20 Cara membuat tahu walik crispy, lezat, dan bikin nagih

Instagram/@ettyyuni ; Instagram/@lestarisahidin

Brilio.net - Bosan dengan rasa tahu pong atau tahu goreng yang gitu-gitu aja? Kamu bisa menikmati cemilan tahu dengan varian yang berbeda, salah satunya tahu walik. Camilan tahu walik sangat cocok untuk beragam kegiatan dan suasana.

Kudapan tahu walik sendiri merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. Tahu walik biasanya digoreng dengan isian aci atau pun bahan lain di dalamnya. Diberi nama walik karena cara mengolahnya adalah tahunya dibalik terlebih dulu.

Setelah tahu dibalik, baru deh dimasukkan isian baru sesuai selera. Bisa aci atau campuran tepung dengan daging. Jangan salah, kini tahu walik tak hanya terkenal di Banyuwangi saja. Akan tetapi cemilan lezat ini sudah populer di berbagai wilayah lainnya seperti Jogja, Jawa Tengah, dan daerah lainnya. Tahu walik kemudian jadi camilan yang laris manis dijual di pinggir jalan, warung-warung, kafe, hingga restoran.

Kamu juga bisa lho membuat tahu walik sendiri di rumah. Daripada harus beli dan mengeluarkan uang lebih. Mending bikin sendiri saja, biar makin hemat. Cara membuat tahu walik ini mudah kok dan nggak butuh banyak bahan. Sangat praktis untuk buat sendiri di rumah. Supaya hasilnya lebih renyah, bagi tahu jadi dua bagian, lalu baru deh balikkan sisi dalamnya ke luar.

Tunggu apa lagi, buruan bikin kreasi tahu walik yang gurih dan renyah di rumah. Baca dulu bagaimana cara membuat tahu walik supaya lebih gurih, renyah, dan bikin nagih, BrilioFood sudah merangkumnya dari berbagai sumber pada Selasa (19/12).

1. Tahu walik crispy aci spesial.

foto: Instagram/@logamjawa

Bahan:
- 10 buah tahu pong
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 4 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 250 ml air
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
a. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.
b. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.
c. Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.
d. Goreng tahu walik aci hingga kecokelatan dan kering krispi.

2. Tahu walik isi daging.

foto: Instagram/@dapurmimi0704

Bahan:
- 10 potong tahu kulit
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- Air panas secukupnya
- 100 gram daging ayam giling
- 3 sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- Garam, pala, dan merica bubuk secukupnya
- 1/4 sdt minyak wijen
- Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:
a. Belah tahu dan balik bagian dalam jadi bagian luar.
b. Untuk isian, campur daging ayam giling, tepung tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, garam, minyak wijen, merica, pala, kaldu ayam bubuk, dan air panas. Aduk rata.
c. Isikan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik.
d. Goreng tahu sampai kecokelatan.

(brl/vin)