10 Resep kreasi fettucini, lezat, praktis, dan antiribet

foto: Instagram/@eunice_euston dan Instagram/@enni_fai

Brilio.net - Akhir pekan semakin dekat nih, kamu sudah ada rencana apa untuk menikmati waktu santai? Seringkali saat libur kamu ingin melakukan banyak hal yang membuat diri menjadi lebih bahagia. Mulai dari menjalankan hobi sampai sekedar bersantai di rumah.

Kalau kamu membutuhkan kegiatan untuk menambah keseruan selama berlibur, kamu bisa coba untuk menyiapkan menu spesial di hari libur. Nggak perlu takut ribet, ada banyak referensi menu lezat tanpa perlu membutuhkan banyak bahan maupun alat.

Salah satu menu praktis yang bisa kamu andalkan adalah olahan pasta. Yaps, pasti kamu sudah kebayangkan praktisnya? Nggak perlu waktu banyak, kamu sudah bisa menciptakan aneka makanan lezat di meja makananmu. Eits ingat, pastanggak melulu spaghetti kok. Kamu bisa coba varian lain dari pasta salah satunya fettucini.

Fettucini merupakan salah satu jenis pasta dengan tampilan seperti mie namun memiliki bentuk pipih. Fettucini bisa kamu olah dengan berbagai jenis bahan makanan yang membuat sajianmu semakin berkelas. Jadi nggak perlu ke resto mahal deh untuk menikmati sepiring fettucini.

Mau tahu resep kreasi fettucini? Langsung aja yuk simak ulasan brilio.net pada Jumat (30/10) dari berbagai sumber berikut ini.

1. Fettuccine carbonara.

foto: Instagram/@dantifaramita

Bahan:
- 150 gr fettucini
- 50 gram keju cheddar parut
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 buah sosis sapi
- 3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil
- 250 ml susu cair
- 2 sdm fibercream
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.
- 2 sdm mentega asin
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt parsley kering
- aAir secukupnya
- lada, garam himalayan, gula, dan merica,
- kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Siapkan air untuk merebus air. Beri 2 sdm minyak dan garam himalayan secukupnya. Rebus fettucini hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Didihkan air lagi. Masukkan brokoli, jangan terlalu matang. Angkat, tiriskan.
- Siapkan wajan, masukkan mentega asin. Tumis bawang bombai hingga harum.
- Masukkan telur, orak arik sebentar. Kemudian masukkan sosis, tumis hingga matang.
- Tuangkan susu. Tambahkan keju cheddar, maizena dan fibercream. Aduk hingga masak.
- Tambahkan lada, garam himalaya, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
- Aduk pelan, tambahkan oregano dan parsley.
- Saus udah siap. Masukkan fettucini dan brokoli. Aduk-aduk, matikan kompor. Sajikan.

2. Fettucini lada hitam.

foto: Instagram/@resepmasakanmantul

Bahan:
- 200 gram fettucini, rebus matang
- 250 gram daging, potong memanjang
- 3 buah bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 250 ml air
- 1/2 buah bawang bombai, potong dadu
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 sdm lada hitam bubuk
- garam dan gula secukupnya

Bumbu untuk daging:
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus inggris
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:
- Rebus fettucini hingga matang, tiriskan.
- Daging yang sudah dipotong, bumbui dan diamkan minimal 1 jam.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging yang sudah didiamkan tersebut, tumis sebentar.
- Tambahkan air matang, masak hingga daging empuk
- Masukkan bombay, paprika, lada hitam, garam dan gula secukupnya. Masak sebentar kemudian tambahkan fettucini yang sudah direbus, aduk rata.
- Sajikan.

3. Shrimp pasta fettuccine.

foto: Instagram/@nn_asheeqa

Bahan:
- pasta fettuccine, rebus hingga matang lalu tiriskan
- bawang bombai, cincang
- bawang putih cincang
- keju, parut
- oregano
- udang sesuai selera
- butter dam tambahkan sedikit lada
- brokoli
- tomat
- saus Tomat
- lada
- seasalt
- kaldu jamur
- sosis sapi, potong sesuai selera
- butter

Cara membuat:
- Panaskan butter tumis bawang bombai, bawang putih, sosis sapi, udang, dan brokoli
- Masukkan saus tomat dan potongan tomat serta aduk pasta merasa, tambahkan seasalt, lada dan kaldu jamur, aduk rata sampai matang lalu taburkan oregano dan aduk kembali, cek rasa dan angkat
- Hidangkan dengan udang yang sudah digoreng dan topping keju.

4. Fettucini panggang.

foto: Instagram/@resep_enak88

Bahan:
- 250 gr fettucine pasta
- 5 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdm olive Oil/minyak goreng

Cara membuat:
- Panaskan air sampai mendidih. Lalu beri garam dan minyak.
- Masukkan fettucini pasta. Rebus sekitar 13-15 menit dengan api sedang untuk mendapatkan al dente tekstur. Aduk sesekali.
- Angkat dan tiriskan.

Bahan creamy sauce:
- 1 sdm olive oil/minyak goreng biasa
- 3 sdm butter
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 bh bawang bombai, cincang
- 7 bh jamur champignon segar, iris agak tebal
- 5 lbr ham, iris kotak-kotak
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 325 ml air
- 325 ml heavy cream/cooking cream
- 200 gr keju cheddar, parut

Bahan taburan:
- 100 gr keju mozarella

Cara membuat:
- Panaskan wajan dengan api sedang. Beri minyak dan butter. Masukkan bawang putih, tumis sebentar, jangan sampai gosong. Lalu masukkan bawang bombai. Setelah itu masukkan jamur, tumis sebentar lalu masukkan ham.
- Tambahkan garam dan gula. Tuang air dan aduk rata. Tuang heavy cream lalu aduk rata.
- Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata masak sebentar sampai agak mengental.
- Angkat wajan, masukkan pasta dan aduk rata . Tuang ke dalam wadah pyrex atau loyang.
- Beri taburan keju mozarela.
- Panaskan oven api atas bawah suhu 180C. Panggang selama 25 menit. Siap disajikan.

5. Chicken fettucini alfredo.

foto: Instagram/@wilyman_kitchen

Bahan:
- 300 gr ayam fillet, potong dadu
- jamur kaleng, iriskan
- 500 ml cooking cream / susu cair
- bawang bombai
- bawang putih
- fettucini, rebus
- parsley
- garam
- merica
- tepung kanji
- kecap asin.

Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan tepung kanji/maizena, kecap asin dan merica. Aduk rata dan tumis sampai matang.
- Tumis bawang bombai, bawang putih sampai harum.
- Masukkan jamur, tuang susu cair.
- Masukkan fettucini dan ayam tadi, aduk rata.
- Beri parsley, garam, merica, tes rasa.
- Tutup dan masak sekitar 5 menit.
- Sajikan.

6. Fettucini bayam dengan tuna sambal.

foto: Instagram/@celemek_abu

Bahan:
- 100 gr fettucini bayam
- 300 ml air untuk merebus, tambahkan sejumput garam
- 1 kaleng (50gr) tuna balado
- 3 siung bawang putih
- garam, gula secukupnya
- minyak zaitun untuk menumis
- keju parmesan secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
- Rebus fettucini selama sekitar 8 menit.
- Angkat dan tiriskan, beri margarin atau minyak zaitun supaya fettuccine tidak kering.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan tuna kaleng.
- Koreksi rasa, beri garam dan gula.
- Masak hingga tanak dan tuang di atas fettuccini.
- Beri parmesan bubuk saat akan disajikan.

7. BBQ shrimp pasta.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 100 gram fettucini, rebus dulu sampai matang, tiriskan
- 5 buah udang , bersihkan lalu marinasi dengan 1/4 sdt all purpose seasoning @jayskitchenspice
- 1/4 tomat, buang bijinya, potong kecil-kecil

Bahan bumbu:
- 3 sdm BBQ saus
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt all purpose seasoning @jayskitchenspice
- 1 sdt bubuk cabai @jayskitchenspice
- 1 sdt Italian herb seasoning @jayskitchenspice
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm air matang
- sedikit garam

Cara membuat:
- Panaskan wajan anti lengket, tuang sedikit minyak, lalu panggang udang bolak-balik sampai matang. Angkat dan taruh di wadah lain.
- Masukkan semua bahan bumbu, masak sampai mendidih. Masukkan tomat, aduk sebentar kemudian masukkan fettucini dan udang, aduk sampai rata. Angkat dan sajikan.

8. Fried fettuccine carrot.

foto: Instagram/@bekal.bekel.sehat

Bahan:
- fettuccine secukupnya, rebus dengan air secukupnya, tambahkan pinksalt dan sedikit minyak.
- 1 buah wortel lokal, parut
- bakso ikan secukupnya
- Brokoli secukupnya (rebus 1 menit kemudian iris tipis)
- garam masala secukupnya
- pink salt secukupnya
- soy souce secukupnya
- kecap manis secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- 1 buah telur orak arik
- cabai setan secukupnya, iris

Cara membuat:
- Panaskan wajan, masukkan minyak jagung kemudian masukkan bawang putih. masak hingga harum.
- Selanjutnya masukkan bakso ikan. Jika dirasa bakso sudah matang masukkan wortel. Aduk sebentar sampai kira-kira wortel setengah matang.
- Lalu masukkan fettuccine yang telah direbus, telur orak arik, brokoli iris yang telah direbus dan cabai setan yang telah diiris.
- Selanjutnya masukkan bumbu (garam masala, pink salt, kecap manis, soy souce) aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Jika dirasa semua sudah tercampur dan matang, tambahkan sedikit minyak wijen. Aduk rata sebentar saja kemudian angkat dan sajikan.

9. Creamy fettucini.

foto: Instagram/@resepdariamih

Bahan:
- Setengah bungkus fettucini
- 5 buah jamur champignon, iris tipis
- 5 buah sosis ayam, iris tipis
- 1 bawang bombai, potong kecil
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm butter
- Italian herb
- merica
- garam
- lada
- 300 ml susu cair full cream / cooking cream
- setengah batang keju kraft, parut (kalau mau lebih creamy kejunya bisa ditambahkan lagi)

Caranya membuat:
- Rebus fettucini di air mendidih yang sudah diberikan sedikit garam dan minyak goreng 2 sdm, sekitar 15 menit. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum pakai butter. Masukkan jamur dan sosis, tumis sampai jamur agak sedikit layu.
- Masukkan fettucini tadi, tuangkan susu cair dan keju parut. Aduk sampai rata dan saus susunya agak sedikit kental.
- Taburkan italian herb, lada dan garam. Tes rasa, taburi oregano dan siap disajikan dalam keadaan hangat.

10. Fettuccine krengsengan ayam.

foto: Instagram/@enni_fai

Bahan:
- 100 gr la fonte fettucini
- 150 gr daging ayam bagian dada, iris agak kecil
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 lembar daun salam
- sepotong lengkuas, memarkan
- 10 cm serai, memarkan
- 1 sdm air asam
- 1 buah tomat merah
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 3 sdm minyak goreng
- 125 ml air

Bumbu ulek:
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah kemiri
- 10 butir merica

Bahan pelengkap:
- bawang merah goreng
- daun kemangi
- jeruk limau

Cara membuat:
- Rebus la fonte fetuccine bersama sedikit minyak goreng dan garam hingga aldente lalu tiriskan.
- Ulek kasar semua bahan bumbu ulek.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum..
- Masukkan irisan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kecap manis, garam dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan air lalu didihkan, kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap dan air hampir habis.
- Masukkan air asam dan irisan tomat, aduk rata lalu masak hingga tomat agak layu. Cek rasa lalu matikan api.
- Letakkan fettucini di tempat saji. Letakkan krengsengan ayam di atasnya.
- Taburi atasnya dengan bawang merah goreng.
- Tambahkan daun kemangi dan irisan jeruk limau.
- Siap disajikan.

(brl/lea)