Trik menyimpan cabai agar tahan lama lebih dari 2 minggu tanpa dilapisi tisu

foto: TikTok/@claudiapao_

Brilio.net - Banyak orang menyukai masakan pedas, dan tidak sedikit masakan khas Nusantara yang menggunakan bumbu pedas. Hal ini sesuai dengan selera kebanyakan masyarakat yang gemar makanan pedas. Bagi penggemar masakan pedas, makanan ini dapat meningkatkan selera makan.

Untuk menambah cita rasa pedas, cabai rawit sering digunakan. Jenis cabai ini mudah ditemukan di pasaran dengan harga yang terjangkau dan dapat membuat masakan semakin lezat.

Karena sering digunakan, banyak orang membeli cabai dalam jumlah besar. Dengan stok cabai di rumah, tidak perlu sering-sering ke pasar dan bisa digunakan kapan saja saat dibutuhkan.

Sayangnya, cabai termasuk bumbu dapur yang mudah busuk. Dalam beberapa hari, cabai yang disimpan dengan cara yang kurang tepat bisa menjadi berair dan lembek. Bahkan jika disimpan di kulkas, pembusukan bisa terjadi dengan cepat.

Untuk mencegah hal ini, banyak orang menyimpan cabai dalam wadah kedap udara yang dialasi tisu. Tisu dianggap penting karena dapat menyerap sisa embun atau air, sehingga cabai tidak mudah busuk.

Namun, ada metode lain yang juga efektif tanpa menggunakan tisu. Seorang pengguna TikTok, @claudiapao_, membagikan trik menyimpan cabai di kulkas hingga berminggu-minggu. Meskipun tanpa tisu, trik ini berhasil menjaga cabai tetap segar seperti saat baru dibeli.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @claudiapao_ pada Minggu (10/11), pengguna TikTok tersebut rupanya mengandalkan satu bumbu dapur, yakni bawang putih. Bumbu dapur satu ini memiliki sifat antibakteri. Saat disimpan bersama cabai, bawang putih akan membuat cabai tidak mudah busuk dan rasa pedasnya pun tetap terjaga.

foto: TikTok/@claudiapao_

Lebih jelasnya, siapkan dulu cabai segar yang baru dibeli di pasar. Jika hendak disimpan dalam waktu lama, sebaiknya jangan cuci cabai agar tidak mudah busuk. Cukup petik saja bagian tangkainya

"Karena kalau dicuci, cabainya jadi gampang berair. Kalau kamu mau cuci, harus dilap (cabainya) sampai kering, ya," terang TikTok @claudiapao_.

foto: TikTok/@claudiapao_

Setelah tangkainya dipetik, masukkan cabai ke dalam wadah kedap udara. Nah, pastikan juga wadah ini dalam kondisi kering, ya. Jika sudah, masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dikupas. Lalu tutup rapat wadah dan simpan dalam chiller kulkas.

foto: TikTok/@claudiapao_

Dalam video tersebut, dia menggunakan perbandingan. Jadi ada dua wadah berisi cabai. Satu wadah disimpan dengan bawang dan satu lagi tidak. Setelah disimpan selama 2 minggu di tempat yang sama, tampak sekali perubahannya.

"Yang nggak dikasih bawang putih, kelihatan cabainya udah berair, berlendir dan busuk. Yang dikasih bawang putih, cabainya masih pada segar, gendut-gendut, fresh. Cabai yang bagian bawahnya pun nggak ada yang busuk sama sekali. Dan ini masih bisa awet berminggu-minggu ke depan," jelasnya.

foto: TikTok/@claudiapao_

(brl/tin)