Trik membuat telur dadar tebal dan antikempis tanpa perlu pakai tepung terigu

foto: YouTube/@menu.berbuka

Brilio.net - Menikmati olahan telur memang selalu menggugah selera. Di antara berbagai pilihan, telur dadar tetap menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya pun sangat mudah. Dengan membuat telur dadar sendiri, kreasi bisa disesuaikan dengan selera. Salah satu cara yang populer adalah membuat telur dadar ala rumah makan Padang yang tebal, padat, dan tidak kempis meski sudah dingin.

Banyak orang menambahkan tepung terigu ke dalam kocokan telur untuk mendapatkan hasil tersebut. Namun, cara ini justru membuat telur sulit mengembang. Sebagai alternatif, bisa dicoba cara yang dibagikan oleh pengguna YouTube @menu.berbuka. Dalam video yang diunggahnya, ia menjelaskan bahwa membuat telur dadar tebal tidak memerlukan tambahan tepung terigu. Meski tanpa tepung, hasilnya tetap tebal dan tidak kempis.

Dilansir BrilioFood dari YouTube @menu.berbuka pada Minggu (10/11), siapkan 200 gram nasi, 2 buah sosis, 2 batang daun bawang, 3 siung bawang putih, 3 butir telur, dan aneka bumbu.

Setelah semuanya siap, masukkan satu per satu bahan ke wadah. Pertama, masukkan nasi sebagai pengganti tepung terigu untuk menambahkan volume telur dadar. Nasi yang digunakan nggak harus baru, kamu bisa memasukkan nasi sisa yang masih layak dikonsumsi.

foto: YouTube/@menu.berbuka

Setelah itu, tambahkan semua bahan ke mangkuk. Jangan lupa masukkan juga 1 sdt kaldu bubuk dan 1/2 sdt lada bubuk agar telur dadar yang dihasilkan makin enak.

"Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata," ucapnya.

foto: YouTube/@menu.berbuka

Kalau adonan telur sudah jadi, langsung tuang ke teflon. Ratakan adonan telur dengan sendok agar ketebalannya bisa merata.

"Tunggu beberapa menit sampai bagian bawangnya kering," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/@menu.berbuka

Jika bawahnya sudah matang, balik telur dadar. Lakukan secara perlahan agar bentuk telur dadar tetap utuh.

foto: YouTube/@menu.berbuka

Goreng dengan api sedang dan tunggu hingga telur dadar matang sempurna. Kalau kedua sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan, matikan kompor dan angkat telur dadar.

"Langsung dipotong-potong aja biar keliatan tebelnya," jelasnya.

foto: YouTube/@menu.berbuka

Telur dadar yang dihasilkan pun tampak menggiurkan, kan? Bentuknya bulat sempurna dan teksturnya tebal. Karena isiannya padat, telur dadar pun nggak akan kempis meski sudah dingin.

foto: YouTube/@menu.berbuka

Video milik YouTube @menu.berbuka ini sudah ditonton hampir 1,3 ribu kali, lho.

(brl/tin)