21 Resep dan cara membuat cimol ala rumahan, enak dan mudah

foto: Instagram/@ayutyassnugroho dan Instagram/@wawawiati

Brilio.net - Cimol dikenal sebagai jajanan khas Bandung, Jawa Barat. Cimol punya rasa lezat dan sulit untuk dilupakan. Terbuat dari perpaduan tepung kanji dan terigu, dibentuk bulat kemudian digoreng hingga crispy. Rasanya gurih dan sedikit kenyal. Cimol bisa disajikan dengan taburan bubuk cabai, keju, barbeque, atau dicolek saus.

Cimol sebenarnya adalah makanan sederhana yang bisa dibuat siapa saja. Namun salah satu kendalanya, tak sedikit orang takut terkena minyak saat menggoreng cimol. Jika kamu tidak berhati-hati, cimol bahkan bisa meletus dan meloncat. Alhasil kulit jadi melepuh karena cipratan minyak panas.

Supaya menggoreng jadi praktis, kamu perlu memilih wajan penggorengan yang ada tutupnya. jenis wajan penggorengan ini sangat memudahkan karena nggak khawatir masakan akan meletup-letup ke udara. Cek rekomendasi produk terbaiknya di bawah ini.

Usut punya usut, membuat cimol itu ternyata ada trik khusus. Setelah membentuk adonan jadi bulat, jangan langsung digoreng di minyak panas. Pertama-tama, rendam cimol di minyak dingin selama beberapa waktu. Kemudian baru nyalakan api dan goreng hingga matang. Jadi nggak masalah lagi deh terkena minyak panas.

Membuat cimol sendiri di rumah juga bisa dikreasikan sesuai selera. Yuk buat cimol untuk camilan bersama keluarga. Berikut 21 resep dan cara membuat cimol, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (8/5).

1. Cimol basah.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 200 g tepung kanji
- 50 g tepung kanji
- 50 g terigu
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 300 ml air

Bahan taburan:
- 5 siung bawang putih (cincang halus lalu goreng)
- bubuk cabai halus
- bubuk cabai kasar
- royco

Cara membuat:
1. Campur terigu, garam, kaldu bubuk, dan 200 g tepung kanji.
2. Rebus bawang putih sampai mendidih. Matikan api, tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan tunggu sampai tidak panas.
3. Uleni tepung hingga kalis sembari diberi sisa kanji sedikit demi sedikit.
4. Cetak adonan bentuk bulat. Goreng setengah matang.
5. Matikan api, angkat dan tiriskan.

2. Cimol anti gagal.

foto: Instagram/@umi_babyraj

Bahan:
- 250 g tepung tapioka
- 250 ml air mendidih
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 siung bawang putih haluskan
- cabai bubuk

Cara membuat:
1. Campur bahan kering, tepung tapioka, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Rebus bawang putih halus sampai mendidih.
3. Tuang air bawang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
4. Bulatkan adonan, masukkan ke minyak dingin dan biarkan terendam dulu.
5. Masak cimol dengan api sedang.
6. Sajikan dengan cabai bubuk.

3. Cimol pedas.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 120 gram tepung kanji
- 2 bawang putih halus
- 400 ml air mendidih
- 1 bubuk boncabai
- 1 sdm bubuk cabai halus
- daun bawang secukupnya
- garam dan kaldu bubuk royco

Cara membuat:
1.Campur terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan air mendidih. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.
2. Uleni adonan hingga kalis. Masukkan irisan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit.
3. Bentuk bulat lalu rendam di minyak dingin.
4. Nyalakan api dan goreng sampai mengapung.
5. Taburi dengan bubuk cabai ketika masih panas.

4. Cimol original.

foto: Instagram/@kaka_kukis

Bahan biang:
- 20 gram tepung tapioka (aci)
- 220 ml air
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Bahan kering:
- 200 gram tepung tapioka

Cara membuat:
1. Campur semua bahan biang, masak dengan api sedang sembari terus aduk sampai mengental.
2. Tuang adonan matang ke adonan kering. Aduk rata lalu tunggu sampai dingin.
3. Uleni sampai kalis. Bentuk bulat dan masukkan ke minyak dingin.
4. Masak cimol hingga matang.

5. Cimol saus kacang.

foto: Instagram/@yunietan23

Bahan:
- 4 sdm munjung tepung tapioka
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 1 sdm munjung tepung beras
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- kaldu jamur
- 1 bawang putih, haluskan
- air mendidih secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Bahan saus:
- 80 gram kacang tanah, digoreng
- 5 cabai rawit, digoreng
- 4 cabai kriting, digoreng
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- garam dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 70 ml air
- 1 sdt tepung maizena, kasih air sedikit, aduk

Cara membuat cimol:
1. Campur tepung, garam, kaldu jamur, bawang putih, ketumbar, dan tuangi air panas sedikit demi sedikit.
2. Aduk rata dan uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:
1. Blender semua bahan saus kecuali tepung maizena.
2. Tumis sambil diaduk, masukkan cairan tepung maizena. Aduk rata hingga mengental.

6. Cimol kuah goang.

foto: Instagram/@acchiasri_foodslab

Bahan:
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung segitiga biru
- daun bawang (iris)
- 2 gelas air

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- garam

Bahan kuah goang :
- segenggam rawit merah
- 2 siung bawang putih
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus sampai mendidih.
2. Tuang rebusan ke tepung dan daun bawang kering. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.
3. Uleni adonan hingga kalis dan bentuk bulat.
4. Siapkan air mendidih, masukkan adonan cimol. Rebus sampai adonan terapung. Angkat.
5. Kuah goang: haluskan bawang putih dan cabai, tumis hingga matang. Tuang air, beri garam dan gula.
6. Sajikan cimol dengan kuah goang.

7. Cimol saus keju.

foto: Instagram/@undainuri

Bahan:
- 75 gram terigu
- 200 gram tapioka
- 300 ml air kaldu sapi (disaring)
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Saus keju:
- 1 pack keju prochiz spread
- 50 ml air sisa kaldu sapi
- bubuk cabai sesuai selera
- 2 sdt bubuk keju

Cara membuat
1. Campur terigu, tapioka, dan garam. Uleni dengan campuran air kaldu dan bawang putih rebus.
2. Bentuk adonan jadi bulat. Goreng cimol dengan api kecil sampai matang.
3. Saus keju pedas: lelehkan keju di teflon dengan air sisa kaldu. Tambahkan bubuk keju, aduk rata.
4. Siram saus di atas cimol.

8. Cimol isi keju.

foto: Instagram/@laila_chadari

Bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 180 ml air panas
- potongan keju secukupnya
- bubuk tabur

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu, terigu, garam, lada, kaldu, dan bawang putih. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Uleni adonan dan bentuk bulat.
3. Masukkan keju ke dalam cimol.
4. Masukkan terlebih dulu ke minyak dingin. Lalu goreng sampai matang.

9. Cimol kuah.

foto: Instagram/@lestarinurwalidah

Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- air panas secukupnya

Bumbu halus:
- 2 bawang putih, haluskan
- 10 cabai rawit, haluskan

Bumbu lainnya:
- 1 daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- minyak untuk menumis
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan sedikit garam. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Uleni sampai kalis lalu bentuk bulat.
4. Rebus di dalam air mendidih. Tunggu sampai mengembang, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang air sedikit.
6. Masukkan cimol, aduk rata.
7. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
8. Masukkan daun bawang, aduk rata. Masak sampai kuah agak menyusut.

10. Cimol bumbu keju.

foto: Instagram/@ayutyassnugroho

Bahan:
- 75 ml air
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 225 gram tepung sagu
- 1 sdm tepung beras
- 1 daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk non msg
- merica bubuk
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus air dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke tepung sagu. Aduk rata sampai bergerindil.
2. Masukkan semua sisa bahan kecuali minyak.
3. Uleni hingga kalis.
4. Bentuk bulat, kemudian tuang di minyak dingin.
5. Nyalakan api lalu goreng sampai matang.
6. Sajikan dengan bumbu keju.

11. Cimol kentang.

foto: Instagram/@tria.hafif

Bahan:
- 250 gr kentang (kukus, hancurkan)
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 80 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan sampai adonan kalis.
2. Bentuk menjadi bulat-bulat.
3. Goreng di api kecil sambil terus diaduk sampai kekuningan.

12. Cimol melted.

foto: Instagram/@sandradevi7

Bahan:
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 bawang putih
- Garam
- Kaldu jamur
- Keju mozarella
- Air secukupnya
- Bubuk cabai atau bumbu jagung manis sesuai selera

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih lalu rebus dengan air secukupnya.
2. Lalu campurkan ke tepung tapioka.
3. Masukkan garam dan kaldu jamur secukupnya.
4. Uleni sampai kalis dan halus.
5. Bentuk bulat dan masukkan keju mozarella, bentuk bulat kembali.
6. Siapkan minyak dingin di penggorengan, masukkan cimolnya di minyak yang masih dingin, lalu nyalakan api kecil saja, sambil diaduk terus cimolnya.
7. Tunggu sampai mengembang dan kering.

13. Cimol mercon.

foto: Instagram/@sarahnurdwi

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka, kanji, atau aci
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm penyedap
- 3 cabai rawit
- 2 sdm bubuk cabai
- 2 bawang putih
- Daun bawang
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih kemudian rebus dengan air secukupnya.
2. Campurkan semua bahan cimol dengan air rebusan bawang putih secukupnya, sampai tekstur adonan tidak terlalu cair dan tidak kering.
3. Siapkan minyak, masukkan cimol ke dalam minyak, nyalakan kompor.
4. Masak sampai kecokelatan jangan terlalu lama.

14. Cimol bojot khas Garut.

foto: Instagram/@dianamutz91

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 30 gr terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 200 ml air (didihkan)

Bumbu:
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm bumbu sesuai selera
- 1 sdm bubuk cabai sesuai selera

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih dengan minyak hingga kecokelatan.
2. Campur semua bahan cimol dalam satu mangkuk, uleni sampai kalis lalu bentuk bulat kecil sampai adonan habis.
3. Masukkan minyak goreng di wajan, lalu masukkan cimol, baru nyalakan apinya. Masak dengan api sedang setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Masukkan cimol dalam mangkuk, tuangkan bawang putih beserta minyaknya, lalu beri kaldu bubuk, bumbu rasa, dan bubuk cabai. Aduk hingga merata dan sajikan selagi panas.

15. Cimol tepung sagu.

foto: Instagram/@lina_lim7788

Bahan:
- 250 gr tepung sagu
- 1 sdm tepung terigu
- 280-300 ml air
- 1 sdt garam
- 4 siung bawang putih haluskan
- 1/3 sdt kaldu jamur
- Bubuk balado atau bubuk bbq sesuai selera

Cara membuat:
1. Aduk rata tepung sagu, tepung terigu, garam, dan kaldu jamur bubuk sampai rata.
2. Masak air dan bawang putih halus sampai mendidih, langsung tuang sedikit ke dalam adonan tepung, aduk dengan sendok sampai rata dan tuang lagi sedikit, lakukan sampai adonan dirasa bisa dibentuk, maka stop masukkan air, jika adonan dirasa sudah tidak terlalu panas, maka bisa diulen dengan tangan sampai adonan kalis.
3. Bentuk bulat sesuai selera, goreng dengan minyak yang cukup banyak dengan api kecil sampai mengapung, tiriskan dan taburi dengan bumbu sesuaikan selera.

16. Cimol cipak koceak Garut.

foto: Instagram/@rumahtanggaofficial

Bahan:
- 125 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 130 ml air panas
- Tepung tapioka
- Sejumput garam
- Minyak goreng

Bumbu pedas:
- 5 siung bawang putih cincang
- 4 lembar daun jeruk cincang
- 1/4 penyedap jamur
- Cabai bubuk
- 6 sdm minyak goreng

Cata membuat:
1. Masukkan dalam mangkuk: 125 tepung tapioka, terigu, garam, dan tuang sedikit demi sedikit air panas, aduk sampai merata, biarkan dingin, lalu uleni dengan tangan, tambahkan sedikit demi sedikit adonan dengan tepung tapioka hingga tidak lengket dan bisa terbentuk.
2. Siapkan minyak dengan api sangat kecil, dalam keadaan minyak masih dingin atau hangat masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat lalu digepengkan.
3. Masak dengan dengan api sedang cenderung kecil, sesekali diaduk-aduk.
4. Panaskan minyak, goreng bawang putih dan daun jeruk sampai matang dan wangi, matikan api, masukkan kaldu jamur, cabai bubuk, serta terakhir masukkan juga cimolnya, aduk sampai merata.

17. Cimol kering.

foto: Instagram/@umi_babyraj

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih.
2. Campurkan dengan tapioka, penyedap, garam, lada, dan air.
3. Uleni sampai kalis.
4. Bentuk bulat-bulat.
5. Goreng sampai kering dan garing.
6. Tiriskan. Beri bumbu sesuai selera.

18. Cimol smoked beef rasa keju.

foto: Instagram/@dabeldi_kitchen

Bahan:
- 20 gr krimer
- 200 gr tepung tapioka, aci, atau sagu
- 100 gr tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 250 ml air panas
- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Isi:
- 3 lembar smoked beef secukupnya, potong kotak kecil
- 50 gr keju secukupnya potong kotak kecil
- 2 sdm bubuk keju

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica, krimer, daun bawang, dan bawang putih.
2. Lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
3. Isi: campur semua bahan isian, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, isi isian. Lakukan sampai adonan habis.
5. Masukkan cimol ke dalam minyak dingin di dalam wajan, pastikan semuanya terendam. Lalu nyalakan kompor, masak dengan api kecil.
6. Goreng sampai mengapung. Sajikan dengan taburan bubuk keju.

19. Cimol kuah simpel.

foto: Instagram/@intanratih_

Bahan:
- 200 gr tapioka
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan penyedap secukupnya
- Air panas mendidih secukupnya

Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- Garam, kaldu bubuk, penyedap secukupnya
- 300 ml air

Bahan pelengkap:
- Potongan bawang daun
- Bawang goreng
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan cimol, aduk dan uleni hingga kalis. Menuang airnya bisa sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
2. Bentuk dan goreng hingga matang. Jangan nyalakan api kompor sebelum semua cimol masuk ke minyak. Gunakan api kecil saja.
3. Angkat dan tiriskan, sajikan bersama kuah dan pelengkap.

Cara membuat kuah:
1. Tumis bawang putih dan merah, serta cabai dengan sedikit minyak.
2. Tuangkan air.
3. Beri bumbu sesuai selera. Masukkan daun bawang.

20. Cimol kopong antimeledak.

foto: Instagram/@idha_setiarini

Bahan biang:
- 3 siung bawang putih (ulek halus)
- 150 ml air
- 2 sdm tepung sagu (tepung tapioka)
- Secukupnya daun bawang

Bahan kering:
- 15 sdm tepung tapioka
- Secukupnya garam, lada, dan bubuk kaldu jamur

Cara membuat:
1. Campur air, 2 sdm tepung sagu, bawang putih, garam, kaldu jamur, lada, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
2. Masak adonan sampai mengental dan meletup-letup, angkat.
3. Campur adonan lengket (adonan biang) dengan bahan kering, aduk rata menggunakan spatula.
4. Bentuk bulat kecil dan masukkan ke dalam minyak dingin. Lakukan adonan hingga habis.
5. Goreng dengan api kecil hingga kering.
6. Angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan bubuk cabai. Sajikan.

21. Cimol bojot mozarella.

foto: Instagram/@intanratih_

Bahan cimol:
- 150 tepung tapioka
- 15 gr terigu (1 sdm munjung)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (penyedap rasa)
- Sedikit merica
- 100 ml air mendidih

Bahan minyak bawang:
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 30 ml minyak

Bumbu tabur:
- Cabai bubuk
- Bubuk cabai
- Kaldu bubuk

Topping:
- Mozarella secukupnya

Cara membuat:
1. Minyak bawang: masak minyak 30 ml, masukkan bawang putih cincang. Goreng sampai kecokelatan. Jangan sampai gosong. Sisihkan
2. Bahan cimol: campurkan semua bahan tepung, tambahkan air mendidih, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk bulat.
3. Goreng cimol di minyak yang dingin, nyalakan api. Sambil terus diaduk, goreng setengah matang. Angkat.
4. Campurkan minyak bawang putih ke cimol, tambahkan bubuk cabai dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Lalu masukkan cimol ke tempat alumunium foil, tambahkan di atasnya mozarella, panggang di oven sampai meleleh. Siap disajikan.

(brl/lea)