21 Resep capcay sederhana, enak dan bikin nagih

foto: Instagram/@indahdapur dan @resepmasakanpraktiss

Capcay merupakan makanan yang cukup terkenal di Indonesia. Capcay sendiri merupakan masakan dari China yang biasa kita sebut dengan chinese food. Dalam dialek Hokkian secara harfiah berarti 'aneka ragam sayur', namun bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya 'sepuluh' sedangkan cai berarti 'sayur'.

Meski capcay terdiri dari berbagai macam sayuran, membuat capcay tetap simpel, mudah, dan praktis. Nah biasanya capcay menjadi menu andalan banyak orang di rumah.

Perpaduan rasa asin, manis, gurih, asam, dan pedas pada masakan capcay ini menjadi faktor yang bisa menggugah selera makan. Nah, rupanya selain garam rasa asin ini berasal dari kecap asin. Dengan kecap asin ini, masakan akan menghasilkan aroma yang unik dan semakin spesial. Cek rekomendasi kecap asin terenak di bawah ini!

Jika kamu pecinta capcay dan merasa bosen dengan yang itu-itu saja, berikut ini ada beberapa resep capcay yang perlu kamu coba di rumah. Seperti apa? Berikut lansiran BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (13/7).

1. Capcay goreng.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- Wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, jagung putren, dan kapri secukupnya, potong sesuai selera
- Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera
- Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera
- Satu batang daun bawang, iris 2 cm
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, secukupnya

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
- 1/2 siung bawang bombay, iris memanjang
- 1 ruas jari jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan jahe, tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap renyah.
3. Beri bumbu.
4. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

2. Capcay sayur.

foto: Instagram/@oliveayuu

Bahan:
- 2 batang wortel
- 5 buncis
- 5 sawi
- 1/2 kol
- 5 buah bakso

Bumbu:
- 5 bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 5 cabai rawit
- 1/2 sdt merica bubuk atau merica butir
- Saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm maizena (larutkan air)

Cara membuat:
1. Potong semua sayur mayur dan bakso.
2. Cincang bawang putih, potong bawang bombay, dan potong cabai rawit.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, tambahkan bubuk merica (kalau butiran bisa diulek terlebih dahulu), setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukkan bakso. Oseng sampai bakso setengah matang.
4. Masukkan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukkan kol, aduk sebentar, kemudian tambah air. Aduk sambil beri gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, dan minyak wijen.
5. Jika rasa sudah pas, masukkan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya kuah agak mengental.
6. Aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

3. Capcay kuah tanpa meizena.

foto: Instagram/@djanara.homecook

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 1 batang wortel
- 1 butir telur
- Sosis ikan
- 1 siung bawang putih cacah halus
- 3 butir bawang merah cacah halus
- 4 cabai rawit cacah halus
- Saus tiram, saus sambal, garam, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sayuran sesuai selera.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai wangi. Kemudian masukkan telur, orak arik telur, masukkan sosis, goreng-goreng sebentar.
3. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan wortel. Tunggu wortel sepertiga matang baru masukkan pokcoy.
4. Jika sudah hampir matang, masukkan saus tiram, saus sambal, kecap, lada secukupnya. Tes rasa.
5. Sajikan.

4. Simpel capcay kuah.

foto: Instagram/@mpok_unyun

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 4 siung bawang merah cincang
- 1 bawang bombay iris-iris

Bahan:
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menumis
- Hati ayam
- Ayam
- Telur
- Wortel
- Buncis
- Jagung putren
- Sawi hijau
- Air secukupnya
- Merica bubuk
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah dan bawang bombay. Setelah wangi masukkan telur, aduk rata.
2. Masukkan hati ayam dan daging ayam yang sudah dipotong-potong, beri air dan biarkan sampai matang, masukkan wortel, buncis, dan jagung putren, beri gula pasir dan merica secukupnya.
3. Masukkan sawi hijau, aduk sampai matang, matikan kompor, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Sajikan.

5. Capcay istimewa.

foto: Instagram/@resepmasakan1001

Bahan:
- 200 gr udang, kulit dan kepalanya dibuat jadi kaldu
- 10 buah bakso, iris-iris
- 2 batang wortel, iris serong tipis
- Kol sesuai selera banyaknya
- Brokoli
- 150 gr jamur champignon, potong-potong
- 2 sdm maizena dilarutkan dengan air

Bumbu:
- 3 bawang putih ulek
- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
- 1 batang daung bawang, iris besar aja

Bahan kecap:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit cokelat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
2. Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan.
3. Masukkan wortel, aduk-aduk. Tuang sedikit saja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak.
4. Masukkan brokoli, jamur, dan kol. Aduk rata.
5. Tuang semua kaldu udang, aduk rata.
6. Masukkan semua bahan kecap, aduk rata. Cicipi rasa.
7. Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api. Sajikan.

6. Capcay siram.

foto: Instagram/@sharingmama

Bahan:
- 1 batang wortel iris serong
- Kembang kol secukupnya
- Brokoli secukupnya
- 1 buah tomat, belah 8
- 5 buah jagung putren, potong-potong
- 200 gr udang, kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, penyedap, lada bubuk secukupnya
- 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang
- 1 butir telur, kocok lepas
- Air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar, tambahkan air secukupnya.
2. Tambahkan saus tiram, garam, gula, penyedap, dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
3. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap di dasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat.
4. Aduk sampai mendidih dan mengental kuahnya, tes rasa.
5. Angkat dan sajikan.

7. Capcay brokoli tofu.

foto: Instagram/@sedap.cuy

Bahan:
- 1 kuntum brokoli ukuran besar
- 2 buah tofu iris bulat
- 1 tangkai daun bawang potong-potong
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica bubuk
- Air secukupnya
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Potong brokoli per kuntum lalu cuci bersih dan seduh air panas, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan brokoli, beri bumbu-bumbu lainnya, aduk rata lalu tuangi air secukupnya, biarkan mendidih.
3. Masukkan tofu dan daun bawang, aduk rata pelan-pelan supaya tofu tidak hancur, koreksi rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.
4. Angkat dan sajikan.

8. Capcay jagung jamur sosis.

foto: Instagram/@sedap.cuy

Bahan:
- 1 buah jagung manis, sisir
- 150 gr jamur kancing, potong-potong
- 5 buah sosis sapi, potong serong

Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dicincang bersama cabai merah dan cabai hijau hingga harum dan matang.
2. Masukkan jamur dan sosis sapi, aduk-aduk hingga rata, beri sedikit air, lalu masukkan jagung manis.
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasanya, masak hingga matang, terakhir masukkan minyak wijen.
5. Angkat dan sajikan.

9. Capcay jamur.

foto: Instagram/@uni_anti

Bahan:
- Wortel
- Brokoli
- Jamur
- Buncis
- 1 buah bawang bombay
- 3-5 siung bawang putih
- Lada bubuk
- Garam himalaya
- Kecap manis organik
- Minyak kelapa
- 1/2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air biasa
- Kaldu jamur non msg

Bahan saus tomat, blender:
- 3-5 buah tomat
- 3 biji cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan irisan bawang putih.
2. Masukkan saus tomat, masak sebentar lalu masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu.
3. Terakhir beri larutan maizena, garam himalaya, kecap manis, dan lada bubuk. Cek rasa, matikan kompor.
4. Siap dihidangkan.

10. Capcay merah.

foto: Instagram/@resepmasakanpraktiss

Bahan sayur:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah bunga kol, potong per kuntum
- 1/4 buah kol atau kubis, potong-potong
- 1 ikat kecil sawi, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan lain:
- 150 gr daging ayam, potong tipis memanjang
- Bakso sapi secukupnya
- Kekian kampung secukupnya
- 2 butir telur ayam

Bumbu:
- 2 sdm penuh baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 5-6 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Larutan maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum dan matang, masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna, pinggirkan ke wajan.
2. Masukkan telur, buat orak arik tunggu hingga kering.
3. Masukkan wortel, kembang kol, dan bakso, tumis sebentar hingga agak layu.
4. Masukkan air secukupnya, bumbui dengan kecap asin, saus tiram, saus tomat, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan sawi dan kubis, aduk-aduk, lalu masukkan potongan daun bawang dan juga kekian kampung.
6. Koreksi rasanya, terakhir kentalkan dengan larutan maizena.
7. Siap disajikan.

11. Capcay Jawa nyemek.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- Sayuran
- 2 wortel besar
- 1 tomat merah
- Brokoli atau kembang kol
- Sawi hijau atau sawi putih
- Irisan daun bawang
- Irisan bawang bombay
- 5 potong kekian atau bakso ikan aci
- Air kaldu ayam atau air biasa
- Potongan ayam bagian dada (mentah)
- 1 telur ayam

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 cabai rawit atau cabai merah
- 2 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar

Saus dan bumbu:
- 1 sdm margarin
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 4 sachet saus sambal
- Kaldu jamur, merica, gula, dan garam
- Irisan cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus pakai margarin dan minyak sampai harum.
2. Masukkan telur (tunggu agak matang baru dioseng supaya teksturnya besar-besar dan kenyal).
3. Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna, disusul kekian atau bakso ikan, lalu beri air sesuai selera.
4. Masukkan sayuran mulai dari wortel, masak dulu sampai empuk, beri kembang kol atau brokoli, baru irisan kol dan sawi putih.
5. Tambahkan saus sambal, kecap, gula, garam, merica, saus tiram, juga kaldu jamur.
6. Masak sampai semua sayuran empuk dan beri irisan tomat, cabai rawit, juga daun bawang di akhir proses.
7. Sajikan dengan kerupuk aci dan taburan bawang goreng.

12. Cap cay seafood.

foto: Instagram/@ernest.kitchen

Bahan:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 100 gr ayam, iris
- 2 pcs cumi, iris
- 50 gr udang kupas
- 2 butir bakso sapi, iris
- 2 butir bakso ikan, iris
- 2 cabai merah besar, iris
- 1 bongkol brokoli, potong
- 1 bongkol kembang kol, potong
- 5 lembar sawi putih, potong
- 1 wortel, iris
- 1 ikat caisim, potong
- 50 gr buncis, potong
- 50 gr jamur kuping, potong
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm maizena, larutkan sedikit air
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam, udang, cumi, bakso, dan cabai lalu masak sebentar.
2. Masukkan wortel, aduk sebentar, tambahkan buncis, sawi putih, caisim, kembang kol, brokoli, kecap ikan, dan kecap asin, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan kecilkan api.
4. Tambahkan garam, lada, maizena, aduk rata dan masak sebentar.
5. Matikan api, tes rasa, dan sajikan.

13. Capcay Bangka.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- Wortel
- Sawi putih
- Putren
- Brokoli
- Kol
- 100gr daging ayam iris tipis
- 5 buah jamur kancing iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bombay dan daging, masak sampai berubah warna. Masukkan jamur, tumis sebentar.
2. Masukkan sayuran dan bumbu, aduk rata.
3. Tuang air kurang lebih setengah tumisan.
4. Masak sampai matang. Tuang larutan maizena. Masak sampai meletup. Angkat.

14. Cap cay bakso ikan.

foto: Instagram/@diana.koerniawan

Bahan:
- 2 buah wortel
- 2 buah sawi daging
- 100 gr dada ayam
- 1 buah tofu tahu
- 5 buah bakso ikan minaku

Bahan bumbu:
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm tepung maizena dicairkan dengan air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt penyedap jamur
- 1 sdt minyak wijen
- Merica, garam, dan gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan ayam.
4. Setelah matang, masukkan tofu.
5. Masukkan sayuran dan bumbu.
6. Masukkan baksonya, terakhir beri larutan maizena.

15. Capcay udang bakso.

foto: Instagram/@felicia_areta

Bahan:
- 1 kuntum brokoli
- 4 lembar kol
- 3 bonggol pokcoy
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 15 bakso ayam
- 250 gr udang segar
- 2 sdm butter
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Masukkan butter, tunggu hingga meleleh, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan telur lalu buat orak arik.
3. Masukkan wortel, lalu tambahkan bakso dan udang.
4. Tambahkan 300 ml air putih.
5. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk.
6. Masukkan brokoli, kol, pokcoy, dan daun bawang.
7. Koreksi rasa, tunggu sampai matang.
8. Angkat dan sajikan.

16. Capcay sosis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 2 wortel
- 4 jagung muda
- 5 helai sawi putih
- 3 sosis

Bumbu cincang:
- 1/2 bawang bombay kecil
- 3 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Kecap asin
- Kaldu bubuk
- Garam

Pengental:
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Potong-potong sayuran dan sosis.
2. Rendam brokoli dengan air garam untuk membersihkan lalu tiriskan dan cuci kembali.
3. Tumis bawang.
4. Masukkan sosis lalu aduk-aduk supaya agak matang.
5. Masukkan wortel, jagung, dan brokoli.
6. Tambahkan sedikit air.
7. Setelah setengah matang, masukkan semua bumbu tambahan.
8. Masukkan sawi putih. Setelah mulai matang masukkan larutan pengental lalu aduk-aduk sebentar.

17. Capcay rebus.

foto: Instagram/@dianifebriyatip

Bahan:
- Kembang kol
- Sawi hijau
- Tofu ayam potong-potong kemudian goreng
- Wortel
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 butir bawang bombay iris
- Cabai merah
- 1 sdm larutan tepung maizena
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang, masukkan sayuran, aduk-aduk.
2. Masukkan air, garam, penyedap, gula pasir, lada bubuk, saus tiram, kecap asin, aduk rata.
3. Masukkan tofu ayam dan bawang bombay, aduk rata.
4. Tes rasa, jika sudah pas sajikan.

18. Capcay seafood kuah pedas.

foto: Instagram/@idn.dailyfood

Bahan:
- 6-8 buah udang kupas
- Sawi putih
- Caisim atau sawi hijau
- Wortel
- Jamur
- Bakso
- Telur puyuh
- Daun bawang
- Cabai (potong-potong)
- 1 sdm kaldu udang
- 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:
- 4 cabai merah
- 4 cabai rawit
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan potongan cabai, lalu masukkan air dan semua bahan, kecuali sawi.
2. Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan kaldu udang.
3. Tunggu sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan sawi dan daun bawang.
4. Capcay seafood kuah pedas siap disajikan.

19. Nasi capcay.

foto: Instagram/@cookingwithsheila

Bahan:
- 200 gr dada ayam fillet (iris tipis)
- 1 buah sosis (iris tipis serong)
- 3 butir bakso (iris tipis)
- 6 batang sawi hijau (potong 4-5 cm)
- 1-2 buah wortel (kupas dan iris tipis)
- 1/2 buah bunga kol (potong kecil)
- 1 kaleng jamur kancing (buang airnya dan iris tipis)
- 4-5 buah jamur kuping hitam (rendam hingga melar dan iris tipis)
- 5 siung bawang putih (cacah halus)
- 20 butir bawang merah (kupas dan biarkan utuh)
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 - 1,5 liter kaldu ayam
- 3 sdt Kaldu jamur bubuk
- Garam
- Merica secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm tepung tapioka (larutkan dengan sedikit air)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak goreng

Bahan nasi:
- 4-5 porsi nasi putih
- 5 butir telur (kocok lepas dengan garam dan merica)
- 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Cara membuat:
1. Bumbuhi irisan dada ayam dengan kecap ikan, garam, dan merica secukupnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan telur dan orak arik. Tambahkan nasi dan aduk rata. Bumbuhi dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga matang, sisihkan.
3. Di wajan yang sama, panaskan minyak. Tumis daun kol dan wortel hingga setengah matang. Tambahkan kedua jenis jamur, batang sawi hijau. Masak sebentar. Terakhir masukkan daun sawi hijau. Aduk rata dan sisihkan.
4. Lalu tumis bawang merah utuh hingga kecokelatan. Tambahkan bawang putih cacah. Masak hingga harum dan kecokelatan.
5. Masukkan dada ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan sosis dan bakso, kemudian aduk rata.
6. Masukkan kecap asin dan kecap ikan. Lalu tuang kaldu ayam perlahan secukupnya. Didihkan.
7. Bumbuhi dengan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.
8. Koreksi rasa dan kentalkan dengan cairan tepung tapioka. Masak hingga matang.

20. Capcay kuah ekonomis.

foto: Instagram/@novaindil

Bahan:
- Sawi putih
- Kembang kol
- Wortel
- Bawang putih cincang
- Bawang bombay iris panjang
- Sosis
- Bakso
- Telur
- Cabai merah
- Cabai keriting

Bahan saus:
- Saus tomat
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan merica
- Saus tiram
- Kecap asin

Cara membuat:
1. Cuci semua bahan sebelum dimasak. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan sosis dan bakso, masak hingga matang, lalu masukkan telur orak arik.
3. Masukkan wortel dan kembang kol.
4. Tambahkan air. Tunggu hingga wortel empuk.
5. Masukkan bahan saus. Aduk. Tunggu hingga matang dan kuah sedikit menyusut.
6. Terakhir masukkan sawi putih. Masak sebentar. Angkat. Koreksi rasa dan sajikan.

21. Capcay sayur nyemek.

foto: Instagram/@dapur.mbokju

Bahan:
- Aneka sayuran (bunga kol, wortel, brokoli, dan lain-lain) cuci dan potong sesuai selera
- 150 gr daging ayam potong kotak
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- 1 buah tomat
- 1 tangkai daun bawang, iris

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 butir kemiri, cincang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt merica
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur sambil diorak arik.
2. Sisihkan telur, tumis bawang putih dan kemiri sampai matang.
3. Tambahkan potongan tomat, masak sampai tomat lembek.
4. Masukkan daging ayam dan sosis.
5. Masukkan sayuran, tunggu sampai layu. Bumbui dengan garam, gula, saus, kecap.
6. Terakhir tambahkan daun bawang dan sebelum diangkat tambahkan minyak wijen.

(brl/pep)