Tanpa bahan tambahan, begini trik menggoreng ikan agar tidak hancur dan lengket di wajan
Diperbarui 30 Agt 2023, 14:21 WIB
Diterbitkan 25 Agt 2023, 10:00 WIB
Brilio.net - Bagi sebagian orang, memasak ikan terkadang menjadi tantangan tersendiri. Apalagi jika hendak dimasak jadi ikan goreng. Pasalnya, menggoreng ikan bisa membuat kulitnya jadi lengket di wajan dan justru hancur saat disajikan.
Memang perlu metode dan trik khusus saat ingin hasil ikan yang utuh dan tetap cantik. Sebagian orang terkadang menggunakan bahan tambahan, seperti tepung, bawang putih, atau jahe. Salah satu dari ketiga bahan ini biasanya akan dimasukkan ke dalam minyak panas yang akan dipakai untuk menggoreng ikan.
-
Bukan ditaburi tepung, begini trik goreng ikan di minyak sedikit agar tak lengket dan hancur Pemakaian tepung bisa berisiko membuat ikan menyerap banyak minyak ketika digoreng.
-
Tanpa ditambah tepung, ini trik menggoreng ikan agar minyak tak meletup, antilengket dan matang merata Apes itu saat ikan goreng mau diangkat sudah susah, kulitnya nempel di wajan lagi. Jadi sebal, deh.
-
Bukan ditambah jahe atau terigu, ini trik goreng ikan agar garing dan minyak tidak meletup Agar bumbu meresap, sebagian orang bahkan merendamnya selama beberapa jam.
Penggunaan bahan tambahan dipercaya bisa efektif mencegah permukaan ikan lengket di wajan. Namun perlu diketahui bahwa bahan tambahan ini juga berpotensi bikin minyak kotor, terlebih jika bahan yang dipakai adalah tepung. Butiran tepung yang halus akan mengendap di minyak dan membuatnya jadi keruh.
Jika ingin menggoreng ikan yang antilengket, pada dasarnya kamu tidak perlu bahan tambahan apapun, lho. Ada trik lain yang bisa diterapkan saat hendak menggoreng ikan agar tetap utuh dan tidak hancur. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @newmerapiresto.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa direbus atau dikukus dulu, ini cara praktis bikin singkong goreng makin mekar dan renyah
- Tanpa tepung terigu atau baking soda, ini trik goreng tahu agar super renyah dan tak keras
- Tanpa diberi tepung, begini cara menggoreng bawang merah agar renyahnya awet hingga 6 bulan
- Jangan direndam air, ini trik goreng bawang merah agar renyah maksimal dan warnanya cantik
- Tanpa es batu, begini trik agar singkong goreng renyah dan empuk pakai 1 bahan tambahan ini
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
