Tanpa bahan tambahan, ini cara menyimpan jengkol biar awet sampai 1 tahun
Diperbarui 21 Feb 2023, 11:17 WIB
Diterbitkan 21 Feb 2023, 12:01 WIB
Brilio.net - Jengkol termasuk salah satu bahan makanan yang memiliki keunikan, yaitu aromanya menyengat. Hal inilah yang menyebabkan sebagian orang enggan mengonsumsi jengkol. Padahal jika diolah dengan cara yang tepat, jengkol bisa jadi hidangan yang super lezat, lho.
Nah, salah satu cara menghilangkan aroma menyengat jengkol bisa dengan direbus terlebih dahulu sebelum diolah. Pasalnya, proses tersebut juga akan membuat tekstur jengkol menjadi empuk daripada sebelumnya.
-
Cara menyimpan jengkol tetap segar sampai 1 tahun, pakai bubuk kopi Umumnya jengkol hanya bisa bertahan sekitar 2 minggu sampai 1 bulan di kulkas.
-
Cukup pakai 1 bahan, ini trik menggoreng jengkol agar empuk dan tak bau meski disimpan berhari-hari Aroma menyengat jengkol berasal dari kandungan senyawa sulfur bernama djenkolic acid (asam jengkolat).
-
Bukan direbus dulu, begini cara mengurangi rasa pahit dan bau tak sedap pada jengkol Kulitnya yang membuat jengkol terasa pahit atau getir.
Nggak cuma proses pengolahannya saja, namun jika kamu berniat menyimpan jengkol sebagai stok, pastikan jangan sembarangan, ya. Tentunya agar jengkol tidak mengalami perubahan tekstur maupun rasa. Bahkan lama-kelamaan jengkol pun bisa cepat membusuk, akhirnya malah dibuang dengan percuma, deh.
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dapur Chita saat menyimpan stok jengkol. Selain mudah, kamu juga nggak perlu menyiapkan bahan tambahan apapun untuk mempraktikkan cara satu ini.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa dikukus terlebih dahulu, ini cara menyimpan tahu agar awet di kulkas
- Trik jitu menyimpan nasi di termos agar tidak kering dan basi sampai seharian
- Cara jitu menyimpan bawang putih cincang agar awet sampai 1,5 bulan tanpa kulkas
- Tak perlu dimasukkan ke freezer, ini cara menyimpan stroberi agar tetap segar tahan lama
- Tanpa bahan tambahan, ini cara menyimpan tempe tumpuk agar awet selama 1 minggu
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
