Trik menyimpan singkong kupas agar tetap segar dan tidak hitam sampai 2 minggu tanpa direndam air

YouTube/NINA Q A

Brilio.net - Singkong adalah bahan makanan dari jenis umbi-umbian yang kaya nutrisi. Menurut verywellfit.com, singkong mengandung vitamin C, thiamin, niacin, riboflavin, dan serat. Mengonsumsi singkong dapat membantu meningkatkan sistem imun dan mengatasi masalah metabolisme. Karena kaya nutrisi, singkong sering dipilih sebagai menu makan di rumah dan bisa menjadi pengganti nasi karena kandungan patinya yang tinggi.

Mengonsumsi singkong dapat membuat tubuh kenyang dan meningkatkan energi. Karena sering dikonsumsi, banyak orang menyimpan singkong sebagai stok bahan makanan di rumah. Singkong utuh dapat bertahan lama pada suhu ruang, tetapi jika sudah dikupas, diperlukan penyimpanan khusus agar kualitasnya tetap terjaga. Penyimpanan yang kurang tepat dapat menyebabkan permukaan singkong berubah menjadi hitam. Menurut pokpoksom.com, noda hitam ini disebabkan oleh enzim poliphenolase yang bersifat racun, sehingga singkong tidak layak dikonsumsi jika warnanya berubah.

Banyak orang mencoba berbagai cara untuk mengatasi masalah ini, seperti menyimpan singkong di kulkas dengan merendamnya dalam air di wadah tertutup, yang dapat membuat singkong tetap putih hingga satu minggu. Untuk memperpanjang masa simpan, kamu bisa mencoba trik dari pengguna YouTube NINA Q A. Dalam salah satu videonya, dia menunjukkan cara menyimpan singkong kupas agar bisa bertahan hingga dua minggu.

Dalam kurun waktu 2 minggu, singkong yang disimpan masih tetap putih dan nggak busuk, lho.

foto: YouTube/NINA Q A

Dilansir BrilioFood dari YouTube NINA Q A pada Sabtu (9/11), kupas dulu singkongnya lalu potong-potong jadi beberapa bagian. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah kedap udara (yang memiliki tutup rapat).

foto: YouTube/NINA Q A

Jika sudah ditata ke dalam wadah, langsung simpan di kulkas. Dalam video tersebut, pengguna YouTube NINA Q A menekankan untuk menyimpan singkong kupas ini di dalam freezer. Dengan begitu, singkong akan beku dan tetap putih hingga 2 minggu. Namun, singkong yang disimpan di freezer ini tetap mengalami perubahan, lho. Pengguna YouTuber tersebut turut menjelaskannya.

"Kalau taro freezer jangan kaget kalau pas di keluarin dari freezer agak lembek, setelah kadar es nya menghilang masih aman digunakan,dan nanti perlahan akan keras kembali setelah di taro di suhu ruang," terang YouTube NINA Q A ketika ada seorang warganet yang bertanya di kolom komentar.

foto: YouTube/NINA Q A

(brl/tin)