Trik membuat singkong goreng keju yang merekah, gurih, dan renyah tanpa direbus atau dikukus

foto: YouTube/Keluarga Fadhilah

Brilio.net - Singkong dikenal sebagai bahan makanan yang gurih dan kaya nutrisi. Menurut healthifyme.com, singkong dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan kesehatan mata, dan memperkuat sistem imun. Umbi-umbian ini bisa diolah menjadi berbagai camilan lezat seperti kue lapis, singkong Thailand, kroket, lemet, sawut, kue talam, combro, cemplon, getuk lindri, atau digoreng menjadi singkong keju.

Singkong goreng keju memiliki banyak penggemar karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Namun, banyak yang belum mengetahui cara membuatnya dengan benar sehingga hasilnya kurang merekah, hambar, dan tidak renyah. Jika sering gagal membuat singkong goreng keju, coba tiru trik yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube Keluarga Fadhilah. Penasaran dengan triknya?

Kupas, cuci bersih, dan potong-potong dulu singkongnya. Warganet yang akrab disapa Fadhilah ini juga menjelaskan, sebaiknya pilih singkong yang berkualitas, sehingga hasilnya bisa mudah merekah dan antigagal. Selanjutnya, rendam potongan singkong di air suhu ruang selama 10 menit.

foto: YouTube/Keluarga Fadhilah

Setelah direndam, singkong bisa ditiriskan terlebih dahulu. Sembari menunggu sampai singkong tak berair lagi, siapkan minyak yang banyak di panci lalu panaskan di atas api sedang. Saat minyak sudah benar-benar panas, langsung goreng potongan singkongnya.

"Goreng hingga bagian tengah singkong kebuka sedikit kayak gini, lalu bisa langsung kita angkat," jelas YouTube Keluarga Fadhilah, dikutip BrilioFood pada Selasa (5/11).

foto: YouTube/Keluarga Fadhilah

Usai semua potongan singkong terbuka bagian tengahnya, angkat dan tiriskan. Rendam lagi potongan singkong tersebut di dalam air. Tetapi, kali ini airnya diberi bumbu seperti bawang putih halus, garam, juga kunyit bubuk sambil ditutup agar singkong cepat merekah dan menyerap bumbu.

foto: YouTube/Keluarga Fadhilah

Proses perendaman hanya membutuhkan waktu 5 menit. Kemudian tiriskan singkong dan goreng kembali hingga teksturnya renyah dan matang sempurna. Selama digoreng, sebaiknya singkong hanya dibalik 1 sampai 2 kali saja. Saat sudah matang, singkong goreng keju bisa ditiriskan dan dihidangkan selagi hangat.

"Nggak perlu dibolak-balik biar (singkong) nggak hancur," ujar Fadhilah.

foto: YouTube/Keluarga Fadhilah

Penggemar singkong goreng keju pasti sudah ngiler melihat hidangan ini, kan? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Keluarga Fadhilah, beberapa warganet mengaku tertarik ingin segera mencoba bikin singkong goreng keju pakai trik ini, lho.

"Makasih sekali ya caranya buatnya.....kesukaan suami ini...," ujar YouTube @AyuAyoeOye.

"Trimakasih ilmunya goreng singkong keju ya bunda.," ucap YouTube @gabrielangatini1744.

"Oh gk di kukus setagah matang ya, ehehhe baru tau resepnya makasih ," cetus YouTube @anikindrawati7564.

(brl/tin)