Trik menggoreng tahu agar tak terasa asam tanpa perlu dimarinasi berjam-jam

foto: YouTube/BENY ALZ

Brilio.net - Tahu sering dijadikan menu pendamping nasi sehari-hari, baik sebagai lauk maupun sayur. Variasi olahan tahu sangat beragam, sehingga tidak cepat membosankan. Misalnya, ada tumis tahu, tahu cabai garam, tahu kuah santan, tahu telur, martabak tahu, atau yang paling sederhana, tahu goreng.

Tahu goreng memang menjadi andalan banyak orang, terutama ibu-ibu yang rutin memasak di rumah. Selain enak dan sederhana, tahu goreng juga mengenyangkan. Menurut bbcgoodfood.com, tahu mengandung asam amino yang salah satu manfaatnya adalah menjaga perut kenyang lebih lama.

Namun, meskipun sudah dicuci dan digoreng hingga matang, terkadang tahu masih memiliki rasa asam. Bagi sebagian orang, rasa asam dari tahu goreng ini tidak menjadi masalah. Namun, ada juga yang tidak menyukainya, sehingga cenderung menghindari olahan tahu goreng ini. Jangan khawatir, ada satu trik menggoreng tahu agar tidak asam lagi.

Trik ini dibagikan oleh warganet akrab disapa Beny lewat unggahan di YouTube pribadinya. Semula, panaskan dulu minyak untuk menggoreng tahu di atas teflon atau wajan. Jika minyak sudah panas, masukkan tahu yang ingin digoreng satu per satu. Tunggu hingga bagian bawahnya sedikit kecokelatan terlebih dahulu, baru tahu bisa dibalik.

foto: YouTube/BENY ALZ

Usai dibalik, tunggu lagi sampai warna tahu kecokelatan secara keseluruhan. Lantas, jika sudah, tekan-tekan tahu satu per satu menggunakan sutil supaya kadar air di dalamnya keluar. Terus tekan selama beberapa saat sambil membolak-balik tahu sampai matang sempurna.

"Air itulah yang bisa menyebabkan tahu itu asam," jelas Beny, dikutip BrilioFood dari YouTube BENY ALZ pada Kamis (7/11).

foto: YouTube/BENY ALZ

Gimana, mulai sekarang nggak perlu bingung lagi kan gimana cara mengatasi rasa asam yang ada pada tahu goreng?

(brl/tin)