Trik sederhana merebus telur agar bebas amis dan tak cepat basi

foto: Pexels/Mona Sabha Cabrera

Brilio.net - Telur rebus adalah salah satu olahan telur yang sehat dan lezat. Menurut webm.com, telur rebus merupakan sumber protein tanpa lemak yang sangat baik untuk tubuh. Rendah kalori, telur rebus sering dipilih sebagai menu diet, seperti campuran salad, roti gandum, atau oatmeal. Namun, telur rebus kadang masih menyisakan bau amis yang cukup menyengat, terutama jika menggunakan telur bebek atau telur ayam dari peternakan. Jenis telur ini memiliki kandungan protein atau asam amino yang tinggi, sehingga baunya lebih amis.

Tidak perlu khawatir, ada trik mudah untuk menghindari bau amis setelah telur direbus. Trik ini dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Dessy Marhandrie. Selain menghilangkan bau amis, trik ini juga membuat telur tidak mudah basi.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dessy Marhandrie pada Senin (4/11), ada dua bahan dapur yang perlu ditambahkan saat merebus telur, yakni garam dan cuka makan. Tapi pertama-tama, siapkan telur yang sudah dalam suhu ruang. Jangan merebus telur yang masih dingin atau baru dikeluarkan dari kulkas supaya tidak mudah retak saat direbus.

foto: YouTube/Dessy Marhandrie

Setelah itu, letakkan telur di panci. Tambahkan satu sendok makan garam halus untuk merebus 10 butir telur. Penambahan garam ini bukan untuk membuat telur jadi asin. Melainkan supaya suhu panas dari air rebusan tetap stabil nantinya. Setelah itu tuang 1/2 sendok makan cuka.

"Ini bikin telur tahan beberapa hari dan tidak berbau bau amis, lho," kata YouTube Dessy Marhandrie.

foto: YouTube/Dessy Marhandrie

Terakhir, tuang air secukupnya sampai seluruh telur terendam. Kemudian rebus telur selama beberapa menit. Waktu perebusan ini bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan telur yang diinginkan. Namun jika ingin telur lebih awet tanpa bau amis, sebaiknya rebus sampai bagian kuningnya benar-benar matang. Karena kuning telur merupakan bagian yang paling amis.

foto: YouTube/Dessy Marhandrie

Telur yang sudah direbus tadi bisa langsung dimasukkan ke mangkuk. Untuk mengupasnya, kamu bisa menggoyang-goyang mangkuk. Dengan begitu, kulit telur akan lebih longgar dan bisa langsung ditarik begitu saja. Hasil telur juga lebih mulus. Berbeda halnya dengan telur yang hanya direbus dengan air biasa. Selain lebih sulit dikupas, bau telur juga masih amis, sekalipun bagian kuningnya sudah matang.

foto: YouTube/Dessy Marhandrie

Gimana, triknya cukup mudah dilakukan, bukan?

(brl/tin)