Tanpa dimarinasi dulu, begini trik bikin ikan goreng yang lebih gurih dan bumbu meresap sempurna

foto: Instagram/@amihandmade

Brilio.net - Ikan goreng adalah salah satu lauk yang sering dipilih karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Tidak hanya enak, ikan goreng juga kaya akan protein dan gizi, sehingga kerap jadi pilihan makan yang lezat dan bergizi. Namun, untuk mendapatkan cita rasa ikan goreng yang sempurna, ikan biasanya perlu dimarinasi terlebih dahulu agar bumbu meresap dengan baik.

Proses marinasi ini umumnya memerlukan waktu beberapa jam, di mana ikan direndam dalam campuran bumbu seperti bawang putih, kunyit, garam, dan rempah-rempah lainnya. Walaupun marinasi meningkatkan cita rasa, langkah ini tentu memakan waktu dan membuat proses memasak menjadi lebih lama dan sedikit merepotkan. Waktu tunggu selama marinasi seringkali menjadi kendala bagi orang yang membutuhkan lauk praktis.

Meskipun demikian, marinasi adalah kunci untuk membuat ikan goreng lebih gurih dan berbumbu. Untuk menghemat waktu, kamu bisa membuat ikan goreng dengan lebih cepat dan gurih. Seorang pengguna Instagram @amihandmade pernah membeberkannya melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku bisa membuat ikan goreng yang gurih dan bumbu meresap sempurna meskipun tidak dimarinasi dalam waktu lama.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @amihandmade pada Rabu (5/2), trik yang digunakan adalah dengan menuang bumbu saat proses penggorengan. Untuk mengetahuinya lebih jelas, kamu hanya perlu menyiapkan ikan segar yang sudah dicuci bersih. Selain itu, siapkan juga larutan bumbu yang dibuat dari 1 bungkus kaldu bubuk dan dicampur dengan air cukup banyak.

"Satu bungkus kaldu ayam itu buat goreng beberapa kilo ikan," kata pengguna Instagram @amihandmade.

Nah, pastikan air bumbunya disesuaikan dengan selera masing-masing, ya. Jika dirasa kurang asin atau terlalu asin, kamu bisa menyesuaikan takaran kaldu bubuknya. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.

trik bikin ikan goreng yang lebih gurih
Instagram/@amihandmade

Jika sudah, panaskan minyak dalam panci. Lalu masukkan ikan yang sudah dicuci bersih (tanpa dibumbui dulu). Setelah itu, goreng hingga setengah matang. Barulah kemudian, tuang 1-2 sdm larutan bumbu yang sudah dimarinasi tadi. Biarkan minyaknya berbusa sebentar.

trik bikin ikan goreng yang lebih gurih
Instagram/@amihandmade

Nah, busa pada minyak ini nantinya akan hilang dengan sendirinya. Jika sudah, lanjut goreng ikan sampai benar-benar matang. Kamu bisa membolak-balik ikan agar seluruh bagiannya matang sempurna. Lalu angkat dan tiriskan jika sudah garing. Selain bikin lebih gurih, cara ini juga dinilai bisa membuat ikan jadi lebih garing, lho.

trik bikin ikan goreng yang lebih gurih
Instagram/@amihandmade

Telah ditonton lebih dari 73 ribu kali, video tentang trik bikin ikan goreng ini sontak menarik perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Beberapa di antaranya bahkan mengaku sudah berhasil menerapkan trik tersebut secara langsung.

"Di tmbh pke tepung beras kak jd ada keriuk2 nya," papar Instagram @nurul.r.asriani.

"Tempe tahu jg bs dngan cr ini lbih prktis dn gk perlu mrinasi yg lama," kata Instagram @shintasewitita58.

"Auto praktekk mba," pungkas Instagram @ayu_said_family.

"Boleh nih triknya mom, kpn masak ikan goreng aku praktekin langsung," tulis akun Instagram @lidyasalam.

"Aku baru tau nih, makasih ilmunya mba," sahut Instagram @ekaretnopuspita.

(brl/ola)