Tanpa terigu, begini cara bikin bakwan sayur lebih kering dan renyah pakai 1 jenis tepung

HL: TikTok/@rosma_winatachannel

Brilio.net - Bakwan sayur umumnya dibuat menggunakan campuran sayur dan adonan tepung bumbu. Kombinasi tekstur renyah dari sayuran dan rasa gurih dari adonan tepung memang bikin nagih di lidah. Nggak heran banyak orang hobi makan gorengan satu ini sehari-hari, ya?

Bakwan sayur seringkali sengaja dibuat sampai teksturnya renyah. Tetapi, masih banyak orang keliru soal cara pembuatannya, sehingga tekstur bakwan jadi lembek dan kurang menggugah selera saat disajikan. Nah, biar nggak gagal lagi, kamu bisa meniru trik dari pengguna akun TikTok @rosma_winatachannel.

Warganet akrab disapa Rosma menjelaskan, kebanyakan orang membuat bakwan sayur pakai tepung terigu. Menurutnya, ada satu jenis tepung lain yang jauh lebih ampuh bikin bakwan sayur jadi lebih kering dan renyah, lho.

"Rahasia bakwan sayur renyah dan tidak menyerap minyak," tulisnya di keterangan video TikTok @rosma_winatachannel, dikutip BrilioFood pada Sabtu (3/8).

foto: TikTok/@rosma_winatachannel

Semula, pecahkan telur ke dalam wadah. Pemilik akun TikTok @rosma_winatachannel menggunakan 1 butir telur saja. Kemudian, campurkan telur dengan bumbu halus, lada, penyedap rasa, dan garam secukupnya.

foto: TikTok/@rosma_winatachannel

Selanjutnya, masukkan potongan sayur seperti wortel, kol, daun bawang, atau sayur apapun yang kamu suka. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

foto: TikTok/@rosma_winatachannel

Nah, baru masukkan beberapa sendok tepungnya. Jadi, tepung yang kamu butuhkan untuk membuat bakwan sayur biar renyah dan kering ini adalah tepung ketan putih. Setelah tepungnya masuk, aduk hingga rata.

foto: TikTok/@rosma_winatachannel

Langsung goreng adonan bakwan satu per satu ke dalam minyak panas. Gunakan api kompor sedang supaya bakwan bisa matang sempurna. Setelah kecokelatan, bakwan sayur bisa diangkat dan disajikan. Gimana, hasilnya kelihatan renyah banget, ya?

(brl/far)