10 Makanan yang kaya kandungan mineral, mudah didapatkan

foto: freepik

Brilio.net - Tubuh kita membutuhkan banyak sekali kandungan nutrisi dan juga mineral untuk kesehatan. Mineral dapat membantu proses metabolisme tubuh, yaitu menjadi bahan baku kinerja enzim. Selain itu, mineral memiliki banyak fungsi seperti menjaga kesehatan tulang dan gigi, menambah energi, dan juga membawa sinyal sistem saraf dan kontraksi otot.

Setiap orang memiliki kebutuhan mineral yang berbeda, tergantung pada kebutuhan fisik, umur, dan faktor kesehatan secara umum.

Terdapat dua jenis mineral yang dibutuhkan tubuh, yaitu makromineral dan mikromineral. Makromineral adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih besar. Sementara itu, mikromineral adalah mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah lebih kecil, tapi tetap dibutuhkan secara lengkap.

Selain itu juga, kebutuhan mineral pada tubuh tergantung pada jenisnya, seperti kalsium untuk pembentukan tulang, fosfor untuk mempertahankan pH darah, natrium untuk membantu kerja saraf, magnesium untuk pembentuk sel darah, dan masih banyak lagi.

Kandungan mineral bisa didapatkan dari berbagai macam makanan. Berikut makanan yang mengandung mineral tinggi, yang bagus untuk tubuh seperti dilansir Brilio.net dari Healthline, Senin (27/7).

1. Kacang-kacangan dan biji-bijian.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Kita tahu bahwa kacang-kacangan salah satu makanan yang mengandung mineral. Selain itu, kacang-kacangan juga kaya akan magnesium, seng, mangan, tembaga, selenium, dan fosfor.

Kacang utuh dan biji-bijian membuat camilan yang nyaman dan padat nutrisi. Kamu bisa mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian dengan campuran smoothies dan oatmeal atau dipasangkan dengan buah atau sayuran segar.

2. Sayur-sayuran hijau.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Setiap orang dianjurkan mengonsumsi sayur-sayuran karena kandungan nutrisi pada sayur memiliki manfaat yang luar biasa. Sayur-sayuran hijau seperti kembang kol, brokoli, dan kubis memiliki kandungan mineral yang cukup banyak.

Selain itu, sayur-sayuran tersebut kaya akan sulfur, mineral yang diperlukan untuk fungsi seluler, produksi DNA, detoksifikasi, dan sintesis glutathione yang bagus untuk tubuh.

3. Daging organ.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Meskipun tidak sepopuler sumber protein seperti ayam dan steak, daging organ adalah salah satu makanan padat mineral. Daging organ mengandung protein dan vitamin yang tinggi, termasuk vitamin B12, vitamin A, dan folat.

4. Telur.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Telur sering disebut sebagai multivitamin alami. Telur utuh kaya akan nutrisi dan mengandung banyak mineral penting.

Telur kaya akan zat besi, fosfor, seng, dan selenium, serta banyak vitamin, lemak sehat, antioksidan, dan protein.

Meskipun banyak orang menghindari kuning telur karena kandungan kolesterolnya, kuning telur mengandung hampir semua vitamin, mineral, dan senyawa bermanfaat lainnya. Jadi pastikan untuk memakan seluruh telur, bukan hanya putihnya.

5. Cokelat.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Cokelat atau kakao juga makanan yang mengandung mineral. Meskipun tidak padat nutrisi, cokelat kaya magnesium dan tembaga. Magnesium diperlukan untuk produksi energi, pengaturan tekanan darah, fungsi saraf, kontrol gula darah, dan banyak lagi. Sementara tembaga diperlukan tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat, metabolisme karbohidrat, penyerapan zat besi, dan pembentukan sel darah merah.

6. Alpukat.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Kita tahu alpukat buah yang kaya nutrisi. Salah satunya adalah kandungan mineral yang penting untuk pengaturan tekanan darah dan kesehatan jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi makanan kaya kalium seperti alpukat, dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

7. Berry.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Buah berry tak hanya memiliki rasa yang lezat, tapi juga memiliki kandungan mineral yang penting untuk tubuh. Buah berry adalah sumber potasium, magnesium, dan mangan yang baik. Mangan adalah mineral yang penting untuk sejumlah fungsi metabolisme yang terlibat dalam metabolisme energi, serta fungsi sistem kekebalan dan sistem saraf.

Mineral ini juga diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang dan jaringan ikat yang sehat, serta penciptaan antioksidan yang membantu melindungi sel terhadap kerusakan oksidatif.

8. Yogurt dan keju.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Produk-produk susu, termasuk yogurt dan keju, adalah beberapa sumber kalsium yang paling umum dalam makanan. Kalsium diperlukan untuk mempertahankan sistem kerangka yang sehat dan penting untuk sistem saraf dan kesehatan jantung.

9. Ikan sarden.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Kita sering menemukan ikan sarden pada kemasan kalengan. Siapa sangka, ternyata ikan sarden memiliki banyak sekali kandungan pembangkit tenaga nutrisi dan mengandung hampir setiap vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk berkembang.

10. Umbi-umbian.

Makanan yang mengandung mineral
© 2020 pixabay

Umbi-umbian merupakan alternatif yang sangat baik untuk karbohidrat olahan seperti nasi putih dan pasta. Umbi-umbian sangat bergizi karena mengandung serat, antioksidan, vitamin, dan mineral.

Banyak orang menghindari umbi-umbian karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Namun, umbi-umbian memberikan sumber nutrisi penting, termasuk mineral seperti kalium, magnesium, mangan, kalsium, zat besi, dan tembaga.

(brl/tin)