Tanpa cetakan dan oven, ini trik bikin kue lidah kucing tetap renyah, tidak meluber, dan antigagal

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Brilio.net - Menjelang Lebaran, kebanyakan orang akan membuat kue kering sebagai jamuan. Tradisi menyajikan kue kering saat Lebaran memang sudah dilakukan sejak zaman dahulu. Tak heran bila seiring waktu, ada banyak jenis kue kering yang muncul sebagai inovasi hidangan Lebaran.

Salah satu kue yang bisa dibuat adalah kue lidah kucing. Meskipun namanya terdengar aneh, namun kue kering satu ini memiliki cita rasa yang enak dan bertekstur renyah. Dinamakan demikian, karena bentuk kuenya yang memanjang seperti lidah kucing.

Agar bentuknya sesuai, adonan kue harus dicetak dengan loyang khusus saat dioven. Tapi karena nggak semua orang punya loyang khusus lidah kucing, tentunya proses mencetak kue kering ini harus diakali dengan cara tertentu.

Pengguna YouTube Puguh Kristanto Kitchen, membagikan cara untuk mengakali loyang agar lidah kucing tercetak rapi dan sesuai dengan namanya. Sebelum memasuki caranya, kamu harus terlebih dulu membuat adonan kue lidah kucing. Campurkan bahan-bahan kue lidah kucing jadi satu.

"Ini aku campurin 120 gr butter, 1 sdt vanilla, 1 butir putih telur, dan 80 gr gula halus, aduk-aduk sampai merata," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen pada Jumat (29/3).

Kalau sudah, pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar. Lalu tambahkan 100 gr tepung terigu dan 20 gr tepung maizena. Tanpa perlu mixer, cukup aduk-aduk semua bahan pakai whisk.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Karena akan dibuat dua warna, YouTuber tersebut membagi adonan kue ke dua mangkuk. Adonan kue pertama diberi pewarna merah, lalu aduk hingga warnanya merata. Sedangkan yang satunya tidak diberi pewarna sama sekali. Kedua adonan kue ini bisa langsung dimasukkan ke dalam plastik piping bag. Jangan lupa gunting bagian ujungnya, ya.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Setelah itu, langsung tekan piping bag secara perlahan dan taruh adonan kue yang tidak berwarna dengan bentuk garis memanjang di loyang. Kalau sudah, tambahkan adonan kue berwarna di atas garis yang sudah dibuat sebelumnya.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

(brl/wen)