Trik goreng tempe agar bumbu meresap dan rasanya semakin gurih ini tak perlu dimarinasi
Diperbarui 21 Des 2024, 11:15 WIB
Diterbitkan 23 Des 2024, 09:00 WIB
Brilio.net - Tempe goreng adalah lauk pendamping yang populer karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, cocok dengan berbagai menu masakan. Selain lezat, tempe goreng juga mudah dibuat dengan membumbui potongan tempe sebelum digoreng hingga renyah. Namun, tidak semua orang berhasil membuat tempe goreng yang benar-benar gurih dan renyah.
Tantangan utama adalah membuat bumbu meresap sempurna. Teknik yang sering digunakan adalah memarinasi tempe dalam air berbumbu sebelum digoreng. Semakin lama proses marinasi, semakin gurih dan renyah hasilnya. Namun, cara ini kadang tidak membuat bumbu meresap hingga ke bagian dalam, sehingga rasa gurih hanya terasa di bagian luar, sementara bagian dalam tetap hambar.
Nah, supaya lebih gurih maksimal, kamu bisa menggunakan teknik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @casadebuana19. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku memiliki trik lain saat membuat tempe goreng. Jadi, tempenya tidak dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu, tapi dia menerapkan metode lain agar rasa tempe semakin gurih hingga ke bagian dalam.
DilansirBrilioFoodpada Senin (23/12), tempe yang hendak diolah bisa langsung digoreng tanpa perlu marinasi terlebih dahulu. Namun supaya rasanya lebih gurih, tempe ini tetap harus dibumbui.
Pertama-tama, buat dulu bumbu penyedapnya. Dalam mangkuk, tuang 200 ml air, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk sampai semua bahan larut.
foto: TikTok/@casadebuana19
Setelah itu, potong tempe dengan ukuran yang agak tebal. Jika sudah, sayat kedua sisi tempenya. Nah, hal ini akan membuat bumbu penyedapnya meresap hingga ke bagian dalam tempe.
foto: TikTok/@casadebuana19
Jika sudah, siapkan panci dan tuang minyak goreng. Lalu panaskan dengan api sedang. Ketika sudah panas, masukkan tempe yang sudah dipotong. Goreng tempe sampai setengah kering.
Saat tempe sudah setengah kering, langsung tuang campuran bumbu tadi ke atas tempenya. Lalu goreng tempe bersama bumbu tersebut hingga warnanya berubah keemasan. Saat digoreng dengan cara ini, bumbu akan lebih meresap secara maksimal dan membuat rasa tempe semakin gurih.
foto: TikTok/@casadebuana19
Jika tempe sudah kering dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. Lalu letakkan di atas kertas atau tisu dapur supaya minyaknya luruh dan membuat tempe semakin garing. Nah, tempe goreng ini pun siap dikonsumsi. Rasanya dijamin gurih dan lezat.
foto: TikTok/@casadebuana19
Sejak diunggah pada 23 Agustus lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 9.000 kali. Siapa sangka, banyak warganet TikTok yang tertarik dan ikut menanggapi langsung dengan berbagai tanggapan. Melalui kolom komentar, ada yang mengaku sependapat dengan video tersebut. Namun di sisi lain, ada juga yang memberikan trik lain yang serupa dalam menggoreng tempe supaya bumbunya meresap.
"sama bgt kaya aku, aku kalo goreng tempe juga gini, ga mesti di rendem2 dl, gurihnya langsung nempel ke tempe,"papar TikTok @baskrib.
"Oh gitu ya ... baiklah, akan ku coba," ungkap TikTok @bkbelka.
"Kalo aku biasanya direbus sama bunbu, kek bikin ayam ungkep gitu, cobain kak, tapi jadinya agak basah setelah digoreng , kalo yg kakak plusnya jadi lebih krispi"kata TikTok @reynerprawira.
@casadebuana19Tips goreng tempe Agar bumbu menyerap Bahan : - 2 bungkus tempe Bumbu : - 1/2sdm bawang putih bubuk - 1/2sdm ketumbar bubuk - 1/2sdm garam - 1/2sdm kunyit bubuk - 1/2sdm kaldu ayam bubuk - 200ml air Oiya aku menggunakan kompor induksi super tipis Mito induction cooker IN100 @Mito Keunggulan : - Ketebalan hanya 1,7cm super tipis mudah disimpan kemana saja - Permukaan glass ceramic tidak mudah gores - Hemat energi - 9 pilihan level panas - Otomatis mendeteksi pan dengan overheat protection apabila panas berlebih akan mati otomatis - Panel menu simple,mudah digunakan Spesifikasi: - power 1000w,220v - weight 3kg - 1.2 power cord with plug - cooper wire coil,tembaga asli jaminan daya tahan pemakaian - diameter panci minimun 16cm - beban maksimum 20kg - permukaan diamter 28cm - warna pink & putih Yuu samaan pakai kompor induksi super tipis dari mito juga,harga only 1.259.000 Check out sekarang d marketplace kesayangan,atau link bisa d cek di bio kategori “cookingware”#tips#tipsmemasak#cookingtips#tempegoreng#komporinduksi#mito#mitoelectronic#foryou#foryoupage#fyp original sound - IG @casadebuana
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 7 Gorengan rendah kalori, lezat, dan mudah dibuat
- Trik mengolah isian tahu isi agar lebih fresh dan minim minyak saat digoreng
- Masak apa hari ini? 11 Kreasi resep kroket yang nikmat untuk sajian spesial
- Tak cuma dicampur tepung beras, cara buat bakwan sayur agar renyah dan tak lembek pakai 1 bahan dapur
- Cara membuat bakwan udang renyah, tidak berminyak, dan tidak lepas saat digoreng
- Trik membuat singkong goreng keju yang merekah, gurih, dan renyah tanpa direbus atau dikukus
- 11 Resep masakan rumahan gorengan khas warteg yang bikin ketagihan
- Trik bikin adonan tepung untuk jamur tiram krispi agar tetap renyah 3 hari
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas