Trik bikin bawang goreng garing dan nggak berminyak tanpa tepung, cuma pakai 2 bahan ini

foto: YouTube/Randferdian

Brilio.net - Bawang goreng adalah salah satu pelengkap wajib dalam masakan Indonesia. Mulai dari nasi uduk, nasi kuning, opor, hingga berbagai hidangan lainnya, semuanya terasa lebih nikmat dengan taburan bawang goreng. Bahkan, banyak orang yang menikmatinya langsung sebagai camilan karena rasanya yang gurih dan renyah.

Bahan utama untuk membuat bawang goreng sebenarnya hanya bawang merah. Namun, jika cara pengolahannya salah, hasilnya bisa berminyak dan melempem saat disimpan.

Sebagian orang biasanya menambahkan tepung terigu agar bawang goreng lebih renyah dan tahan lama. Tapi kalau stok tepung terigu di rumah sedang habis, jangan khawatir! Kamu tetap bisa membuat bawang goreng yang garing dan awet hanya dengan dua bahan sederhana: cuka dan garam. Trik ini dibagikan oleh pengguna YouTube Randferdian.

Cara membuat bawang goreng renyah tanpa tepung:

1. Kupas bawang merah, lalu iris tipis. Agar lebih praktis, kamu bisa menggunakan alat pengiris bawang.

foto: YouTube/Randferdian

2. Siapkan larutan marinasi dengan mencampurkan air, 1 sdm cuka makan, dan 1 sdm garam. Aduk hingga rata.
"Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Randferdian.

foto: YouTube/Randferdian

3. Rendam irisan bawang merah dalam larutan tersebut selama 20 menit. Pastikan seluruh bawang terendam sempurna.

foto: YouTube/Randferdian

4. Setelah 20 menit, tiriskan bawang merah dan biarkan sebentar agar kandungan airnya berkurang.
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan bawang merah agar tidak menyerap minyak berlebih.

"Pastikan minyak gorengnya panas ya biar jadi nggak keserep di bawangnya," ungkap pemilik akun.

6. Goreng bawang merah sambil terus diaduk agar matang merata dan tidak gosong.

foto: YouTube/Randferdian

7. Jika bawang sudah berwarna kekuningan, segera angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

foto: YouTube/Randferdian

8. Setelah dingin, simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dalam waktu lama.

foto: YouTube/Randferdian

Dengan trik ini, kamu bisa menikmati bawang goreng yang renyah dan tahan lama tanpa harus menambahkan tepung. Cobain, yuk!

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):

1. Kenapa bawang goreng saya tetap berminyak meski sudah pakai trik ini?

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng, dan tiriskan dengan tisu dapur setelah digoreng.

2. Apakah bisa menggunakan jenis cuka lain selain cuka makan?

Bisa! Kamu bisa mencoba cuka apel atau cuka putih, tapi pastikan rasanya tidak terlalu kuat agar tidak mengubah rasa bawang goreng.

3. Berapa lama bawang goreng bisa bertahan dengan trik ini?

Jika disimpan dalam wadah kedap udara, bawang goreng bisa tahan hingga 1-2 bulan tanpa melempem.

4. Apakah bisa menggunakan garam saja tanpa cuka?

Bisa, tapi hasilnya mungkin tidak serenyah jika menggunakan kombinasi cuka dan garam.

5. Bisakah trik ini digunakan untuk bawang putih goreng?

Bisa! Prosesnya sama, tapi waktu penggorengan bawang putih biasanya lebih cepat daripada bawang merah.

(brl/tin)