Tak perlu pakai telur, ini cara bikin kulit martabak yang elastis dan nggak mudah sobek
Diperbarui 16 Agt 2023, 20:24 WIB
Diterbitkan 17 Agt 2023, 17:00 WIB
Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka martabak? Makanan satu ini sudah menjadi camilan favorit banyak orang. Tak ayal, ada banyak pedagang martabak yang bisa ditemui dengan mudah di berbagai daerah. Menjual martabak ini bisa jadi ide bisnis yang menguntungkan.
Martabak sendiri biasanya dibagi menjadi dua jenis, yakni martabak telur dan manis. Salah satu yang paling sering dipilih adalah martabak telur karena punya rasa yang gurih dan mengenyangkan. Selain itu, teksturnya juga empuk di bagian dalam dan renyah di bagian luar.
-
7 Trik bikin kulit martabak telur elastis ala pedagang kaki lima Salah satu kunci keberhasilan saat membuat kulit martabak ini adalah proses pencampuran bahan dan menguleninya.
-
20 Resep martabak telur mini, enak dan mudah dibuat Semua lezat dan bikin nagih~
-
10 Cara membuat martabak manis, anti gagal & lembut berongga Untuk menghasilkan martabak manis seperti dijual para pedagang, ada teknik tertentu yang harus perhatikan.
Tekstur renyah ini pada umumnya berasal dari kulit martabak yang cenderung tipis. Kulit martabak biasanya dibuat dari campuran tepung dan air. Selain itu, ada juga tambahan telur agar hasilnya lebih elastis. Nah, adonan ini lantas akan ditarik sampai lebar, yang kemudian dijadikan sebagai alas isian martabak.
Sekilas, membuat kulit martabak ini memang mudah. Kamu cukup mencampur semua bahan tadi, lalu menguleninya sampai lembut dan halus. Walau proses awalnya cukup praktis, tapi masih banyak orang yang mendapati hasil kulit martabak yang tidak sesuai ekspektasi, lho. Biasanya kulit martabak akan langsung sobek karena terlalu kaku.
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik menyimpan bumbu dapur supaya tak mengeras atau lembap di dalam toples, cukup pakai 1 bahan
- Tanpa campuran baking soda dan minyak goreng, ini trik bikin pisang goreng makin renyah dan keriting
- Tanpa dimasukkan microwave, ini cara mudah memeras jeruk nipis agar hasil airnya melimpah
- Bukan pakai terigu atau maizena, ini trik goreng bawang merah agar semakin renyah dan gurih
- Cuma pakai 1 bahan minuman, ini cara hilangkan bau bawang merah di tangan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
