10 Cara membuat bubur sumsum gurih, enak, dan lembut

Brilio.net - Bubur yang enak, lembut dan beraroma bisa menjadi salah satu alternatif hidangan bersama keluarga. Bahkan dari dasar bubur kita bisa membuat aneka variasi makanan lezat lainya. Bubur sumsum merupakan makanan sejenis bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras yang disajikan bersama air gula merah.

Banyak orang memilih bubur sumsum sebagai konsumsi sarapan yang ringan namun mengenyangkan. Teksturnya yang lembut dan gurih begitu cocok untuk dikonsumsi bersama dengan wanginya santan dan manisnya gula merah yang dicairkan. Selain itu, cara membuat bubur sumsum ini juga bisa dibilang tidak begitu sulit. Kamu tidak perlu pandai memasak untuk bisa membuat bubur sumsum yang enak dan lezat.

Walaupun cara membuat bubur sumsum ini cukup sederhana, tetapi tetep saja ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya teksturnya lembut dan merata. Untuk hasil yang sempurna, sebaiknya kamu mencampur tepung berasnya terlebih dahulu dengan sebagian santan baru dicampur dengan santan lainya yang sudah direbus.

Nah, untuk lebih jelasnya brilio.net sudah merangkum 10 cara membuat bubur sumsum, dilansir dari berbagai sumber, Senin (14/10).

1. Cara membuat bubur sumsum sederhana.

foto: Instagram/@resepkueandalan

Bahan- bahan:
- Tepung beras 100 g
- Santan 800 ml
- Garam 1 sdt
- Daun pandan 6 lembar

Cara membuat:
- Pertama-tama siapkan santan sebanyak 650 ml lalu bagi menjadi 2 gelas.
- Setelah itu rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan menggunakan api kecil, sambil diaduk.
- Jika sudah, ambil satu gelas santan dan tuang ke dalam tepung beras sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Lalu tambahkan 1 sdt garam
- Jika sudah selesai, masukan adonan ke dalam santan yang tadi direbus. Jangan lupa untuk tetap mengaduk agar tidak menggumpal.
- Jika sudah tercampur rata matikan api, lalu cincang gula merah dan rebus dengan api kecil.
- Langkah selanjutnya, masukan daun pandan ke dalam rebusan tadi dan aduk semuanya hingga merata.
- Lalu rebus sisa santan sebanyak 200 ml tadi sebagai kuah.
- Kemudian cara penyajiannya dengan cara tuangkan bubur sumsum dengan kuah yang sudah dibuat tadi dan bubur sumsum pun siap untuk dihidangkan.

2. Cara membuat bubur sumsum keju.

foto: Instagram/@resepkueandalan

Bahan-bahan:
- 200 ml santan kara siap pakai
- 3 sendok tepung beras
- 35 gram keju kraft chedder
- 100 gram palm sugar atau gula merah
- 300 ml gram air

Cara membuat:
- Langkah pertama campurkan 300 ml air dan palm sugar, setelah itu panaskan hingga mendidih, jika sudah angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, masukkan santan ke dalam panci kecil dan campurkan dengan 300 ml air lalu aduk dan berikan parutan keju.
- Sisihkan sebagian santan yang telah bercampur air ke dalam sebuah gelas panjang.
- Jika sudah, masukkan tepung beras ke dalam gelas yang berisi santan dan aduk hingga tepung tidak menggumpal.
- Nyalahkan api lalu masak santan yang di panci dengan api kecil sambil diaduk. Setelah mendidih masukan campuran tepung gelas dan santan sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil diaduk.
- Langkah selanjutnya, bubur akan meletup-letup matikan api dan diamkan bubur sebentar.
- Sajikan ke dalam mangkuk dengan disiram air gula yang yang sudah dibuat tadi, lalu tambahkan parutan keju di atasnya.

3. Cara membuat bubur sumsum mutiara.

foto: Instagram/@resepkueandalan

Bahan-bahan:
- 300 gram tepung beras
- 2 bungkus santan kara, laritkan dengan 1500 ml air, bagi jadi 2 bagian
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 200 gram mutiara
- Air sebanyak 1/2 panci ukuran kecil untuk merebus
- 2 bungkus kara
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
- Cara membuat bubur: pertama campurkan tepung beras ke dalam santan pertama yang telah dibagi 2, kemudian aduk hingga merata. Lalu panaskan santan kedua, masukan gula pasir dan garam hingga mendidih. Jika sudah kecilan api lalu masukan campuran tepung beras tadi sambil diaduk terus hingga mengental.
- Membuat mutiara: panaskan air hingga mendidih, masukkan mutiara hingga mengental dan berubah warna.
- Kuah gula: masukkan semua bahan lalu masak gula hingga teksturnya mengental.
- Kuah santan: masukkan semua bahan, masak santan hingga mendidih.
- Cara penyajian: ambil bubur mutiara sesuai selera lalu siram dengan kuah gula dan santan. Bubur pun siap untuk dinikmati.

4. Cara membuat bubur sumsum strawberry.

foto: Instagram/@resepkueandalan

Bahan-bahan:
- 125 gram tepung beras
- 1 bungkus santan kara ukuran kecil
- 500 ml air
- 50 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- garam secukupnya
- pasta strawberry secukupnya
- 2 keping gula merah
- 1 lembar daun pandan
- garam sedikit
- 500 ml air

Cara membuat:
- Pertama-tama larutkan tepung beras dengan segelas air agar tidak menggerindil.
- Setelah itu masak santan, gula pasir dan garam aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan pasta strawberry secukupnya. Aduk terus hingga meletup-letup.
- Untuk membuat kuah gula merah, masak air, daun pandan dan gula merah, aduk hingga mendidih lalu saring.
- Langkah terakhir sajikan bubur sumsum dengan kuah gula merah.

5. Cara membuat bubur sumsum pandan.

foto: Instagram/@resepkueandalan

Bahan-bahan:
- 1/2 kg tepung beras
- 6 lembar daun pandan, ambil airnya
- 1 bungkus santan kelapa saset ukuran kecil
- 1 buah gula merah
- garam secukupnya
- pewarna pandan secukupnya

Cara membuat:
- Aduk semua bahan, tepung beras, air daun pandan, santan, garam, dan tambahkan pewarna.
- lalu masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mengental, jika sudah biarkan sampai digi8n.
- Masak gula merah dengan air untuk membuat kuah bubur sumsum.
- Langkah terakhir, sajikan bubur dengan kuah gula merah.

6. Cara membuat bubur sumsum tabur kelapa.

foto: Instagram/@resepkueandalan

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 buah kelapa parut, kukus selama 10- 15 menit
- 5 sdm gula pasir
- 5 lempeng gula merah, rebus hingga meleleh dan gula mengental

Cara membuat:
- Peras 1 buah butir kelapa dengan menggunakan 1 liter air. Setelah itu saring dan campur dengan tepung beras, gula, garam, aduk sampai merata.
- Langkah berikutnya nyalahkan kompor untuk memasak adonan tersebut dengan menggunakan api besar, supaya cepat mengental.
- Lalu aduk terus menerus adonan hingga mengental. Setelah terdapat letupan pada adonan, artinya bubur sudah matang.
- Langkah terakhir siapkan bubur sumsum di wadah, taburi kelapa yang sudah dikukus dan gula merah yang sudah dicairkan.
- Bubur sumsum tabur kelapa siap untuk dinikmati.

7. Cara membuat bubur sumsum daun suji.

foto: Instagram/@resepkueandalan

Bahan-bahan:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml dari air daun suji yang terdiri dari 65 ml santan 435 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 125 gram gula jawa, disisir
- 1 sdt gula pasir
- 125 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
- Pertama siapkan semua bahan-bahan.
- Lalu aduk tepung beras dan sebagian santan hingga merata.
- Setelah itu, masak sisa santan, garam, dan daun pandan. Aduk sampai mendidih lalu kecilkan api.
- Berikutnya, masukan campuran santan, tepung beras ke sisa santan. Aduk menggunakan api kecil, hingga masak dan mengental.
- Rebus gula jawa, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut dan saring.
- Langkah terakhir, taruh bubur sumsum pada mangkok dan siram dengan kuah gula.

8. Cara membuat bubur sumsum buah naga.

foto: Instagram/@resepkueandalan

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 gram gula merah
- 270 gram buah naga merah
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 bungkus santan kara
- 3 lembar daun pandan
- 1 gelas air
- 1.500 ml air untuk bubur
- sedikit garam

Cara membuat:
- Blender buah naga dengan air, saring hingga ampas tidak terbawa.
- Siapkan 2 wadah untuk jus buah naga, masing-masing 750 ml.
- Pada wadah 1, masukan daun pandan, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
- Nyalahkan api dan masak adonan pada wadah 1.
- Wadah 2, aduk terus hingga larut sempurna dan jangan sampai ada yang menggumpal.
- Apabila adonan 1 sudah mendidih, masukkan isi wadah 2 ke dalam wadah 1 secara perlahan sambil diaduk. Aduk terus hingga merata dan benar-benar tercampur hingga meletup-letup.
- Nyalahkan api, rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.
- Untuk penyajiannya, sajikan bubur sumsum naga merah dengan gulanya.

9. Cara membuat bubur cendil.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan pertama:
- 100 gram tepung kentan
- air sebanyak 100 ml untuk membentuk bola cendil, dan 500 ml untuk merebus
- 100 ml sirup gula merah
- seperempat sdt garam sebanyak
- 1 sdm tepung tapioka

Bahan kedua:
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung ketan

Bahan ketiga:
- 200 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- seperempat sdt garam

Cara membuat:
- Pertama dalam membuat bubur cendil, membuat bola-bolanya terlebih dahulu. Caranya dengan mencampur tepung kentan dan tepung tapioka. Setelah itu tuangkan air panas sampai tepung menjadi lembek dan bisa dibentuk.
- Masukan bola cendil ke dalam kuah gula merah yang sudah mendidih.
- Masak hingga bola-bola matang. Ciri-cirinya adalah bola-bola mengapung dan telah berubah warna jadi kecokelatan. Setelah itu masukkan bahan ke-2 kemudian aduk sampai mengental.
- Bahan ke-3 adalah bahan untuk kuah santan.
- Kamu bisa menyajikan bubur cendil dengan kuah santan hangat ataupun dingin.

10. Cara membuat bubur sumsum tanpa santan.

foto: Instagram/@sara_wiratika_nn

Bahan-bahan:
- 100 g tepung beras
- 50 gr krimer
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 400 ml air matang
- 50 gr gula pasir
- 200 gr gula jawa merah
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
- Cairkan krimer dengan 400 ml air.
- Masukkan tepung beras ke dalam panci, tuang krimer cair 299 ml dan aduk rata.
- Rebus sisa krimer cair, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
- Masukkan tepung beras yang sudah diencerkan, aduk sampai mengental kemudian angkat.
- Sisir gula merah
- Rebus gula pasir, gula merah, garam dan pandan sampai mendidih.
- Kemudian sajikan bubur sumsum tanpa santan, tuang gula merah. Bubur pun siap untuk dinikmati.

reporter: mgg/gusti ridani

(brl/pep)