10 Resep ayam kecap mentega enak, sederhana, istimewa dan praktis

Brilio.net - Ayam menjadi menu olahan teman nasi yang paling mudah dibuat. Ayam biasanya diolah dengan cara digoreng atau direbus. Namun bagi kamu yang bosan dengan menu goreng, bisa juga memasak ayam dengan teknik berbeda. Misalnya dibuat menjadi ayam kecap. Jika kamu ingin menikmati makanan dengan cita rasa manis nan gurih, ayam kecap mentega bisa jadi pilihan tepat.

Ayam kecap mentega biasanya ada di kedai makanan Chinese food. Menu satu ini memiliki ciri khas dimasak dengan mentega. Ayam kecap mentega ini juga bisa dimasak sendiri di rumah lho. Bahkan banyak ibu rumah tangga menjadikan ayam kecap sebagai menu andalan untuk keluarga. Anak-anak pasti suka rasa manisnya.

Sajian ayam kecap bisa suguhkan untuk menu sarapan, makan siang atau pun makan malam. Cara memasaknya terbilang mudah, cepat dan nggak butuh biaya mahal. Untuk awalannya siapkan potongan ayam sesuai selera, bisa bagian paha, sayap, kepala atau dada. Gunakan juga bahan rempah-rempah khas Nusantara yang sudah tersedia di dapur.

Nah, kalau kamu mau bikin sendiri ayam kecap mentega ini, yuk simak resepnya langsung seperti rangkuman brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (3/10).

1. Resep ayam kecap mentega.

foto: Instagram/@sunangiri_store

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 75 gram bawang bombay (iris-iris)
- 1 sendok makan kecap manis
- minyak goreng secukupnya
- 3 sendok makan margarin
- 3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)
- 2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam

Bumbu halus:
- 1/2 Sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 Sendok teh garam

Cara memasak:
a. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Lalu goreng sampai matang. Tiriskan minyak.
b. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bumbu halus. Masukkan kecap Inggris, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis.
c. Kemudian masukkan ayam goreng, masak sampai bumbu meresap.
d. Masukkan daun bawang. Aduk hingga layu.

2. Resep ayam kecap panggang mentega.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 kg ayam (bisa pakai bagian senkel)
- 1 sdt lengkuas bubuk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 bawang bombay, cincang
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 50 gram gula merah
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1,5 lt air

Bahan nasi sayur mentega:
- 2 sdm mentega
- 1 bawang bombay, iris kecil kecil
- 2 piring penuh nasi sisa kemarin
- 250 gram sayur mix frozen (bisa pakai sayuran segar sesuai selera)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
a. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan ayam, air dan semua bumbu ayam panggang. Kerat-kerat ayam agar bumbu mudah meresap. Masak sampai air tinggal seperempatnya.
b. Panaskan oven 180°C selama 10 menit. Taruh ayam di loyang yang dialasi baking paper. Taburi ayam dengan bumbu tadi. Lalu masukkan ke oven, panggang selama 20 menit sampai kecokelatan. Sisihkan.
c. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan sayur mix beku, aduk sampai lunak. Beri mentega, merica dan garam, aduk rata. Setelah itu tambahkan nasi putih. Aduk rata.

3. Ayam kecap mentega pedas.

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:
- 4 cabai besar merah (potong serong)
- mentega
- 1 saus saori
- 1/4 ayam
- 1 bawang bombay (sudah diiris)
- minyak goreng
- 4 siung bawang putih, di cincang
- saus sambal
- kecap manis
- garam, gula, penyedap

Cara memasak:
a. Tumis mentega dan bawang putih. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna jadi cokelat.
b. Masukkan semua saus (saus sambal dan saus saori), kecap manis, tuang air secukupnya.
c. Aduk sampai rata. Masukkan gula, garam dan penyedap secukupnya. Tunggu sampai air menyusut dan bumbunya meresap ke daging.
d. Setelah saus mengental, masukkan sisa bawang Bombay yang sudah dipotong dan cabai merah besar. Aduk sebentar.

4. Ayam kecap mentega spesial.

foto: Instagram/@muhuck

Bahan:
- mentega
- ayam
- bawang putih
- garam
- bawang bombay
- daun jeruk
- kecap
- saus tiram
- saus tomat

Cara memasak:
a. Goreng ayam sampai agak kering.
b. Tumis mentega dengan bawang. Tambahkan saus tiram, kecap, saus tomat dan bumbu lainnya. Aduk sampai rata.
c. Masukkan ayam. Aduk dengan bumbu.

5. Ayam kecap simpel dan ekonomis.

foto: Instagram/@dhy_kitchenworld

Bahan:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 4 bh bawang putih geprek
- 500 gr ayam potong-potong sesuai selera
- 1/2 buah bawang bombai iris
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- lada secukupnya
- garam secukupnya

Cara memasak:
a. Tuang minyak dan mentega ke wajan, langsung masukkan ayam. Tutup wajan hingga keluar air dan warna ayam berubah.
b. Tambahkan bawang putih, bawang bombai, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata, tutup lagi.
c. Masukkan garam dan lada bubuk. Aduk-aduk lagi sampai matang dan ayam menjadi kecokelatan.

6. Ayam kecap rempah mentega.

foto: Instagram/@ademarianababan

Bahan:
- 1/2 sdm saos tiram
- 1/2 buah lemon lokal
- 300 gram fillet paha ayam
- 2 batang daun bawang, potong serong
- 2 batang kucai
- 2 buah jeruk limau
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm margarine
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- minyak secukupnya

Bumbu haluskan :
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica butiran
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- garam secukupnya
- 7 cabe rawit merah
- 2 butir kemiri

Cara memasak:
a. Cuci bersih fillet paha ayam, lumuri dengan air jeruk lemon, diamkan selama 5 menit.
b. Cuci kembali ayam, tiriskan airnya. Lalu lumuri ayam dengan 1/2 sdt garam. Aduk rata, sisihkan.
c. Goreng ayam hingga matang kecokelatan, Sisihkan.
d. Tumis bumbu halus. Lalu tuangi air, saus tiram, kecap manis, garam.
e. Masukkan ayam, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
f. Tunggu sampai air sedikit menyusut. Masukkan kucai, daun bawang, minyak wijen dan margarine. Aduk cepat lalu matikan kompor.

7. Ayam kecap saus teriyaki mentega.

foto: Instagram/@dapurkreasi.id

Bahan:
- 1 bungkus kecil sauri saus mentega
- minyak goreng secukupnya
- 1 ekor Ayam (potong 12 bagian)
- 5 sdt kecap manis

Bumbu:
- 4 buah cabe besar merah dan hijau
- garam secukupnya
- 7 Siung bawang putih cincang kasar
- 1 buah bawang bombay potong potong
- penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:
a. Kukus ayam selama 15 menit. Dinginkan terlebih dulu, baru goreng hingga setengah kering.
b. Tumis bumbu. Masukkan ayam. Tambahkan sauri, garam dan kecap.

8. Ayam kecap goreng mentega.

foto: Instagram/@ayukemalarenatha

Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdm mentega
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 50 ml air
- 4 bawang putih geprek potong kasar
- 1 sdt lada halus
- lada hitam
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah bawang bombay potong halus

Bumbu halus:
-2 buah bawang putih
- 1/2 sdt lada halus
-1/2 sdt garam

Cara memasak:
a. Bumbui ayam dengan bumbu halus selama 30 menit masukkan ke dalam kulkas. Setelah itu rebus selama 20 menit.
b. Goreng ayam hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
c. Tumis bawang putih. Masukkan kecap, aduk rata. Beri air, aduk lagi. Taburi gula, lada dan garam. Aduk hingga rata.
d. Masukkan ayam. Tambahkan bawang bombay. Aduk dan tutup wajan supaya bumbu meresap. Tunggu 5 hingga 10 menit, buka tutup dan aduk-aduk lagi. Lalu tutup lagi 5 menit.
e. Masukkan mentega dan aduk. Masak hingga meletup dan bumbu meresap, taburi dengan daun bawang. Angkat.

9. Ayam kecap mentega pedas manis.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 3 buah cabai merah kriting
- 1/2 buah tomat
- 3 sdm mentega
- 1 ekor ayam
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- penyedap rasa ayam
- 2 buah cabai rawit setan ukuran besar
- daun bawang
- 2 buah daun salam
- 2 buah Sereh kecil geprek
- bawang goreng
- kecap manis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1 sdm saus sambal
- air secukupnya
- minyak goreng

Cara memasak:
a. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih beri garam, penyedap rasa dan 1,5 gelas air. Ungkep sampai matang.
b. Goreng ayam hingga sedikit kering.
c. Potong bawang putih, bawang merah, daun bawang, cabai, dan tomat. Geprek sereh.
d. Tumis bumbu, lalu masukan 3 sdm mentega tunggu hingga dirasa cukup panas, tambah bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam dan sereh yang sudah di geprek.
e. Masukkan kaldu ayam sisa ungkepan ayam beserta ayam gorengnya. Tambah kecap secukupnya dan 1 sdm saus sambal, aduk rata. Beri garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
f. Masukan tomat dan daun bawang yang telah di potong. Aduk kembali hingga merata dan matang.

10. Ayam kecap mentega jeruk limau.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 1 buah bawang bombay
- 6 buah bawang putih
- 500 gr ayam/separuh ayam utuh
- 100 ml air
- 1 bungkus lada ku bubuk
- 25 gram kecap manis
- 1 buah jeruk limau
- 1 sdm mentega
- garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
a. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan 3 buah bawang putih halus dan 1 sdt lada. Lalu beri sedikit air, rebus hingga bumbu meresap.
b. Goreng ayam sedikit kering.
c. Iris 3 buah bawang putih dan bawang bombay. Masukkan 1 sdm mentega dalam wajan. Tumis bumbu. Tambah kecap manis.
c. Beri air dan biarkan mendidih
d. Masukkan ayam, aduk hingga rata.
e. Beri lada dan juga garam secukupnya.
f. Setelah matang kucuri dengan limau.

(brl/tin)