10 Resep cah kangkung ala rumahan, enak dan praktis

Brilio.net - Kangkung merupakan salah satu sayuran favorit masyarakat Tanah Air. Sayuran hijau ini punya rasa enak dan segar. Biasanya kangkung dijadikan salah satu menu pendamping nasi, sebagai lalapan maupun sayur. Selain rasanya yang lezat, kangkung juga punya kandungan baik untuk tubuh.

Kangkung dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan mata, merawat kulit, mencerahkan kulit, mengatasi anemia, dan masih banyak lagi. Dalam pengolahannya, sayur kangkung ini sangat mudah dan praktis. Sekadar memerlukan bumbu-bumbu dapur, seperti bawang putih dan bawang merah.

Kangkung juga dapat diolah jadi berbagai menu. Salah satu menu andalan kangkung ialah cah kangkung. Menu cah kangkung banyak dijual di warung makan, restoran, hingga hotel berbintang. Harga kangkung yang murah meriah di pasar, bisa berubah jadi sangat mahal saat jadi menu restoran.

Nah, buat kamu yang ingin makan cah kangkung tapi malas merogoh kocek, yuk buat sendiri di rumah. Berikut deretan resep cah kangkung, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (4/4).

1. Cah kangkung bawang putih.

foto: Instagram/@elizabeth.tjandra

Bahan:
- 1 ikat sayur kangkung (siangi, cuci bersih dengan air garam)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- garam (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 buah cabai rawit (iris serong)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit, tumis lagi.
2. Masukkan sayur kangkung, aduk rata. Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Masak hingga matang pakai api sedang.
3. Tuang sedikit air panas saat menumisnya.

2. Cah kangkung saus tiram.

foto: Instagram/@itanurviyanti

Bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 3 buah cabai rawit (iris serong)
- Gula (secukupnya)
- Saus tiram (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
2. Beri garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.
3. Tuang sedikit air dan saus tiram.

3. Cah kangkung udang.

foto: Instagram/@mei.lan.756

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 2 butir bawang merah
- 50 gram udang pancet, buang kepalanya
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh margarin
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara memasak:
1. Siangi pangkal batang kangkung, belah dua.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan kangkung dan sedikit air.
4. Beri garam dan gula pasir secukupnya. Masak sampai layu.

4. Cah kangkung terasi.

foto: Instagram/@doyanmasak

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 4 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- 5 buah cabai rawit merah
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- Gula pasir secukupnya

Cara memasak:
1. Siangi kangkung, belah dua pangkal batangnya. Cuci bersih lalu sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis. Masukkan terasi bakar.
3. Masukkan kangkung, masak sampai kangkung layu.
4. Beri garam dan gula pasir secukupnya.

5. Cah kangkung telur puyuh.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 2 ikat kangkung (siangi lalu cuci bersih)
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 4 buah cabai rawit, iris halus
- Minyak untuk menumis
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Masukkan cabai rawit.
2. Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk rata.
3. Tuang saus tiram, beri garam dan gula secukupnya. Masak kangkung namun jangan sampai terlalu matang.
4. Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata.

6. Cah kangkung tauco.

foto: Instagram/@kedaimanunggal

Bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- 1 sdm tauco
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 7 buah cabai rawit (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- Minyak goreng (secukupnya)

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Tambahkan garam, gula dan tauco secukupnya.
3. Masukkan kangkung, aduk rata dan masak hingga layu.
4. Tuang sedikit air, kaldu ayam bubuk secukupnya, koreksi rasa.

7. Cah kangkung tempe wortel.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1/2 papan tempe
- Sedikit terasi
- 1 buah wortel uk.sedang
- Bawang goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
- 1 bungkus kaldu jamur
- Minyak secukupnya
- 1 buah tomat
- Air secukupnya

Cara memasak:
1. Potong kangkung lalu cuci bersih. Potong wortel, tempe, bawang merah, bawang putih, tomat belah jadi 8.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan terasi, aduk sebentar.
3. Tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga empuk.
4. Tuang air lagi secukupnya, masukkan tempe, masak hingga 1/2 matang.
5. Masukkan kangkung dan tomat. Aduk sebentar. Beri kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya.

8. Cah kangkung cumi.

foto: Instagram/@shntysabian13

Bahan:
- 1 ikat kangkung siangi
- 3 siung bawang merah iris halus
- 1 buah cabai merah buang bijinya
- 50 gram cumi-cumi potong sesuai selera
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 siung bawang putih iris halus
- 200 ml air
- 1 buah tomat potong dadu
- 1 lembar daun salam
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak sayur secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih cumi-cumi, potong sesuai selera.
2. Cuci bersih kangkung, tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan putih, cabai, daun salam, dan lengkuas. Masukkan potongan cumi-cumi dan kangkung.
4. Tuang air, kecap manis, dan saos tiram. Tambahkan lada bubuk, aduk rata koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena, aduk rata.
5. Masukkan potongan tomat, matikan api, sajikan.

9. Cah kangkung sarden.

foto: Instagram/@mrsmonita.ang

Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 6 siung bawang merah
- Cabai merah sesuai selera
- 1 ikat kangkung
- 1/4 tomat
- 3 siung bawang putih
- Jahe secukupnya, geprek (seruas jari)
- Cabai rawit secukupnya
- 1/4 bungkus Royco ayam
- Kunyit secukupnya, geprek(seruas jari)
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 2 sendok teh gula pasir(sesuai selera)
- 2 lembar salam

Cara memasak:
1. Potong kangkung lalu cuci bersih.
2. Iris bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
3. Masukkan sarden, irisan tomat, garam, royco, gula, dan daun salam.
4. Masukkan kangkung, aduk perlahan. Masak hingga agak layu.

10. Cah kangkung ayam.

foto: Instagram/@dayuwidya14

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 100 gram daging ayam, cincang
- 3 butir bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- Air secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Cuci bersih kangkung dan ayam. Rendam sebentar kangkung tiriskan. Rendam ayam dengan sedikit garam dan bawang bubuk, diamkan sebentar.
2. Tumis bawang putih dan cabai. Masukkan ayam, masak hingga agak matang. Tuang air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu.
3. Masukkan kangkung, masak hingga layu.

(brl/vin)