Tanpa dilapisi tepung, ini trik bikin bawang goreng tak melempem dan awet renyah hingga berbulan-bulan

foto: Instagram/@indocake_mandiri

Brilio.net - Bawang goreng merupakan pelengkap hidangan yang dapat memiliki kemampuan untuk memperkaya cita rasa makanan dengan tekstur renyah dan rasa gurihnya. Dari nasi goreng hingga sup, bawang goreng kerap menjadi sentuhan akhir yang memberikan kenikmatan tambahan. Bahkan ada juga yang menjadikan bawang goreng sebagai camilan sehari-hari.

Meskipun terlihat mudah untuk membuatnya, menghasilkan bawang goreng yang benar-benar renyah dan tahan lama merupakan tantangan tersendiri. Banyak orang mendapati bawang goreng buatan mereka cepat melempem dan kehilangan kerenyahannya saat disimpan. Hal ini bisa disebabkan oleh cara pengolahan atau penggorengan yang kurang pas.

Pada dasarnya bawang yang digunakan berasal dari bawang merah. Nah, sebelum digoreng, banyak orang memilih membalurinya dengan tepung agar makin renyah. Namun di sisi lain, tepung bisa menyamarkan rasa asli dari bawang merahnya.

Nah, supaya lebih enak, kamu bisa menggunakan trik yang dipakai pengguna Instagram @indocake_mandiri dalam membuat bawang goreng. Dilansir BrilioFood pada Selasa (5/11), pengguna Instagram tersebut mengaku hanya menggunakan beberapa bahan tambahan lain saat menggoreng bawang agar tak mudah melempem, yakni garam dan cuka. Di sisi lain, bahan tambahan ini juga akan membuat bawang jadi lebih gurih, lho.

trik bikin bawang goreng tak melempem
Instagram/@indocake_mandiri

Cara buatnya, cukup kupas bawang merah dan iris tipis. Setelah itu, siram dengan air sampai terendam sempurna. Barulah kemudian masukkan cuka dan garam secukupnya ke dalam wadah berisi bawang merah tadi. Aduk-aduk sebentar dan langsung tiriskan.

trik bikin bawang goreng tak melempem
Instagram/@indocake_mandiri

Dalam video tersebut, pengguna Instagram @indocake_mandiri ini meniriskan bawang merah sampai kering. Jika perlu, kamu dapat melapisi bagian atas bawang dengan tisu agar sisa airnya terserap dengan lebih maksimal. Barulah kemudian tambahkan lagi garam dan aduk-aduk agar semakin gurih rasanya.

trik bikin bawang goreng tak melempem
Instagram/@indocake_mandiri

Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Lalu goreng bawang merah yang sudah dibumbui garam tadi. Goreng sambil diaduk-aduk sampai warnanya berubah kuning keemasan. Setelah itu, langsung angkat dan tiriskan di atas wadah lebar yang sudah dialasi kertas.

trik bikin bawang goreng tak melempem
Instagram/@indocake_mandiri

Nah, bawang goreng yang sudah ditiriskan akan jadi lebih garing dan matang sempurna. Kamu bisa menyimpannya dalam toples sebagai stok. Dijamin nggak melempem dan tetap renyah hingga berbulan-bulan.

Video tentang trik bikin bawang goreng ini telah ditonton lebih dari 9 juta kali sejak diunggah pada Sabtu (2/11) lalu. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang turut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar warganet ini bahkan mengaku tertarik dengan hasil bawang goreng yang renyah.

"Boleh nih trik nya," papar Instagram @dapurumidina.

"Kalo pengen kriuk dan enak pakenya bawang sumenep itu khusus buat bawang goreng," tulis akun Instagram @39ri.ta.

"memang enak banget siii meskipun cuma makan nasi anget/dingin pakai bawang goreng kek gitu aja," kata Instagram @sittyyy99.

"Renyah ya," komentar akun Instagram @ademaya93.

"Makasih resep nya kakak," sahut Instagram @zhu_na_ma.

(brl/ola)