Trik memotong tempe agar hasilnya setipis kartu ATM dan rapi antirusak, cocok dibikin keripik

foto: Instagram @ummubalqishaura

Brilio.net - Tempe telah lama menjadi bahan makanan favorit bagi banyak keluarga di Indonesia. Makanan berbahan dasar kedelai ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi untuk tubuh. Mengutip dari kemkes.go.id, tempe yang berasal dari bahan baku kedelai dan kultur starter Rhizopus oligosporus, memiliki khasiat yang besar untuk kesehatan. Di antaranya mencegah terjadinya berbagai penyakit degeneratif seperti aterosklerotis, jantung koroner, diabetes mellitus, kanker dan lain-lain.

Salah satu olahan tempe yang paling digemari adalah adalah tempe kriuk atau tempe krispi. Olahan ini memiliki rasa yang gurih dengan tekstur yang renyah, sehingga cocok dijadikan camilan ataupun lauk makanan.

Untuk membuat olahan itu, caranya tak begitu sulit, kamu hanya perlu menyiapkan tempe, tepung, bumbu, dan minyak panas. Namun, masih banyak orang yang dua kali lipat saat akan memasak kudapan ini, pasalnya kamu perlu mengiris tipis dan rapi tempe yang akan digoreng.

Tetapi tak perlu khawatir, ada trik untuk mengiris tempe agar hasilnya tipis, rapi, dan tidak rusak, lho. Cara ini dibagikan oleh Instagram @ummubalqishaura lewat postingan di media sosial.

"Potong tempe setipis kartu ATM jadi mudah," tulisnya dikutip BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura, Selasa (30/7).

foto: Instagram @ummubalqishaura

Pertama, siapkan tempe yang akan kamu potong. Selanjutnya, siapkan pisau tajam yang akan digunakan untuk memotong. Namun, sebelum membelah tempe tersebut, pemilik video itu juga menyiapkan dua alat lain yaitu potongan lidi dan juga lakban.

"Gunakan pisau yang tajam dan sematkan lidi dengan lakban pada pisau," terangnya.

foto: Instagram @ummubalqishaura

Ya, potongan lidi itu tampak disematkan ke pisau dengan menggunakan lakban atau isolasi. Tujuannya, untuk memudahkan dalam memotong tempe karena ada sedikit ruang. Selain itu, irisan tempe yang dihasilkan juga akan berbentuk tipis dan rapi.

"Potongan lidi itu berfungsi agar tempenya rapi dan mudah pas kita potong, jadi ada sedikit ruang pas kita gerakkan pisau," lanjut akun Instagram @ummubalqishaura.

foto: Instagram @ummubalqishaura

Benar, dari video itu, irisan tempe yang dihasilkan tampak tipis, rapi, dan tidak rusak. Pemilik video menyebut jumlah irisan tempe menjadi semakin banyak. Irisan tempe ini cocok untuk kamu olah menjadi keripik tempe atau tempe goreng kriuk.

Selain membagikan trik memotong tempe yang tipis dan rapi, ia juga memberikan resep mengolah tempe kriuk. Siapkan bumbu seperti 3 sdm tepung maizena, 150 gr tepung terigu, bumbu marinasi instan, bubuk bawang putih, air, irisan cabai merah, bawang pre.

foto: Instagram @ummubalqishaura

Campurkan seluruh bahan-bahan tersebut menjadi satu, lalu aduk rata. Ia juga menyampurkan 1 sdm minyak goreng ke dalam adonan tersebut. Hal ini, berfungsi agar tempe menjadi semakin krispi.

"Biar kriuknya tahan lama," terangnya,

Setelah itu, masukkan irisan tempe tipis yang telah dipotong, campur perlahan. Lalu, goreng hingga matang di dalam minyak yang cukup banyak. Kini, tempe kriuk sudah matang dan memiliki tekstur yang krispi. Hal itu, karena hasil dari potongan tempe yang tipis dan rapi. Bagaimana, mudah kan, tertarik mencoba?

(brl/lak)