20 Resep chicken wings berbagai bumbu, mudah dibuat dan bikin nagih

foto: Instagram/@resepnya_anne; Instagram/@mardefff

Brilio.net -Sayap ayam merupakan salah satu bagian ayam yang banyak disukai. Terutama, saat sayap ayam dimasak dengan cara digoreng dan menghasilkan tekstur yang renyah. Selain itu, biasanya agar lebih renyah, sayap ayam juga dibungkus dengan tepung bumbu.

Kreasi sayap ayam goreng pun semakin ke sini semakin beragam. Sebab, sayap ayam juga ditambahkan dengan berbagai bumbu dan saus. Misalnya seperti madu, keju, saus pedas, dan masih banyak lagi. Sayap ayam dengan berbagai bumbu ini cocok banget dimakan pakai nasi maupun kentang seperti di kafe-kafe.

Menyantap beberapa potongan sayap ayam memang seakan memiliki seninya tersendiri, karena lebih nikmat menggunakan tangan langsung. Jika menggunakan sendok dan garpu, daging sayap ayam relatif sulit untuk dipisahkan dari tulangnya. Membayangkan nikmatnya sayap ayam goreng bikin ngiler, kan?

Bahkan, biar lebih praktis, kamu juga bisa masak sayap versi frozen food kerap disebut spicy chicken wings yang banyak dijual di super market. Usai digoreng, spicy chicken wings ini bisa langsung ditumis pakai bumbu racikan sederhana kreasi masing-masing.

Nggak perlu jauh-jauh ke kafe untuk menyantap sayap ayam goreng, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Kamu pun bisa menambahkan berbagai bumbu sesuai selera. Berikut resep sayap ayam goreng enak dengan berbagai bumbu dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (17/1).

1. Chicken wings.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 400 gr sayap ayam, potong menjadi 2 bagian
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- Seruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Seruas jahe
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan kecap asin dan saus tiram. Diamkan selama 10 menit. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan kembali selama 15 menit di dalam kulkas.
2. Nyalakan kompor, panaskan minyak, goreng sayap ayam menggunakan api sedang. Masak hingga warna cokelatnya merata. Sajikan.

2. Spicy honey chicken wings.

foto: Instagram/@nuukenlekso

Bahan marinasi:
- 500 gr sayap ayam, cuci bersih dan potong menjadi 2
- 1 butir telur
- 2 sdm susu cair full cream
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya

Bahan tepung ayam:
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/4 sdt baking powder
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan saus:
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm madu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdm perasan air lemon
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm butter atau margarin
- Wijen hitam, sangrai sebentar

Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk, tuang bahan marinasi dan aduk rata, masukkan ayam dan marinasi selama 30 menit sampai 1 jam atau juga bisa semalaman.
2. Campur bahan tepung dan masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Lumuri ayam dengan tepung hingga rata dan sedikit dicubit supaya crispy ketika di goreng. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga matang.
3. Untuk saus campur semua bahan kecuali bawang putih dan butter. Aduk saus hingga rata.
4. Panaskan wajan, masukkan butter dan bawang putih, tumis hingga harum. Tuang campuran saus, masak secukupnya sampai mengental.
5. Masukkan ayam goreng ke campuran saus, aduk hingga tercampur rata. Taburi dengan wijen sangrai. Sajikan

3. Sweet and salty chicken wings.

foto: Instagram/@amai.bakes

Bahan:
- 600 gr sayap ayam, lumuri dengan air lemon dan garam
- 2 sdm margarin
- 3 bawang putih cincang
- 1 ruas jari jahe cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus lada hitam
- 1/2 sdm gula palm
- Merica bubuk
- Garam secukupnya
- 50-80 ml air matang
- 1/2 sdm air lemon

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan margarin. Goreng ayam hingga kulitnya kecokelatan, sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan bawang putih dan jahe, masak hingga kecoklatan, lalu aduk rata dengan ayam.
3. Tambahkan kecap manis, saus lada hitam, merica, gula palm, dan garam. Aduk rata.
4. Beri air secukupnya, aduk-aduk dan masak hingga ayam matang dan saus mengental. Beri air lemon dan aduk kembali.
5. Cicipi, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

4. Korean chicken wings.

foto: Instagram/@mamasupersekali

Bahan:
- 500 gr sayap ayam, lumuri dengan air jeruk nipis

Bumbu marinasi:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan lumuran:
- 3 sdm tepung beras
- 2 sdm terigu
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur

Bahan saus:
- 1 sdm margarin
- 3 buah bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm gochujang
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal selama 30 menit atau semalaman.
2. Campur dan aduk semua bahan lumuran, kecuali telur, tes rasa.
3. Aduk sayap ayam dengan telur, lalu gulingkan di bahan lumuran kering, lalu goreng di minyak panas dengan api kecil sampai matang. Sisihkan.
4. Aduk bahan saus di dalam wadah. Panaskan margarin, masukkan bawang putih dan saus, tuangkan juga 50 ml air, aduk sampai sedikit mengental, masukan sayap ayam goreng, aduk rata, beri 1 sdm perasan jeruk nipis, aduk kembali, angkat dan siap disajikan.

5. Hot crispy chicken wings.

foto: Instagram/@uminyanada.kitchen

Bahan:
- 250 gr sayap ayam
- Bawang putih bubuk
- Garam
- Merica
- Saus tiram

Bumbu:
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdt gula
- Air secukupnya

Pelengkap:
- Tepung bumbu ayam crispy
- 1 sdt wijen sangrai

Cara membuat:
1. Campur semua bahan marinasi, diamkan selama 30 di kulkas.
2. Goreng sayap ayam dengan tepung bumbu ayam sesuai petunjuk kemasan, angkat dan sisihkan.
3. Campur semua bumbu, lalu masak sampai saus mendidih, angkat dan sajikan.
4. Tata sayap ayam di piring, lalu siram dengan bumbu saus dan taburi wijen sangrai.

6. Gluten free garlic and herb chicken wings.

foto: Instagram/@pommestory

Bahan:
- 5 buah sayap ayam
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna no MSG
- Minyak untuk menggoreng
- 2 sdm salted butter
- 1 sdt rosemary kering
- 1 sdt thyme kering
- 1/2 cup parsley, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayap ayam.
2. Masukkan ke dalam wadah, taburi tepung bumbu serbaguna.
3. Tutup wadah, kocok-kocok wadah hingga seluruh permukaan ayam tertutupi dengan tepung.
4. Goreng ayam dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Di teflon, lelehkan butter. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
6. Masukkan rosemary dan thyme, tumis sebentar hingga harum.
7. Masukkan parsley, aduk rata.
8. Masukkan chicken wings, aduk hingga seluruh permukaan ayam tertutupi dengan bumbu.
9. Angkat dan sajikan.

7. Chicken wings fire.

foto: Instagram/@resepnya_anne

Bahan:
- 1 kg sayap ayam ungkep
- 2 buah jagung manis, potong dan rebus

Bahan ayam tepung:
- 2 bungkus tepung ayam crispy
- 8 sdm air es

Saus fire:
- 1 botol saus tomat
- 1/2 botol saus sambal
- 2 sdm bubuk cabai
- 2 buah bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdm wijen sangrai

Cara membuat:
1. Buat tepung untuk ayam terlebih dahulu. Campurkan tepung dengan air es agar renyah. Balurkan ayam sampai rata.
2. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Saus fire: tumis Bawang putih, masukkan saus tomat,
saus cabai, bubuk cabai, kecap asin, dan saus tiram, aduk rata.
4. Tambahkan gula dan air jeruk nipis, masak hingga meletup-letup.
5. Celupkan ayam ke bahan saus sampai rata, lalu tata di atas piring.
6. Tambahkan potongan jagung rebus, lalu siramkan saus.
7. Taburi dengan wijen yang telah disangrai, sajikan selagi hangat.

8. Fish sauce chicken wings.

foto: Instagram/@mardefff

Bahan:
- 300 gr sayap ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdt gula
- 2 sdm kecap ikan
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 sdm air
- 4 buah cabai keriting, iris-iris
- 1 lembar daun bawang, iris tipis
- Daun seledri, iris

Bahan marinasi:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan semua bumbu minimal selama 1 jam di dalam kulkas. Jangan lupa gunakan wadah yang tertutup.
2. Setelah dimarinasi, beri tepung maizena, lalu kocok atau aduk hingga tercampur. Lalu goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih, garam, gula, lada, air, kecap ikan, dan perasan air jeruk nipis, aduk-aduk lalu masukan sayap ayam. Aduk kembali dan masukkan cabai keriting dan semua dedaunan, lalu aduk dan masak hingga bumbu meresap atau kering, jangan lupa tes rasa.

9. Thai chicken wings.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 6 buah sayap ayam, bersihkan
- 3 batang daun ketumbar, cacah halus
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Tepung beras secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt biji ketumbar atau biji jintan, sangrai
- Kunyit bakar secukupnya
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rendam ayam dalam bumbu halus, daun ketumbar, kecap ikan, saus tiram, gula pasir, merica bubuk selama minimal 30 menit.
2. Lumuri ayam satu persatu dengan tepung beras.
3. Siapkan wajan penggorengan, goreng ayam hingga cokelat keemasan dan matang.
4. Sajikan selagi panas.

10. Fire chicken wings and cheese sauce.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 6 buah sayap ayam, potong menjadi 2 bagian
- 1 ruas jari jahe, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir putih telur

Tepung kering, aduk rata:
- 8 sdm tepung terigu
- /2 sdm tepung maizena
- Garam merica secukupnya

Bahan saus:
- 1 siung bawang putih halus
- 1 sdt margarin
- 3 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm madu
- 2-3 sdm bubuk cabai
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan ayam dengan semua bahan marinasi kecuali putih telur. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
2. Keluarkan ayam, tambahkan putih telur dan aduk rata. Balurkan dengan tepung kering, remas-remas hingga tepung menempel sempurna.
3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan garing. Sisihkan.
4. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, masukkan semua bahan saus. Aduk hingga mengental.
5. Masukkan sayap ayam goreng ke dalam saus. Aduk rata hingga ayam terbalut saus.
6. Sajikan dengan saus keju.

(brl/mal)