10 Resep kreasi mie untuk sahur, lezat dan praktis

Instagram/@yendaniels⁣ ; Instagram/@mrs.wijaya

Brilio.net - Mie adalah makanan favorit banyak orang. Mie dapat dimasak menjadi beragam variasi. Banyak resep kreasi mie khas Nusantara yang praktis untuk diolah. Mulai dari direbus, digoreng, sampai ditumis dengan bumbu-bumbu tertentu. Agar mie lebih lezat dan mengenyangkan, tambahkan dengan bahan pelengkap seperti lauk ayam, udang, telur, dan bahan lainnya.

Karena mengandung karbohidrat, mie kerap dijadikan makanan pengganti nasi. Mengonsumsi satu porsi mie beserta lauknya dapat membuat perut kenyang, hampir sama seperti saat memakan nasi. Tak ayal mie juga bisa dijadikan sebagai menu sahur.

Buat kamu penggemar mie yang ingin berkreasi saat memasak, berikut kumpulan resepnya seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (21/4).

1. Mie goreng sederhana.

foto: Instagram/@Dinaaaa_30

Bahan :
- 500 gr mie kuning
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 kemiri
- 7 sdm kecap manis
- Lada
- Garam dan penyedap rasa
- 50 ml air
- Wortel
- 1 ikat sawi keriting
- Bakso
- Minyak untuk menumis bumbu

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih merah dan kemiri, lalu tumis menggunakan sedikit minyak goreng.
2. Jika sudah harum tambahkan sedikit air dan masukan kecap beserta bumbu penyedap rasa, garam, lada, sedikit gula.
3. Masukkan wortel dan bakso, masak sampai sedikit layu.
4. Masukan mie, aduk hingga bumbu merata, tunggu hingga air mengering.
5. Setelah itu matikan kompor dan mie siap dihidangkan.

2. Mie tomat telur.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 400 gr mie kering
- 750 gr tomat merah potong kecil kecil
- 3 butir telur ayam kocok
- 20 butir bakso
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai rawit setan merah, iris
- Garam, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
- 3 batang daun bawang, irisserong
- 2 batang seledri ambil daunnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan cabai dan tumis hinga layu. Masukkan tomat. Tumis hingga layu dan mulai lembek. Tuang air.
2. Masak hingga tomat hancur, haluskan. Masak lagi. Beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
3. Tuang telur sambil terus diaduk hingga berbentuk serabut. Masukkan bakso. Masak hingga matang.
4. Rebus mie. Angkat dan tiriskan. Masukkan mie ke piring. Siram dengan kuah tomat telur. Beri irisandaun bawang dan seledri. Sajikan.

3. Cwie mie.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 5 bungkus mie goreng

Bahan untuk topping:
- 250 gr daging ayam giling
- 200 cc air
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Lada dan garam secukupnya
- Sedikit kecap manis
- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus untuk topping:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 cm jahe

Bahan pelengkap:
- Selada
- Acar
- Pangsit rebus
- Bawang merah goreng
- Irisan kucai atau daun bawang

1. Topping: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam giling, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap ikan, minyak wijen, lada, dan garam. Masak dalam api sedang sampai kuah mengering, matikan api. Sisihkan.
2. Rebus Mie goreng sesuai petunjuk memasak. Tiriskan mie lalu campur dengan bumbunya.
3. Penyajian, susun mie di atas piring, taruh topping ayam di atasnya. Tambahkan bahan pelengkap, siap disajikan.

4. Mie laksa Raja Ampat.

foto: Instagram/@miburungdara

Bahan:
- 1 bungkus mie, rebus hingga lunak
- 4 ekor lobster air tawar
- 3 butir asam kandis
- 300 ml air kaldu
- 500 ml santan
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm daun ketumbar cincang
- 1 buah perasan air jeruk nipis
- Gula pasir dan garam sesuai selera

Bahan untuk bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai hijau besar
- 7 buah cabai hijau rawit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak wijen hingga harum. Masukkan kecap ikan dan daun ketumbar. Aduk rata, tambahkan air jeruk. Angkat.
2. Ambil 1/2 bagian dari bumbu tumis, tambahkan 2 sdm santan, 1/4 sdt garam dan 1/8 sdt gula. Aduk rata dan gunakan sebagai bahan olesan.
3. Belah lobster jadi 2 bagian, oles lobster dengan bahan olesan lalu panggang sambil sesekali dioles hingga matang. Angkat.
4. Masak kembali sisa bumbu tumis, tuang air kaldu dan asam kandis. Didihkan.
5. Tuang santan, bumbui dengan gula dan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Masukkan mie, ratakan dan angkat. Sajikan mie laksa dengan lobster.

5. Nugget mie.

foto: Instagram/@miburungdara

Bahan:
- 1 bungkus mie, rebus hingga lunak
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang bawang prei, iris tipis
- 200 gr ayam cincang
- 1 buah wortel, serut
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 200 ml susu cair
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk lapisan:
- 100 gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 200 gr tepung roti

Cara membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang prei hingga harum. Angkat.
2. Campur bumbu tumis dengan mie, ayam, dan wortel. Aduk rata.
3. Tuang telur dan susu sambil diaduk hingga rata.
4. Bumbui dengan gula, merica, dan garam.
5. Masukkan adonan dalam loyang kotak beralaskan kertas roti. Ratakan.
6. Kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
7. Keluarkan dari cetakan, bentuk sesuai selera.
8. Gulingkan nugget pada tepung terigu hingga rata.
9. Celup dalam sisa telur kocok, angkat dan gulingkan dalam tepung roti.
10. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

6. Mie goreng kuah daging sapi.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- 150 gr mie kuning
- Daging cincang secukupnya
- 1 genggam tauge
- 3 tangkai sawi manis
- 1 batang daun bawang
- 1/2 tomat ukuran kecil, iris
- Kecap manis
- Saus tiram
- Jeruk nipis

Bahan untuk bumbu halus :
- 4 cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis 1 siung bawang putih, masukkan daging cincang, tumis sampai daging berubah warna, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
2. Tambahkan air secukupnya, tambahkan garam, gula, kecap manis, dan saus tiram.
3. Masukkan mie kuning, sawi, tauge, dan irisan tomat, aduk dan biarkan sampai mendidih, masukkan daun bawang dan perasan jeruk nipis. Aduk lagi, matikan api.

7. Mie tek tek.

foto: Instagram/@hm.ulfa

Bahan untuk bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit
- 3 kemiri sangrai
- 1 sdt merica

Bahan lain:
- 1 bungkus mie, rebus
- 800 ml air
- 100 gr ayam fillet, potong kecil
- 1 butir telur, kocok
- 7 buah bakso, potong menjadi dua
- 1 genggam sawi hijau
- 1 genggam kol
- 1 sdm kucai
- 1 buah tomat
- 1 sdm kecap
- 2 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus.
2. Masukan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Masukan air, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan bakso dan tuangkan telur.
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Tuangkan kecap dan saus sambal.
7. Masukkan sawi, kol, kucai, dan tomat.
7. Masukan mie. Angkat dan sajikan.

8. Mie goreng kucai.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 300 gr mie kuning kering
- 100 gr daun kucai, potong-potong
- 200 gr tauge
- 100 gr udang kupas
- 100 gr cumi, potong-potong
- 2 butir telur kocok lepas
- 7 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie selama 3-5 menit, angkat dan tiriskan, beri sedikit minyak agar mie tidak menggumpal.
2. Panaskan minyak, masukkan telur sambil diorak-arik lalu pinggirkan di tepi wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan cumi hingga berubah warna. Beri kecap asin dan saus tiram. Tuangkan sedikit air.
3. Masukkan mie, daun kucai, dan tauge. Tambahkan kecap manis, merica, garam, gula, dan penyedap jamur. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masak hingga mie matang, angkat. Beri taburan bawang goreng. Sajikan

9. Mie goreng Jawa.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan:
- 300 gr mie basah atau mie kuning
- 200 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir
- 1 genggam kol iris
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 4 buah kemiri, haluskan
- 6 buah cabai merah rawit
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 100 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis suwiran ayam dengan minyak goreng dan beri sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan cabai rawit dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan kol dan tumis sebentar saja. Masukkan mie dan suwiran ayam. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata kemudian masukkan air dan masak hingga air mulai meresap ke mie. Masukkan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.
3. Mie goreng siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

10. Fu yung hai mie.

foto: Instagram/@triamaharjo_29

Bahan:
- 1 bungkus mie goreng
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm gula pasir
- Sayuran sesuai selera

Bahan untuk saus:
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm tepung maizena larutkan dalam air
- Bawang putih dan bawang bombay

Cara membuat:
1. Remas mie sebelum di rebus. Lalu Rebus mi sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Kocok telur, masukkan mie serta semua bumbu.
3. Panaskan teflon dengan sedikit minyak goreng.
4. Cetak mie pakai cetakan.
5. Goreng sampai kecoklatan sampai semua adonan habis. Taruh di piring.
6. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan larutan maizena dan saus tomat beserta gula.
7. Masak hingga kental. Siram di atas fu yung hai dan taburi dengan sayuran.

(brl/lut)