Trik merebus singkong ini bikin empuk sempurna dan tak mudah basi, cocok buat stok untuk disimpan

TikTok/@tri_suwarti03

Brilio.net - Singkong termasuk sumber pangan yang banyak dikonsumsi masyarakat. Tumbuhan tinggi karbohidrat ini termasuk satu di antara menu penting dalam pola makan sehari-hari masyarakat, terutama di daerah pedesaan. Tak hanya mudah tumbuh, singkong juga bisa jadi sumber energi yang murah dan kaya nutrisi. Selain karbohidrat, singkong memiliki gizi cukup tinggi, seperti protein, vitamin C, magnesium, dan kalsium.

Salah satu cara paling praktis dalam mengolah singkong adalah dengan merebusnya. Meski terlihat sederhana, singkong rebus memiliki rasa manis alami dan tekstur lembut. Proses perebusan yang tidak memerlukan banyak bahan tambahan membuat singkong rebus menjadi pilihan ideal untuk camilan sehat atau sebagai pendamping hidangan utama.

Bahkan tak jarang, sejumlah orang memilih menyimpan singkong rebus sebagai stok makanan di rumah. Hal ini akan membuat singkong bisa langsung dikonsumsi sewaktu-waktu, baik untuk camilan atau pengganti nasi putih sebagai menu makan berat.

Namun perlu diperhatikan bahwa singkong rebus cenderung mudah busuk karena lembek dan lembap. Untuk mengatasi hal tersebut, kamu bisa merebus singkong dengan trik khusus seperti yang dilakukan pengguna TikTok @tri_suwarti03. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku singkong yang direbus bisa matang sempurna, empuk, dan tak lembek. Hal ini akan membuat singkong lebih tahan lama saat disimpan.

foto: TikTok/@tri_suwarti03

Dilansir BrilioFood dari TikTok @tri_suwarti03 pada Rabu (14/8), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan air dalam panci. Tak perlu terlalu banyak, cukup sampai singkong terendam sempurna. Setelah itu, masukkan singkong yang sudah dikupas dan dipotong-potong.

"Jangan kebanyakan air agar tidak benyek hasilnya," kata TikTok @tri_suwarti03.

Jika sudah, rebus singkong seperti biasa. Nah, proses ini bertujuan untuk membuat singkong jadi lebih lembut. Namun agar tidak lembek dan mudah hancur, sebaiknya rebus singkong sampai setengah matang saja.

foto: TikTok/@tri_suwarti03

Selanjutnya, buang air rebusan singkong tadi dan tiriskan singkongnya. Lalu masukkan lagi singkong ke dalam panci (tanpa tambahan air). Setelah itu, masak kembali menggunakan api kecil sampai airnya kering.

foto: TikTok/@tri_suwarti03

Nah, proses memasak kedua kalinya ini akan membuat singkong jadi lebih kesat, namun tetap lembut dan tak lembek. Oleh sebab itu, perebusan pertama tadi harus dilakukan sampai singkong setelah matang saja. Saat direbus lagi, singkong akan lebih matang sempurna dan benar-benar empuk.

foto: TikTok/@tri_suwarti03

Pada dasarnya, singkong yang kering setelah dimasak kedua kali akan kehilangan kandungan airnya. Hal inilah yang kemudian membuat singkong tidak mudah basi saat disimpan. Walaupun begitu, tak perlu khawatir tentang rasa dan tekstur karena singkong tetap empuk dan lembut seperti saat direbus dengan air.

Jika singkong sudah matang, kamu bisa mengonsumsinya langsung. Selain itu, kamu juga dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk kemudian disimpan. Hal ini akan membuat singkong tak mudah basi, lembek, atau bahkan bau.

(brl/lut)