Tak pakai soda kue dan margarin, ini cara agar bakwan tak menyerap minyak banyak dengan 1 bahan dapur

TikTok/@deeeirma

Brilio.net - Bakwan sayur merupakan makanan serbaguna yang dapat dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Berbagai jenis sayuran seperti wortel, kol, dan tauge menjadi bahan utama dalam pembuatan bakwan. Keberhasilan membuat bakwan yang lezat juga ditentukan oleh komposisi adonan tepung yang sesuai.

Penambahan tepung beras dalam adonan bakwan sayur, telah menjadi pilihan banyak orang untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Namun tidak sedikit orang yang mengalami kegagalan karena bakwan menyerap terlalu banyak minyak meski hasilnya renyah. Solusi umum yang sering digunakan adalah menambahkan soda kue atau margarin cair ke dalam adonan.

Sebuah alternatif sederhana telah dibagikan oleh pengguna TikTok @deeeirma untuk mengatasi masalah tersebut. Trik ini hanya membutuhkan satu jenis bumbu dapur yang umum digunakan untuk memasak. Cara ini menjadi pilihan praktis ketika tidak memiliki soda kue atau margarin cair di rumah.

Pertama-tama, siapkan dulu semua isian sayur yang ingin diolah jadi bakwan. Setelah itu, baru campurkan potongan sayur dengan bumbu halus, tepung beras dan terigu, serta tambahan bumbu bubuk sesuai selera. Nah, ini dia kuncinya, biar tak menyerap banyak minyak, adonan harus ditambahkan dengan sedikit kunyit bubuk.

Kamu juga harus mengatur total air yang digunakan untuk melarutkan adonan. Pastikan air yang dipakai sedikit saja, sehingga hasil adonan bakwan masih agak kental. Pasalnya, kalau adonan bakwan terlalu cair, bisa-bisa bakwan mudah menyerap minyak yang banyak saat digoreng nanti, lho.

"Kasih airnya jangan terlalu banyak, jadi adonannya jangan terlalu encer," tegas warganet di akun TikTok @deeeirma, dikutip BrilioFood pada Selasa (12/11).

foto: TikTok/@deeeirma

Setelah adonan bakwan siap, goreng di minyak panas menggunakan api sedang. Warganet akrab disapa Irma juga menjelaskan, minyak yang digunakan untuk menggoreng bakwan ini sebaiknya agak banyak sampai bisa merendam seluruh bagian bakwan dan sudah benar-benar panas saat bakwan dicemplungkan. Fungsinya, selain memudahkan bakwan matang secara merata, nantinya bakwan juga tak mudah menyerap banyak minyak.

foto: TikTok/@deeeirma

Wah, ternyata bikin bakwan yang minim minyak nggak melulu harus pakai baking soda ataupun margarin cair, ya? Gimana, kamu tertarik mencoba trik seperti dalam video milik TikTok @deeeirma yang sudah ditonton 8.000 kali ini?

@deeeirma 2 Trik agar gorengan bakwan tidak terlalu menyerap minyak #resepbakwan #resepbakwansayur #tutorial #tutorialmasak #bakwansayur #trikmasak #resepmasakannusantara #kulinernusantara #deeeirma #CapCut Cooking Time - Lux-Inspira

(brl/psa)