Trik merebus ceker agar empuk dan air kaldu bening, tak perlu presto dan tetap hemat gas

Brilio.net - Ceker ayam adalah bahan makanan yang banyak digemari. Selain menjadi isian sup, ceker juga diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti rica-rica, seblak, dan ceker goreng krispi.

Sebelum diolah, ceker ayam biasanya direbus terlebih dahulu untuk membuatnya empuk dan menghasilkan kaldu yang bisa digunakan dalam masakan lain. Banyak orang menggunakan presto untuk merebus ceker agar lebih cepat, tetapi jika kamu tak memiliki panci presto, jangan khawatir. Ada cara merebus ceker dengan panci biasa yang tidak memakan waktu lama, sehingga lebih hemat gas. Ceker yang dihasilkan tetap empuk dan matang sempurna, sementara kaldunya tetap bening dan tidak keruh. Metode ini dibagikan oleh Dita Permatasari di akun TikTok-nya.

Langkah pertama, cuci bersih pakai air mengalir ceker yang sudah dipotong bagian ujung kukunya. Pastikan seluruh permukaan ceker benar-benar bersih dan terhindar dari kotoran.

foto: TikTok/@ditadp

Masukkan ceker ke panci lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan perasan jeruk nipis, tutup panci, dan rebus ceker selama 5 menit.

foto: TikTok/@ditadp

Setelah 5 menit, matikan kompor dan biarkan ceker terendam dengan air rebusan selama 30 menit. Kemudian nyalakan api lagi dan rebus kembali ceker selama 10 menit.

"Kalian rebus pakai api sedang selama 10 menit," ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @ditadp pada Selasa (15/10).

foto: TikTok/@ditadp

Matikan api kompor apabila ceker sudah direbus selama 10 menit. Buka tutup panci dan lihat rebusan ceker yang dihasilkan. Tampak ceker sudah matang secara sempurna dan bertekstur empuk. Tak hanya itu, air kaldu yang dihasilkan pun terlihat bening.

"Kalian lihat deh air kaldunya tuh bener-bener nggak kotor, karena sebelumnya sudah aku kasih perasan jeruk nipis. Tips dari aku jangan cuma airnya saja yang dikasih jeruk nipis tapi pas kalian cuci cekernya itu juga kalian kasih perasan jeruk nipis," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TYikTok/@ditadp

Gimana, cukup praktis bukan merebus ceker agar empuk dan air kaldunya bening?

foto: TYikTok/@ditadp

Mengetahui cara ini, kamu bisa langsung mempraktikkannya di rumah. Selain menggunakan cara yang dilakukan oleh Dita Permatasari, bisa pula meniru trik yang dibagikan penghuni TikTok lain. Tinggal pilih aja mau merebus ceker menggunakan metode seperti apa.

"kalo aku rebus 5 menit ttp 10 menit, lalu bilas pakai air dingin dijamin empuk," tulis akun TikTok @rifka andriani.

(brl/tin)