10 Resep ayam cincang, lezat dan praktis dengan berbagai bahan

foto: Instagram/@ndaruungu dan Instagram/@nyonyamg_cakeandcookies

Brilio.net - Olahan daging ayam jadi andalan untuk banyak keluarga. Baik untuk menu sarapan, makan siang, ataupun sajian makan malam. Cara pengolahan yang praktis membuat menu ayam bisa didapatkan dengan mudah. Untuk menghilangkan aroma amisnya pun juga bisa dilakukan dengan praktis. Selain itu, berbagai bahan bisa ditambahkan pada olahan ayam untuk menambah kelezatannya. Maka kamu bisa berkreasi dengan mudah menggunakan daging ayam.

Nggak hanya dengan potongan daging ayam saja lho, kamu pun bisa berkreasi dengan olahan daging ayam cincang. Daging yang dipotong menjadi ukuran super kecil ini menjadikan masakan ayam semakin praktis. Kamu bisa memanfaatkannya sebagai bahan utama ataupun topping. Dengan ukurannya yang kecil, kamu juga nggak akan memakan waktu lama untuk mendapatkan kematangannya.

Nah, coba yuk buat sendiri kreasi daging cincang di rumah. Simak resepnya dalam ulasan Brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (1/3) berikut ini.

1. Ayam cincang.

foto: Instagram/@makmon5

Bahan:
- 1 dada ayam fillet lalu cincang, sisihkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
- Air

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum dan berubah warna lalu masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna.
- Lalu masukkan air secukupnya supaya tidak kering, beri bumbu (kecap, saus tiram, garam, lada, minyak wijen) masak sampai matang.
- Siap disajikan.

2. Ayam cincang gurih manis.

foto: Instagram/@tyaditeea

Bahan:
- 250gr ayam cincang

Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap
- 1 sdm kecap asin

Bumbu tumis:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 siung cincang bawang bombai
- 2 sdm kecap
- 1/2 sdt lada
- Garam
- Gula
- Kaldu
- Air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Marinasi ayam cincang dengan semua bumbu marinasi selama 30 menit.
- Panaskan minyak, masukkan duo bawang, lada garam, gula dan kaldu bubuk dan kecap manis.
- Setelah layu masukkan ayam cincang yang sudah dimarinasi. Aduk hingga rata, lalu tuang air 1 gelas belimbing.
- Aduk hingga matang dan mengering. Tes rasa, dan setelah air asat matikan.
- Ayam cincang yang sudah matang dapat dibuat untuk nasi tim, mie ayam, isian roti.

3. Baby buncis tumis cincang ayam.

foto: Instagram/@ndaruungu

Bahan:
- 150 gram baby buncis
- 200 gram ayam cincang
- 1/4 bombai
- 1 siung bawang putih, geprek, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt lada bubuk
- 5 buah cabai rawit merah (opsional)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
- Rebus/kukus baby buncis. Angkat, tata di piring.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang dan minyak wijen, aduk.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada bubuk dan air secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan bawang bombai dan cabai rawit, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan maizena.
- Aduk rata. Siap disajikan di atas buncis.

4. Bola-bola daging ayam cincang.

foto: Instagram/@imna085

Bahan A:
- 250 gram ayam cincang
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 lembar roti tawar dilumatkan dengan menggunakan susu cair
- 2 sdm tepung tapioka
- Bawang merah goreng dihancurkan
- Pala
- Lada
- Garam
- Kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen

Bahan B:
- Saus tomat
- Bawang bombai
- Wortel, potong sesuai selera
- Kacang polong
- Kecap asin
- Gula

Cara membuat:
- Aduk semua bahan A dan bentuk bulat-bulat. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Ambil sedikit minyak sisa gorengan bola-bola daging untuk menumis bawang bombai. Tumis hingga wangi.
- Masukkan bola-bola daging yang telah digoreng, tambahkan air dan masukkan wortel.
- Masukkan saus tomat, kecap asin dan tambahkan sedikit gula. Masak dengan api kecil hingga wortel empuk.
- Terakhir masukkan kacang polong. Setelah kacang polong empuk, masukkan maizena yang telah dicairkan, aduk hingga mengental.
- Masakan siap disantap.

5. Ayam jamur saus tiram.

foto: Instagram/@makmon5

Bahan:
- 1 dada ayam di fillet , cincang
- 1 kaleng jamur kancing, belah 4
- 6 siung bawang putih, cincang
- Saus tiram, kecap, lada, garam, air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai wangi dan berubah warna.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan jamur kancing, beri bumbu lada, garam, saus tiram, kecap.
- Tambahkan air secukupnya, biarkan sampai mendidih, cek rasa.
- Masak dengan api kecil sampai matang. Sajikan.

6. Kentang tumis ayam cincang.

foto: Instagram/@dandellion_303

Bahan:
- 2 kentang besar, iris dan goreng
- 200 g ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 daun bawang, iris
- Minyak goreng, kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada secukupnya.

Cara membuat:
- Panaskan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya, setelah minyak panas masukkan bawang, tumis hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Tambahkan kecap asin, saus tiram dan lada. Aduk-aduk hingga ayam matang.
- Tambahkan kentang yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis, lada dan aduk.
- Tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan.

7. Tumis ayam cincang.

foto: Instagram/@agustinmoms

Bahan:
- 300 gram daging ayam cincang
- 1 buah bawang bombai cincang
- 1 siung bawang putih, rajang halus
- 3 siung bawang, rajang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin, tambahkan sedikit minyak wijen jika suka
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt bubuk merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 gelas air
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 3 sdm air
- 3 batang daun bawang diiris halus atau bubuk oregano

Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm margarin, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan bombai, tumis hingga harum. Masukkan ayam cincang, aduk hingga warna daging berubah.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin.
- Masukkan garam, merica, gula pasir, aduk hingga rata.
- Tuang air kemudian tutup agar bumbu meresap.
- Tuang larutan maizena. Tunggu hingga sedikit mengental.
- Taburkan daun bawang dan bawang goreng.

8. Buncis ayam sechuan.

foto: Instagram/@nyonyamg_cakeandcookies

Bahan:
- 500 gram daging cincang cuci bersih dengan saringan
- 150 gram buncis dipotong panjang
- 50 gram bawang bombai iris
- 3 siung bawang putih geprek iris
- 1 sdm #resepsambalnyonyamg
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 buah bawang daun iris
- 1 buah cabai hijau potong serong
- Gula, garam, merica secukupnya

Cara membuat:
- Buncis di rebus dengan 1/2 sdt air garam hingga matang.
- Tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan sambal nyonya.
- Masukkan ayam cincang masak hingga berubah warna. Kemudian tambahkan 200 ml air.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen masak hingga air mulai menyusut. Tambahkan garam, gula, merica secukupnya.
- Setelah ayam dan kuahnya mengental masukkan bawang daun dan irisan cabai hijau. Masak hingga matang.
- Susun buncis yang sudah matang di atas piring. Kemudian siram dengan ayam cincang. Taburi dengan biji wijen.

9. Samosa.

foto: Instagram/@swtzhomechef

Bahan:
- 20 lembar kulit lumpia besar
- 150 gram daging dada ayam, cincang kecil
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang dadu kecil
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 2 butir telur
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan garam, gula dan merica, tumis hingga matang. Kocok lepas 1 butir telur, tuang dan orak-arik hingga matang.
- Tuang air kurang lebih 100 ml, masukkan tepung terigu dan masak hingga kuah habis dan mengental.
- Ambil kulit lumpia, isi dengan ayam, lipat segitiga, rekatkan dengan telur. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.

10. Bistik ayam barbeque.

foto: Instagram/@Riafitriayuniarti

Bahan:
- 300 gram daging ayam, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai (cincang)
- 3 sdm tepung panir
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 butir bawang putih, haluskan
- Lada
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombai iris
- 1 siung bawang putih, geprek cincang halus
- 4 sdm saus BBQ
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt saus tiram
- 300 cc air kaldu
- 2 sdm maizena, larutkan pakai air
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Lada
- Wijen,
- 1 sdm margarin

Bahan pelengkap:
- Wortel rebus
- Kentang goreng
- Buncis rebus

Cara membuat:
- Campur ayam, bawang bombai, tepung panir, tepung tapioka, garam, gula, lada, kaldu jamur, telur, bawang goreng.
- Pipihkan ayam lalu goreng sampai matang.
- Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombai. Tuang air, beri saus bbq, garam, gula, saus tiram, kaldu jamur, dan kecap manis.
- Masak dan aduk rata. Masukkan larutan maizena lalu masak sampai kental.
- Tata kentang goreng, wortel rebus, dan selada di piring. Tuang bistik dengan saus bbq.

(brl/tin)