Tanpa ditambah tepung terigu, ini trik menggoreng lele biar tekstur renyah dan minyaknya nggak meletup
Diperbarui 19 Agt 2023, 14:21 WIB
Diterbitkan 20 Agt 2023, 16:30 WIB
Brilio.net - Lele merupakan salah satu bahan makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain karena harganya murah, olahan lele punya rasa yang menggugah selera. Salah satu olahan lele yang sering jadi andalan adalah lele goreng.
Ada banyak penjual lele goreng yang bisa ditemukan di luaran sana. Biasanya, lele goreng disajikan dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkapnya. Namun, daripada membeli, kamu bisa mencoba membuat lele goreng sendiri di rumah. Jika tak ingin digoreng langsung, sisa lele bisa dimasukkan ke dalam kulkas untuk stok.
-
Tanpa tepung, begini cara jitu goreng lele agar tidak meletup dan tetap lurus Ada cara praktis ketimbang menaburkan tepung terigu dan tepung beras ke permukaan lele.
-
Tak perlu ditaburi tepung, begini trik menggoreng lele supaya tak meletus dan lengket di wajan Memakai atau menaburi tepung bisa membuat minyak jadi kotor.
-
Cara mudah menggoreng lele agar tidak meletup dan tetap lurus Teknik yang salah dapat menyebabkan minyak meletup dan membuat lele mengerut atau tidak matang sempurna.
Nggak perlu khawatir, cara membuat lele goreng pun sangat mudah. Lele yang sudah dibersihkan bisa dimarinasi dengan bumbu sesuai selera. Setelah dirasa meresap sempurna, langsung masukkan lele ke dalam minyak goreng panas. Masak lele sampai matang dan berwarna kecokelatan.
Meski begitu, menggoreng lele berbeda dengan memasak bahan makanan lainnya. Karena terkadang, saat lele dimasukkan, minyak goreng malah meletup-letup sehingga mengenai tangan bahkan muka. Nggak cuma itu aja, kalau tidak digoreng dengan benar, lele goreng bisa mengerut bahkan kurang matang sempurna. Alhasil, saat dimakan lele goreng pun jadi nggak renyah.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan cuma pakai jeruk nipis, ini trik marinasi lele agar bebas bau amis dan lebih gurih
- Tanpa baking soda, ini cara bikin lele krispi ala warung lalapan yang renyah dan nggak keras
- Bukan dipukul atau dipatahkan lehernya, ini cara cepat mematikan ikan lele
- Tanpa garam, ini cara jitu bersihkan lendir lele agar tak pahit dan lebih renyah setelah digoreng
- Trik goreng ikan lele supaya gurih sampai ke dalam, tak hancur, dan renyah meski tanpa tepung
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
