10 Resep ikan gurame bakar istimewa, enak dan sederhana

Brilio.net - Ikan gurame banyak digemari karena punya daging tebal dan lembut. Saat diolah jadi masakan, gurame punya cita rasa lezat dan bikin nagih. Ikan tawar yang satu ini bisa dimasak jadi berbagai macam hidangan.

Namun buat yang bosan dengan menu ikan gurame yang itu-itu saja, kamu bisa mengganti menu gurame bakar. Menu yang satu ini paling cocok jadi teman makan bareng nasi hangat dan sambal. Tak hanya menggugah selera, cara memasak ikan bakar gurame bakar juga mudah.

Untuk menghilangkan bau amisnya, pertama cuci bersih ikan dengan air, lalu kucuri dan rendam bersama garam, kemudian baru deh kamu cuci bilas lagi hingga bersih. Selanjutnya, bakar gurame dengan bumbu pilihan sesuai selera.

Jadi tunggu apalagi, buruan masak ikan gurame bakar untuk keluarga tercinta. Berikut brilio.net rangkumkan sepuluh resep ikan gurame bakar dengan bumbu pilihan dari berbagai sumber, Senin (30/11).

1. Gurame bakar spesial.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 500 gram ikan gurame
- 6 sdm kecap manis
- jeruk nipis
- minyak goreng
- garam

Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 3 bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 3 kemiri
- 3 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, cuci lagi.
2. Goreng ikan setengah matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan semua bahan lain.
4. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan minimal 1 jam.
5. Bakar ikan sembari diolesi sisa bumbu sampai matang.

2. Gurame bakar sambal dabu-dabu.

foto: Instagram/@niladriana

Bahan:
- 700 gram gurame (hilangkan sisik dan isi perut, kerat-kerat)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam

Bumbu marinasi: (campur)
- 1 ruas jahe, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk

Bahan sambal dabu-dabu:
- 5 butir bawang merah, potong potong
- 15 buah cabai rawit merah, potong potong
- 2 buah tomat, potong kotak kecil
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng

Cara memasak:
1. Cuci gurame, tiriskan, beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih lagi, tiriskan.
2. Baluri ikan dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam.
3. Bakar ikan sambil sesekali dioles bumbu lagi.
4. Sambal dabu dabu: Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Goreng dengan minyak, aduk lalu sajikan.

3. Gurame bakar manis pedas.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- ikan gurame
- garam secukupnya
- 1 jeruk nipis, peras
- 1 asam sundai
- 7-9 sdm kecap manis

Bumbu halus: (blender)
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 cabai rawit
- 8 cabai merah keriting
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sdt garam
- 1 cm kunyit, bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt gula pasir
- sedikit lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml minyak goreng

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci lagi lalu tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan kecap manis dan air asam sundai.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu tadi. Beri sedikit margarin.
4. Diamkan selama 15-30 menit. Bakar ikan sampai matang sambil sesekali diolesi bumbu lagi.

4. Gurame bakar ala rumahan.

foto: Instagram/@agustinartisandy

Bahan:
- 1 kg gurame
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- ketumbar sangrai
- 1 jahe
- asem jawa
- cabai keriting sesuai selera
- jeruk lemon
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- kecap manis
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, lumuri garam dan jeruk lemon. Sisihkan.
2. Bumbu oles: haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jahe. Tumis, tambahkan garam secukupnya. Tuang di wadah, tambahkan kecap, aduk rata.
3. Olesi ikan dengan bumbu, bakar pakai teflon.

5. Gurame bakar ala restoran.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- ikan gurame
- garam secukupnya
- 1 air perasan jeruk nipis

Bumbu halus: (blender)
- 3-4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4-6 cabai rawit
- 8 cabai merah keriting ( sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- garam secukupnya
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- 100-150 ml minyak goreng
- air secukupnya

Tambahan bumbu halus: (campur)
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- air jeruk nipis
- kecap manis

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci lagi dan tiriskan.
2. Goreng setengah matang. Sisihkan.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus dan bumbu tambahan. Beri sedikit margarin.
4. Diamkan selama 30 menit, bakar ikan sampai matah sesekali olesi dengan bumbu lagi.

6. Gurame bakar madu.

foto: Instagram/@resep_enak88

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya

Bumbu halus:
- 9 bawang merah
- 4 bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- seruas jahe
- seruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 buah kemiri sangrai

Bumbu cemplung:
- serai, ambil putihnya lalu memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap
- 3 sachet madurasa
- 1 sdt garam

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat. Kucuri air jeruk nipis. Lumuri garam, diamkan selama setengah jam. Bilas ikan.
2. Campur bumbu halus dan bumbu cemplung di wadah.
3. Goreng ikan setengah matang, lumuri pakai bumbu halus. Diamkan minimal 1 jam.
4. Bakar ikan hingga matang.

7. Gurame bakar kecap.

foto: Instagram/@bunda_didi

Bahan:
- 2 ekor ikan gurame
- minyak goreng

Bumbu rendaman:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 1 sendok teh garam

Saus:
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 buah serai geprek
- 200 ml air
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 4 sendok makan kecap manis

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu rendaman. Lumuri ikan, diamkan beberapa menit.
3. Masak bahan saus hingga mendidih, sisihkan.
4. Goreng ikan setengah matang. Lapisi dengan bahan saus.
5. Bakar ikan. Lapisi lagi dengan bahan saus. Lakukan hingga ikan bakar matang.
6. Hidangkan dengan sambal.

8. Gurame bakar bumbu kuning.

foto: Instagram/@bubu.elgazanio

Bahan:
- 450 gram ikan gurame
- margarin
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- seruas jari Jahe
- seruas jari kunyit, bakar
- garam
- kaldu ayam bubuk non msg

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, kerat-kerat, lumuri jeruk nipis, bilas sampai bersih, lalu tiriskan.
2. Baluri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama minimal 30 menit.
3. Olesi panggangan dengan margarin. Bakar ikan dengan api kecil.
4. Bolak-balik ikan sambil sesekali olesi bumbunya., panggang sampai matang merata.

9. Gurame bakar rica.

foto: Instagram/@dikatariss

Bahan:
- 1 ekor gurame
- bawang putih
- garam
- air

Bumbu rica: (haluskan)
- bawang merah
- bawang putih
- tomat
- cabai merah
- cabai rawit
- terasi bakar
- serai
- daun jeruk
- kecap manis
- garam

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih halus dan garam. Rendam dengan air secukupnya. Goreng hingga kering.
2. Tumis bumbu rica, beri kecap manis dan garam.
3. Olesi ikan dengan bumbu, bakar hingga setengah matang.
4. Olesi kecap manis, bakar lagi.
5. Olesi bumbu rica lagi, bakar hingga matang.

10. Gurame bakar bumbu Padang.

foto: Instagram/@irmachaniago85

Bahan:
- 1 ekor gurame
- 1 bungkus santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- sedikit lengkuas (geprek)
- 1 sereh (geprek)

Bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting merah
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- sedikit kunyit
- sedikit jahe

Cara memasak:
1. Cuci ikan, kucuri jeruk nipis.
2. Tumis semua bumbu halus, tambahkan bahan daun-daun. Masukan santan. Beri garam.
3. Lumuri ikan dengan bumbu. diamkan sebentar, lalu bakar.
6. Olesi ikan dengan sisa bumbu, bakar lagi hingga matang.

(brl/lea)