Tanpa direbus, ini trik bikin bihun goreng lezat, bebas gumpal, dan tidak lengkap di wajan

YouTube/Vindri yanti citra

Brilio.net - Sumber karbohidrat bisa ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Selain nasi dan kentang, bihun juga bisa menjadi pilihan alternatif yang mengenyangkan. Ini karena bihun dibuat dari bahan-bahan seperti beras, jagung, dan pati kacang hijau.

Bihun biasanya dijual dalam bentuk kering di pasaran. Sebelum dimasak, bihun harus diolah terlebih dahulu agar teksturnya lembut dan mudah dimasak. Banyak orang memilih merebus bihun selama beberapa menit untuk menghemat waktu. Setelah direbus, bihun pun menjadi lembut dan siap diolah lebih lanjut.

Namun, merebus bihun terkadang membuat teksturnya terlalu lembek jika direbus terlalu lama. Hal ini dapat menyebabkan bihun menggumpal dan lengket saat dimasak. Ketika bihun menggumpal, bumbu sulit meresap sempurna, sehingga rasanya tidak maksimal.

Untuk mengatasi masalah ini, kamu bisa mencoba trik yang dibagikan oleh warganet Vindri Yanti Citra saat memasak bihun goreng. Dalam salah satu videonya, ia membagikan resep dan cara membuat bihun goreng yang lezat, tidak menggumpal, dan tidak lengket di wajan. Penasaran dengan caranya?

Dilansir BrilioFood dari Vindri yanti citra pada Selasa (17/9), rendam bihun di wadah berisi air panas. Nggak perlu terlalu lama, langsung tiriskan.

Selanjutnya, tuang minyak goreng secukupnya ke wajan. Goyangkan wajan agar minyak goreng bisa membasahi seluruh permukaannya. Kemudian tumis irisan bawang putih sampai harum dan kecokelatan.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Setelah bawang putih matang, masukkan kocokan telur ke wajan. Aduk-aduk sampai telur setengah matang.

"Aku pakai empat butir telur soalnya ini untuk empat porsi," ujarnya.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Tambahkan potongan sayuran ke wajan jika telur sudah setengah matang. Dalam video tersebut, Vindri menggunakan sawi dan tomat. Kemudian tuang 2 sdm air matang dan aduk merata.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Proses selanjutnya, masukkan bihun yang sudah direndam tadi. Atur api kompor jadi sedang, lalu aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

"Kalau apinya terlalu panas akan menyebabkan bihun lengket di dasar wajan," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Tambahkan kecap manis, kecap asin, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk-aduk sampai rata.

"Kalau semuanya udah keaduk, baru besarin apinya dan masak sampai matang," ujarnya.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Nah, setelah api kompor dibesarkan, bihun juga nggak boleh dimasak terlalu lama. Karena jika terlalu matang, tekstur bihun malah rusak.

"Langsung diangkat biar bihunnya nggak lembek dan hancur," tuturnya.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Video milik Vindri yanti citra ini sudah diputar hampir 5.000 kali.

(brl/psa)