10 Resep bolu kekinian, cocok untuk jadi ide jualan

Brilio.net - Mencari peluang usaha di tengah kondisi seperti sekarang ini memang tidak mudah. Tak hanya berada di tengah kondisi ekonomi yang terjepit, namun pesaing dalam berbisnis juga luar biasa banyaknya. Oleh karena bagi penggiat usaha diminta untuk lebih kreatif agar bisa menarik pelanggan.

Salah satu usaha yang menarik adalah kuliner, meski sudah banyak yang menjalaninya, bukan berarti kamu tidak bisa dan kehabisan ide untuk berbisnis. Coba membuat kue dengan varian kekinian serta unik. Salah satunya adalah kue bolu. Kamu bisa membuat berbagai jenis bolu kekinian yang bisa menarik perhatian.

Gimana caranya? Kamu nggak perlu khawatir karena berikut ini ada beberapa resep bolu kekinian yang brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Rabu (23/12).

1. Bolu tape pandan.

foto: Instagram/@cookiesdancake

Bahan-bahan:
- 5 butir telur uk. Besar
- 300 gr tape, haluskan
- 200 gr tepung terigu segitiga
- endapan air pandan secukupnya
- santan kental secukupnya
- 200 gr gula pasir
- 200 gr margarin lelehkan
- 1/2 sdt sp
- 1/2 sdt baking powder
- topping: keju parut dan almond slice

Cara membuat:
1. Masukkan margarin, endapan air pandan, santan kental dan tape, blender hingga halus. Sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang, kental dan berjejak selama 15 menit
3. Masukan tape kocok dengan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak aduk aduk dengan spatula
4. Terakhir masukkan margarin leleh aduk hingga semua tercampur rata
5. Tuang dalam loyang 24 cm yang sudah dioles margarin dan taburi tepung, taburi dengan keju dan almond
6. Panggang suhu 170 derajat celcius hingga matang atau sesuaikan oven masing-masing.

2. Bolu kukus karakter.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan-bahan:
- 140 gr terigu protein rendah
- 1 st BP (asli: 1,5 st)
- 110 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 75 ml susu cair
- 1 st SP
- 1/4 st vanili

Cara membuat:
1. Ayak terigu dan BP
2. Mixer semua bahan sampai mengembang dan kental, kira-kira 10 menit
3. Bagi jadi beberapa warna sesuai selera
4. Masukkan ke cup bolu kukus, hias sesuai selera
5. Kukus 10 menit dengan api sedang (tutup kukusan dibungkus serbet).

3. Bolu kukus semangka.

foto: Instagram/@rin_share_resep

Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier/SP
- 160 gr terigu serbaguna
- 40 gr maizena
- vanili bubuk secukupnya
- 100 ml minyak sayur
- meses cokelat secukupnya
- pewarna merah dan hijau

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Pastikan telur masih baru dan fresh. Kalau telur disimpan di kulkas, keluarkan dan biarkan sampai suhu ruang
2. Mixer telur, gula dan SP dengan speed tinggi sampai putih kental dan berjejak. Setelah itu, turunkan speed mixer ke terendah, masukkan campuran terigu, vanili bubuk dan maizena. Mixer sebentar asal rata. Matikan mixer
3. Tuang minyak sayur, aduk balik perlahan dengan spatula. Pastikan semua minyak tercampur rata. Kalau tidak nanti bolu nya bisa bantat
4. Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih
5. Pastikan air di kukusan sudah mendidih saat adonan dimasukkan. Olesi cetakan dengan minyak sayur
6. Bagi dua adonan, beri pewarna merah dan hijau (warna merah lebih banyak). Tambahkan meses di adonan merah. Aduk rata
7. Tuang adonan merah ke cetakan 3/4 bagian, lalu kukus selama 10 menit.
Tuang adonan hijau di atasnya. Kukus lagi 30 menit hingga matang. Tes tusuk.

4. Bolu kukus gulung pelangi.

foto: Instagram/@rin_share_resep

Bahan-bahan:
- 3 btr telur utuh
- 2 btr kuning telur
- 130 gr gula pasir
- 1 sdt ovalet/TBM/SP
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 80 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm maizena
- 80 ml minyak sayur
- pewarna makanan merah, oranye, kuning, hijau, biru ungu
buttercream dan keju secukupnya.

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, siapkan loyang kotak 22x22cm oles margarin tabur tepung dan alasi dengan kertas roti
2. Kocok dengan kecepatan tinggi telur, gula, ovalet dan vanili hingga mengembang (10-15 menit), pelankan kecepatan masukkan campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk yg diayak ratakan, matikan mixer. tuang minyak aduk balik dengan 6
3. Bagi adonan menjadi 6 bagian, tambahkan pewarna makanan di tiap bagian
4. Masukkan tiap adonan dalam plastik segitiga yang berbeda
5. Semprotkan adonan pada loyang selang seling warna
6. Kukus selama 15 menit dalam kukusan yang telah panas dan bungkus tutup dengan kain
7. Angkat dan biarkan hingga panas hilang, oles butter cream dan beri parutan keju. Gulung perlahan dan padatkan
8. Potong-potong dan sajikan.

5. Ice milo roll cake.

foto: Instagram/@yantiliaw

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 8 butir kuning telur
- 60 gr mentega, cairkan
- 50 gr terigu protein sedang, ayak
- 70 gr gula
- 1 sdm susu kental manis
- vanili secukupnya
- 4 tetes pewarna makanan hijau

Filling:
- whipped cream cair
- milo bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180°C, olesi loyang ukuran 28cm x 28cm dengan mentega dan lapisi baking paper
2. Mixer telur dan gula sampai kental
3. Tambahkan susu kental manis, masukkan terigu dan vanilli secara bertahap aduk balik. Masukkan mentega cair dan pewarna hijau aduk balik sampai tercampur rata
4. Kemudian tuang ke loyang, panggang selama 20-30 menit
5. Keluarkan dari oven, biarkan dingin. Siapkan baking paper/serbet bersih balikkan bolu di atasnya. Lepaskan perlahan baking paper. Sisihkan.
6. Buat cream milo, dinginkan wadah di dalam freezer sebentar. Lalu mixer whipped cream sampai mengental, masukkan milo bubuk sampai rasa yang diinginkan
7. Kemudian setelah bolu dingin, oleskan cream milo
8. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan baking paper/serbet
9. Oleskan kembali milo cream tadi di bagian luar dan taburi dengan nougat hias sesuai selera.

6. Choco coffee tiger skin roll.

foto: Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 65 gr tepung kunci
- 5 gr cokelat bubuk
- 10 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdm sp
- 90 gr gula pasir
- 125 gr butter cair
- 1 sdm pasta cokelat kopi

Bahan olesan:
- selai strawberry

Bahan tiger skin:
- 7 kuning telur
- 35 gr gula kastor
- 10 gr maizena
- 20 gr minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan oven api atas bawah suhu 185°C
2. Campur semua bahan dalam baskom kecuali butter cair dan pasta cokelat kopi. Kocok dengan mixer speed tinggi sampai kental berjejak
3. Tambahkan pasta cokelat kopi, aduk rata disusul butter, aduk balik dengan spatula sampai rata
4. Tuang di loyang yang telah dioles mentega dan dialasi baking paper
5. Oven sampai matang sekitar 35 menit
6. Setelah dingin oles bagian dalam dengan selai kemudian gulung. Sisihkan
7. Panaskan oven suhu 230°C. Kocok kuning telur dan gula hingga kental berjejak. Masukkan maizena, aduk rata. Kemudian tambahkan minyak, aduk rata
8. Tuang dalam loyang yang sudah di alas baking paper
9. Oven sampai permukaan adonan bergelombang dan muncul motif tigernya sekitar 10 menit, angkat dan dinginkan
10. Balikkan tiger skin dan olesi dengan kental manis. Letakkan roll cake di atasnya. Gulung dan sedikit padatkan. Potong sesuai selera.

7. Carrot cake.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt vanilla essence
- 1 gram garam
- 2 gram baking powder
- 3 gram soda kue
- 2 gram kayu manis
- 2 gram biji kelabat
- 1 gram bumbu lapis
- 2 gram pala parut
- 2 gram jahe parut
- 1 sdm balsamic vinegar
- 130 gram gula pasir
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 60 gram minyak sayur
- 1 buah telur utuh
- 1 buah kuning telur
- 100 gram kacang almond
- 200 gram wortel parut
- 80 gram nanas parut

Vanilla glazing:
- 75 gram gula bubuk
- 12 gram air lemon
- 3 gram vanilla essence

Cara membuat:
1. Campur wortel parut, nanas parut, telur, balsamic, kayu manis, bumbu lapis, jahe parut, pala parut, vanilla essc, kacang almond, margarin, dan minyak. Aduk rata
2. Campur di wadah berbeda, tepung, gula, soda kue, baking powder hingga rata
3. Tuang 1/2 adonan wortel ke wadah tepung. Aduk sebentar lalu tuang sisa adonan hingga habis. Aduk rata
4. Panaskan oven 170C. Tuang adonan pada loyang yang sudah dialasi dan diberi taburan margarin dan tepung
5. Panggang selama 35-40 menit
6. Keluarkan dan hiasi roti sesuai selera.

8. Brownies kukus.

foto: Instagram/@topkulinerindonesia

Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr cokelat bubuk
- 175 ml minyak kualitas baik
- 100 gr DCC (dark cooking chocolate/cokelat blok/cokelat masak pekat), cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
- 75 ml kental manis

Cara membuat:
1. Panaskan klakat, siapkan 2 loyang 30x10 cm atau 1 loyang 22 cm. Oles margarin dan alasi kertas roti, sisihkan
2. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental
3. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata
4. Tuang campuran minyak dan DCC, aduk balik hingga benar-benar tercampur rata
5. Ambil sedikit adonan, kurleb 75 gr, campur dengan kental manis, aduk rata
6. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit buka kukusan, tuang adonan yg dicampur kental manis diatasnya, kukus 5 menit
7. Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya
8. Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru diberi topping.

9. Bolu pisang panggang.

foto: Instagram/@shareresep

Bahan-bahan:
- 120 gr pisang matang, lumatkan
- 2 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang atau serba guna
- 60 gr mentega, dilelehkan
- 2 sdm choco chips (optional)
- 2 buah irisan pisang

Cara membuat:
1. Siapkan oven, set suhu 190 derajat celcius
2. Kocok telur dan gula menggunakan mixer sampai mengembang dan kental
3. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dan choco chip
4. Kemudian masukkan tepung dengan cara diayak, aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik
5. Tuang mentega, aduk rata
6. Lalu masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, kertas baking, dan mentega lagi
7. Letakkan irisan pisang di bagian atasnya
8. Panggang dalam oven suhu 190 derajat celcius selama 25 menit
9. Lakukan tes tusuk, kalau sudah matang oven pakai api atas suhu 160 derajat celcius selama 10 menit
10. Angkat, sajikan.

10. Bolu kopi.

foto: Instagram/@susan0803__

Bahan-bahan:
- 6 telur
- 100 gr gula
- 1 sdt SP
- 130 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk
- 150 gr mentega cair
- 2 sachet white coffee instant

Cara membuat:
1. Panaskan oven terlebih dahulu
2. Masukkan telur, gula, dan SP, mixer sampai mengembang dan kental
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk dengan spatula
4. Lalu masukkan mentega sampai aduk kembali
5. Terakhir tuangkan white coffee, aduk menggunakan spatula
6. Tuang adonan ke loyang atau cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat
7. Tunggu kurang lebih 50 menit.

(brl/lea)