telur puyuh, garam, lanjutkan memasak dengan api kecil sampai mengeluarkan minyak.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

10. Jagung manis teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 genggam ikan teri
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
- Bilas ikan teri dengan air hangat lalu goreng hingga matang.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan jagung aduk rata.
- Tambahkan ikan teri, daun bawang, gula dan kaldu bubuk masak hingga jagung matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

11. Tumis teri kangkung.

foto: Instagram/@shortcake4920

Bahan:
- 25 gr teri medan
- 16 buah cabai keriting merah
- 2 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdm garam
- 4 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun kunyit
- 2 ikat kangkung

Cara membuat:
1. Potong-potong tomat, sisihkan.
2. Blender cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, tumis cabai.
4. Masukkan tomat dan garam, aduk-aduk.
5. Masukkan daun kunyit dan teri, aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya, masak sampai teri matang.
7. Masukkan kangkung, tumis kangkung sampai layu. Tumis teri kangkung siap dinikmati.

12. Tahu teri Padang pedas.

foto: Instagram/@masak.hari.ini

Bahan:
- 100 gr teri padang atau jenis teri lainnya, goreng dan tiriskan
- 5 tahu kuning, potong dadu, goreng, dan tiriskan
- Minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:
- 15 cabai rawit merah
- 7 bawang merah
- 2 bawang putih
- 0,5 sdt garam

Bumbu lainnya:
- 2 sdm saus tomat
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jangan sampai kurang matang, karena nanti tumisan jadi benyek.
2. Masukkan saus tomat dan gula, aduk rata.
3. Masukkan tahu dan teri, aduk rata, angkat, sajikan dengan nasi panas.

13. Tumis kulit labu air.

foto: Instagram/@masak.hari.ini

Bahan:
- Kulit labu air, iris
- 50 gr teri
- Minyak untuk menumis
- 50 ml air

Bumbu:
- 10 cabai rawit merah, iris
- 7 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan teri jengki. Aduk rata.
2. Masukkan kulit labu air, aduk-aduk.
3. Masukkan air dan aduk sesekali hingga air mengering.
4. Angkat, sajikan.

14. Tumis daun pepaya Jepang.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 2 ikat daun pepaya jepang
- 1 ons teri
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 1/2 sdt garam
- Kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu rajang:
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya hingga empuk, tiriskan sambil diperas supaya airnya hilang dan rajang kasar.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, goreng teri hingga kering, tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan tomat hingga layu.
4. Tuang air, tunggu mendidih. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masukkan daun pepaya dan teri, aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut, sajikan.

15. Tumis baby kailan teri.

foto: Instagram/@rasamamanda

Bahan:
- 1 ikat baby kailan, potong seduai selera
- 125 gr ikan teri
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 buah cabai keriting merah, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam, gula, dan lada
- Minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga berbau harum.
2. Masukkan cabai, aduk hingga rata.
3. Masukkan teri. Masak hingga teri sedikit kering.
4. Masukkan baby kailan. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk hingga rata.
6. Angkat dan sajikan.

16. Sambel teri peda petai.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 150 gr teri
- 150 gr ikan asin peda
- 1 papan petai, kupas
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 5 buah cabai rawit , iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 1 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng teri dan ikan asin peda sampai matang, sisihkan. Di minyak bekas menggoreng ikan tadi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan petai, masak sampai petai agak layu.
2. Masukkan irisan cabai dan tomat, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masukkan teri dan ikan peda, aduk sampai rata. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.

17. Terong bulat dan teri pedas.

foto: Instagram/@duniadapur10

Bahan:
- Terong bulat, potong dan goreng
- 1 ons teri, cuci bersih lalu rendam air panas
- 15 buah cabai setan
- 4 bawang merah
- 5 bawang putih
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- Minyak
- Air

Cara membuat:
1. Goreng cabai dan bawang sampai layu.
2. Blender atau ulek cabai dan bawang.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga harum.
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Tambahkan air, masukkan teri dan aduk rata, tunggu hingga teri matang.
6. Masukkan terong, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

18. Oseng-oseng teri petai kentang tahu.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 1 genggam teri medan atau teri nasi, rendam dan tiriskan
- 1/2 bonggol bawang bombay, iris
- 3-4 siung bawang putih, iris
- 4-5 siung bawang merah
- Petai seckpnya
- Kentang dan tahu, potong dadu
- Cabai rawit lombok atau rawit setan, potong serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, suwir
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dam rawit hingga harum dan layu.
2. Tambahkan petai dan teri, aduk lalu tambahkan kentang dan tahu yang sebelumnya telah digoreng.
3. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, jika perlu tambahkan kaldu bubuk dan garam.

19. Tahu teri santan.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 3 buah tahu, potong-potong
- 1 genggam teri
- 1 buah tomat, potong-potong
- Santan ukuran kecil
- 2 lembar daun salam

Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan teri.
2. Aduk, kemudian masukkan air secukupnya dan juga santan, lalu masukkan tahu. Masak sampai bumbu meresap.
3. Koreksi rasa dan sajikan.

20. Tumis jengkol teri.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 250 gr jengkol
- 1 sdm kopi bubuk
- 50 gr teri jengki
- 50 gr teri nasi
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 5 cabai rawit
- 2 cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam jengkol semalaman dengan 1 sdm kopi bubuk. Setelah itu, kupas dan cuci bersih. Rebus sampai empuk. Tiriskan, lalu iris 1 cm (sesuai selera).
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan teri jengki dan teri nasi, daun jeruk, masak sampai teri matang.
3. Masukkan jengkol dan irisan cabai, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Tambahkan sedikit air, masak sampai air habis dan bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa.

(brl/gib)