Tidak dicampur jagung, ini trik bikin bakwan sayur makin tebal dan padat tambah 1 bahan makanan

TikTok/@ceceromedkitchen1

Brilio.net - Bakwan merupakan makanan gorengan yang sangat populer di kalangan masyarakat. Variasi bakwan dapat dibuat dengan menambahkan berbagai jenis sayuran sebagai bahan utama. Wortel, kol, dan tauge menjadi pilihan sayuran yang sering digunakan dalam pembuatan bakwan.

Permasalahan umum dalam pembuatan bakwan adalah hasil akhir yang berongga dan tipis meskipun menggunakan berbagai jenis sayuran. Tekstur bakwan yang berongga menyebabkan gorengan ini menyerap banyak minyak. Penambahan jagung pipil sering dijadikan solusi untuk membuat bakwan lebih tebal dan tidak berongga.

Sebuah video di akun TikTok @ceceromedkitchen1 menampilkan alternatif bahan selain jagung pipil untuk membuat bakwan. Metode ini menghasilkan bakwan yang tebal dan padat tanpa menggunakan jagung. Inovasi ini memberikan pilihan baru dalam pembuatan bakwan yang berkualitas.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @ceceromedkitchen1 pada Selasa (12/11), bahan makanan yang dipakai untuk tambahan isian bakwan ini adalah ayam.

"Ini bakwan sayur naik level, pake isian ayam. Ayamnya dibumbui dulu pakai 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada putih bubuk, dan 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk rata," ujarnya.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Jika sudah tercampur rata, tumis ayam sampai matang. Selama proses ini, pastikan api kompor yang digunakan dalam keadaan kecil, ya. Hal itu untuk meminimalisir daging ayam jadi gosong. Matikan dan angkat ayam jika warnanya sudah kecokelatan.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Di sisi lain, siapkan mangkuk berukuran besar untuk mencampur semua bahan-bahan adonanbakwan. Tampak dalam video, bahan yang digunakan ada irisan 1/4 kol, 1 buah wortel, daun bawang, 4 siung bawang merah, dan tauge.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Agar rasanya gurih, jangan lupa tambahkan 1 sdm bawang putih halus, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1 butir telur. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Terakhir, ia memasukkan 10 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung beras, dan 200 ml air ke dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai adonan bakwan siap digoreng.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Caranya, masukkan sedikit adonan bakwan ke dalam cetakan serabi. Kemudian pipihkan adonan pakai sendok. Nah, tambahkan tumisan ayam tadi ke bagian tengah bakwan.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Nggak perlu menunggu sampai matang, langsung tambahkan lagi adonan bakwan di bagian atas tumisan ayam. Ratakan pakai sendok sampai seluruh sisi bakwan tertutup sempurna.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Jika kedua sisinya sudah mengeras, langsung angkat, pindahkan, dan goreng bakwan ke dalam minyak goreng panas. Agar matang merata, bolak-balik bakwan selama proses penggorengan.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Angkat bakwan kalau sudah matang dan berwarna kuning kecokelatan. Karena ada isian tumisan ayamnya, penampakan bakwan jadi tampak tebal, kan?

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Saat dibelah pakai tangan, isian bakwan tampak padat tak berongga.

@ceceromedkitchen1 Waktu sy ikut rapat di kantor, dapat snack box isinya bakwan sayur. Penampilan bakwannya biasa aja, malah keliatan nggak menarik karena tebal dan udah melempem. Begitu dimakan, dalemnya ada daging ayam, enak banget. Ini bakwan sayur naik level, pake isian ayam. Ayamnya dibumbuin dulu. Bakwan ini cocoknya buat snack box yg buat dimakan saat udah dingin. Biarpun nggak garing, udah melempem tetep enak. Resep bakwan sayur isi ayam, klik link ini https://youtu.be/WDwDtohERbI #ResepCeceromed #ceceromedkitchen original sound - Ceceromed kitchen

(brl/psa)