10 Resep bihun goreng seafood, gurihnya nendang banget

Instagram/@inamaniez dan Instagram/@yoriakitchen

Brilio.net - Segala olahan mi memang sangat nikmat dan mudah untuk dibuat. Ada mi instan, mi sayur, mi bihun, dan masih banyak lagi. Salah satu masakan mi yang simpel dan mudah dibuat di rumah adalah mi bihun.

Bihun identik dengan bentuknya yang tipis kecil dan berwarna bening. Olahan bihun ini kerap dijual di rumah makan seperti bakmi Jawa hingga restoran. Olahan bihun bermacam-macam, mulai dari bihun kuah, bihun goreng, bihun telur, dan sebagainya.

Menu bihun yang nggak kalah favoritnya jika digoreng bersama seafood. Deretan sajian bihun goreng seafood pun dapat kamu buat sendiri di rumah untuk disantap bersama keluarga. Membuatnya cukup mudah dan simpel saja.

Berikut Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (4/7), 10 resep bihun goreng seafood.

1. Bihun goreng seafood manis.

foto: Instagram/@sukawati_rs

Bahan:
- 200 gr bihun rendam di dalam air hingga lunak, tiriskan
- 150 gr udang kupas, sisakan ekornya
- 150 gr cumi, potong bulat
- 3 lembar kol, iris kasar
- 100 gr sawi, iris kasar
- 100 gr tauge
- 1 batang seledri iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Garam
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 cabai merah keriting
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan kol, sawi, tauge, aduk-aduk.
4. Masukkan bihun, bubuhi garam gula dan kecap, kecap ikan, minyak wijen,aduk rata.
4. Masak hingga bihun matang, masukkan daun bawang, seledri, aduk rata sebentar. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Bihun goreng udang dan bakso ikan.

foto: Instagram/@veelooove

Bahan:
- 2 keping bihun
- Udang dan bakso ikan secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 batang wortel, potong korek
- 1 ikat sawi caisim
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 butir telur, diorak-arik

Bahan lain:
- Kecap asin, kecap manis, saus tiram
- Gula, garam, lada, penyedap
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas, tiriskan dan tambahkan 1 sdm kecap asin aduk rata.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan udang dan bakso ikan. Aduk sebentar.
3. Masukkan sayuran tambahkan gula, garam, lada dan penyedap, tambahkan sedikit air, lalu masukkan bihun dan telur yang sudah diorak-arik.
4. Tambahkan kecap manis dan saus tiram aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang.
5. Tes rasa, angkat dan sajikan.

3. Bihun goreng seafood spesial.

foto: Instagram/@yoriakitchen

Bahan:
- 1 bungkus bihun beras
- Otak otak ikan atau bakso ikan
- Udang secukupnya
- 1/2 buah wortel potong korek api
- 3 buah buncis potong tipis
- 1 batang seledri dan daun bawang

Bumbu:
- Kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt saus tiram

Bumbu ulek halus:
- 3 buah bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 buah cabai rawit
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air kemudian masukkan bihun lalu matikan api. Rendam bihun hingga matang. Selanjutnya tiriskan bihun lalu aduk dengan sedikit minyak dan kecap secukupnya hingga rata.
2. Siapkan sayuran yang telah dipotong.
3 . Ulek bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan sayuran, bakso ikan atau otak-otak ikan dan udang. Selanjutnya masukkan kecap asin dan saus tiram. Beri sedikit air jika terlalu kering. Aduk hingga sayuran dan bahan lain matang.
4. Terakhir masukkan bihun lalu aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.

4. Bihun goreng udang jamur.

foto: Instagram/@inamaniez

Bahan:
- 2 keping bihun jagung, seduh air panas dan tiriskan
- 50 gr udang
- 2 buah wortel, iris korek api
- 3 buah jamur tiram, rendam air hangat dan iris kasar
- 3 lebar kol, iris kasar
- 1 ikat sawi hijau
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, rajang halus, goreng dan sisihkan
- Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt merica
- Sejumput ebi
- 7 buah cabai rawit

Bumbu tambahan:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan udang. Aduk-aduk sampai udang berubah warna dan tambahkan air sedikit.
2. Tambahkan bumbu tambahan, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, kemudian masukkan wortel, masak sampai wortel sampai layu.
3. Masukkan bihun. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Tes rasa, jika rasa sudah sesuai masukkan kol, sawi dan jamur. Aduk rata sampai matang.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan bawang putih goreng, aduk-aduk sebentar dan angkat.
5. Taburi bawang merah goreng.

5. Bihun goreng seafood ala rumahan.

foto: Instagram/@camarokitchen

Bahan:
- 1 bungkus bihun direndam 1 menit di air mendidih, tiriskan, beri kecap manis, kecap ikan, saus tiram
- Ebi direndam air
- Udang, cumi, bakso, sosis, telur ayam kocok lepas
- Kol, caisim
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah iris
- Cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
- Kecap ikan
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kaldu bubuk
- Minyak wijen
- Garam, lada
- Angciu

Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit, ebi, bawang putih, kemiri.
2. Tumis bumbu ulek, bawang merah iris, masukkan telur, daun bawang, angciu.
3. Masukkan bahan seafood, kol, bihun, tambah kecap manis, garam, lada, minyak wijen, masuk caisim.
4. Hidangkan.

6. Bihun goreng ebi manis.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 papan bihun, rendam dengan air biasa sampai lunak
- 6 lembar kol, iris-iris
- Kecap manis
- Kecap asin
- Garam
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 kemiri
- Sedikit ebi

Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air biasa sampai lunak, tiriskan, beri kecap manis dan kecap asin aduk rata. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kol, aduk-aduk tambahkan sedikit air. Tambahkan kecap manis dan garam, cek rasa.
3. Masukkan bihun aduk rata sampai matang.

7. Bihun goreng udang rumahan.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 1 bungkus bihun jagung berat
- 1/4 kg udang, bersihkan
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 3 batang seledri
- Gula, garam, bubuk kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus atau kecap inggris
- 2 sdm kecap manis secukupnya
- Sawi hijau secukupnya, potong

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bihun sampai agak lemah, angkat, tiriskan. Beri 1 sdm minyak goreng dan kecap manis, aduk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan telur kemudian orak-arik sebentar. Masukkan juga udang, masak lagi.
3. Kecilkan api. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, saus inggris, kecap manis, gula, garam.
4. Masukkan bihun, sawi hijau, besarkan api, aduk terus sampai rata.
5. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, jika rasa sudah pas, matikan api dan taburi daun s3ledri.

8. Bihun goreng putih udang.

foto: Instagram/@republic.yummi

Bahan:
- 200 gr bihun kering, seduh air panas mendidih, diamkan hingga lunak, tiriskan
- 100 gr udang, buang kepala dan kulitnya
- 2 butir telur, buat orak arik
- 50 gr sawi hijau, cuci, iris sesuai selera
- 50 gr wortel, cuci iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 2 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk.

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan sawi hijau, daun bawang dan wortel, aduk hingga agak layu.
4. Tambahkan bihun dan telur orak-arik, aduk rata.
5. Tuangkan kecap manis, minyak wijen dan garam, aduk rata.
6. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
7. Tuangkan di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng.
8. Sajikan selagi hangat.

9. Bihun goreng udang istimewa.

foto: Instagram/@mellisaryandhini

Bahan:
- 2 lembar bihun kering
- Udang secukupnya
- 3 buah bakso, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Bawang goreng
- 2 batang sawi, potong-potong
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Bawang goreng
- Lada bubuk secukupnya
- Kecap manis, sesuai selera
- Kecap inggris, sesuai selera
- Air panas secukupnya, untuk merendam bihun
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas yang sudah dicampur 1 sdm minyak goreng, setelah kurleb 5 menit, angkat dan tiriskan lalu lumuri dengan kecap manis, kecap inggris, garam , lada bubuk dan penyedap rasa.
2. Tumis bumbu halus, sampai harum. Tambahkan sawi, bakso, dan udang, aduk rata.
3. Masukkan bihun yang sudah dibumbui, lalu masukkan daun bawang, bawang goreng, dan cabai hijau, aduk sampai rata. Cek rasa.

10. Bihun goreng spesial seafood.

foto: Instagram/@susanmellyani

Bahan:
- 1 bungkus bihun jagung rendam air panas
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 5 lembar kol iris kasar
- 1 tangkai daun bawang, seledri iris-iris
- 1 ons udang kupas
- 10 buah bakso potong bulat
- 2 buah telur bikin orak arik
- Kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu bubuk
- 1 sdm minyak wijen

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah kemiri
- Garam

Cara membuat:
1. Campur bihun dengan kecap dan saus tiram aduk rata sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan bakso dan udang, aduk hingga udang berubah warna, masukkan telur orak arik, daun bawang, seledri, aduk rata lalu masukkan sayuran, tumis hingga sayuran setengah matang.
3. Masukkan bihun, taburi kaldu bubuk lalu aduk rata, tuang minyak wijen aduk rata, jika terlalu kering tambahkan minyak goreng.
4. Jika semua matang dan rasa pas, matikan api, angkat dan sajikan.

(brl/lut)