10 Resep jamur saus tiram ala rumahan, sederhana dan lezat

foto: Instagram/@mattan_cai & @_ayudelight

Brilio.net - Jamur adalah salah satu bahan makanan yang sangat mudah untuk diolah. Selain memiliki harga yang terjangkau, kamu bisa mengkreasikan menu olahan jamur dengan masakan-masakan yang gurih dan nikmat.

Saat kamu mulai bingung untuk mengolah jamur, kamu bisa dengan simpel menggorengnya saja. Atau saat kamu ingin memasak jamur dengan olahan yang berbeda kamu bisa menumis jamur dengan berbagai bumbu, salah satunya bumbu saus tiram.

Bumbu satu ini memang nggak pernah gagal membuat makanan jadi makin nikmat. Nggak pakai ribet, cukup dengan jamur dan saus tiram, kamu bisa bikin sajian masakan yang lezatnya nggak ada lawan.

Yuk langsung eksekusi 10 resep jamur saus tiram seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Kamis (17/6).

1. Ayam jamur saus tiram.

foto: Instagram/@mattan_cai

Bahan:
- 1/2 lembar daging ayam bagian dada, geprak, iris-iris tipis, marinasi
- Merica, kecap asin, 1 sdm minyak wijen, sedikit maizena
- 1 kaleng jamur kancing, cuci bersih, rebus bentar, bela 2
- 1/2 batang wortel, iris-iris sesuai bentuk, rebus bentar, masukan ke air es, dan tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 buah bawang bombai, iris-iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- Beberapa biji bakso ayam, goreng
- 1/2 buah buah tomat, potong-potong
- Air secukupnya

Penyedap:
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt penyedap jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Bubuk lada secukupnya
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis sampai wangi semua bawang, lalu masukan jamur dan wortel, tumis sampai berkilau. Lalu masukan air secukupnya.
2. Tambahkan semua penyedap, dan larutan maizena.
3. Tabur daun bawang, aduk-aduk. Angkat.
4. Sajikan.

2. Jamur cesim saus tiram.

foto: Instagram/@resicachika

Bahan:
- Jamur tiram putih suwir-suwir
- Cesim
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 7 cabai merah keriting, iris-iris
- 3 cabai rawit
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 1/2 buah tomat
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis dua bawang dan cabai, masukkan jamur aduk-aduk.
2. Masukkan saus tiram dan kaldu bubuk, tambahkan air.
3. Setelah jamur setengah matang, masukkan cesim dan tomat. Tunggu sebentar dan koreksi rasa. Masak sampai air sedikit menyusut.
4. Angkat lalu sajikan.

3. Tumis jamur brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@bunda_nusaibah___

Bahan:
- Sayur brokoli, rebus sebentar dengan air garam
- Jamur kancing, jagung muda, potong-potong cuci bersih
- Cabai merah
- 3 siung bawang putih, geprek cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- Minyak wijen secukupnya
- Kecap asin
- Kecap manis
- Sedikit lada
- Gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga layu dan harum, masukkan jamur kancing dan jagung muda.
2. Masukkan semua bumbu-bumbu saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, lada, gula pasir tambahkan sedikit air.
3. Terakhir masukkan cabai aduk-aduk. Matikan kompor, masukkan brokoli.
4. Sajikan.

4. Jamur saus tiram.

foto: Instagram/@masakpraktisharian

Bahan:
- Ayam, dipotong-potong sesuai selera, dilumuri minyak wijen
- Jamur merang
- Jamur shitake
- Jamur kancing
- Bunga kol
- Wortel
- Tofu
- Saus tiram
- Kecap ikan
- Kaldu jamur
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi, masukkan ayam yang sudah dilumuri minyak wijen.
2. Tumis sampai berubah warna. Beri saus tiram dan kecap ikan, oseng sebentar.
3. Masukkan wortel dan bunga kol. Beri kaldu dan merica.
4. Masukkan tofu dan semua jamur, aduk-aduk rata. Beri air secukupnya, tutup dan masak sampai meletup. Cek rasa, kentalkan dengan tepung maizena.
5. Angkat dan sajikan selagi panas.

5. Tumis jamur kancing.

foto: Instagram/@riyn17

Bahan:
- 1 bungkus jamur kancing, cuci bersih, belah 2
- 1 buah wortel, kupas, cuci, potong
- 6 buah putren, cuci, potong panjang
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm penyedap rasa
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris-iris
- Seruas kecil jahe, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai, lalu cabai dan jahe hingga layu dan harum.
2. Masukkan wortel dan putren, tumis hingga setengah matang. Beri saus tiram dan kecap asin aduk rata.
3. Masukkan jamur, beri air secukupnya. Tambahkan merica bubuk, kecap manis dan penyedap rasa, aduk rata.
3. Masak hingga matang, air menyusut, dan bumbu meresap. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Cicipi, koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

6. Jamur saus tiram pedas.

foto: Instagram/@_ayudelight

Bahan:
- Jamur kancing secukupnya

Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 5 rawit, iris-iris
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe iris
- 1 slice tipis lengkuas
- Air secukupnya
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam dan kaldu bubuk jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu saus sampai harum lalu tambahkan air, gula, garam dan kaldu jamur, masak sampai mendidih, koreksi rasa.
2. Jika sudah pas masukkan jamur, masak sampai bumbu saus meresap ke jamurnya. Tes rasa.
3. Angkat dan sajikan.

7. Jamur saus tiram.

foto: Instagram/@rukmandadias

Bahan:
- 500 gr jamur tiram, cuci bersih, siangi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris
- 2 sdm udang rebon
- 3 buah tomat kecil, iris buang bijinya
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 5 sdm saus tiram
- 2 sdm tepung maizena
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, udang rebon, tumis hingga matang.
2. Masukkan irisan daun jeruk dan jamur tiram, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, gula, garam, aduk rata, biarkan meresap.
3. Larutkan tepung maizena dalam air, masukkan dalam masakan, aduk-aduk lalu didihkan, tunggu mengental.
4. Masukkan tomat, aduk sebentar tunggu layu, matikan kompor.
5. Jangan lupa koreksi rasa, sajikan.

8. Brokoli jamur kancing saus tiram tahu Jepang.

foto: Instagram/@mellisamillensia22

Bahan:
- 1 buah brokoli potong-potong, cuci bersih beri garam secukupnya, tiriskan lalu rebus di air mendidih sebentar, angkat lagi dan tiriskan, susun di piring
- 2 batang tahu jepang, potong bulat beri taburan tepung maizena goreng hingga kekuningan, sisihkan

Bahan saus:
- 1 kaleng Jamur kancing ukuran kecil buang airnya, cuci bersih, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, iris bulat
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Sedikit kecap
- Ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Merica hitam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Sedikit larutan tepung kentang

Cara membuat:
1. Masukkan sedikit minyak sayur, tumis bawang putih sebentar, masukkan saus tiram dan jamur kancing, aduk rata.
2. Masukkan kecap manis, aduk-aduk. Beri air sari daging secukupnya. Masukkan kecap ikannya. Aduk beri sedikit minyak wijen dan sejumput gula pasir. Koreksi rasa.
3. Beri taburan merica hitam, aduk-aduk. Beri larutan tepung kentang atau maizena sedikit. Aduk-aduk, koreksi rasa dan matikan api. Susun tahu jepang yang telah digoreng tadi di piring brokoli.
4. Angkat siram ke brokoli yang sudah disusun tadi.
5. Sajikan.

9. Jamur buncis saus tiram.

foto: Instagram/@ay_kitchen96

Bahan:
- 500 gr jamur tiram, cuci dan peras airnya
- 100 gr buncis
- 1 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 3 sdm saus tiram
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan buncis.
2. Setelah buncis layu, masukkan jamur, tambah air 50 ml. Masukan bumbu lainnya.
3. Oseng sampai jamur matang, koreksi rasa.
4. Sajikan.

10. Pakcoy jamur saus tiram.

foto: Instagram/@dessyyuliana03

Bahan:
- 3 ikat pakcoy, rebus pakai garam sedikit
- Jamur kancing kaleng
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- Garam, lada, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm tepung maizena dan air sedikit untuk mengentalkan
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan jamur, air , saus tiram, garam, gula, lada, kaldu jamur, kecap asin, aduk rata.
2. Setelah meresap masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan, aduk sampai mengental.
3. Setelah matang, siram jamur saus tiram di atas pakcoy yang sudah direbus, hidangkan selagi hangat.
4. Siap dinikmati.

(brl/mal)