Selain kaya manfaat, terungkap ini alasan mengapa harga sarang burung walet sangat mahal

Instagram/@makassar_iinfo

Brilio.net - Sarang burung walet dikenal sebagai salah satu komoditas yang bernilai tinggi. Dibuat dari air liur burung walet, sarang ini kaya akan nutrisi dan dipercaya memiliki khasiat luar biasa untuk tubuh. Mulai dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga memperbaiki kesehatan kulit, sarang burung walet menjadi incaran banyak orang yang mencari obat alami.

Manfaat kesehatan dari sarang burung walet tidak hanya sekadar mitos. Dilansir dari jurnal.fk.uisi.ac.id, sarang ini mengandung protein berkualitas tinggi, asam amino esensial, dan senyawa bioaktif lainnya yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, kandungan glikoprotein pada sarang burung walet diketahui dapat mempercepat proses regenerasi sel dan meningkatkan elastisitas kulit. Inilah sebabnya, sarang burung walet sering digunakan dalam produk perawatan kecantikan dan juga sebagai suplemen kesehatan.

Karena manfaat kesehatannya yang melimpah, harga sarang burung walet di pasaran menjadi sangat tinggi. Bisa ratusan ribu hingga puluhan juta rupiah, tergantung dari jenis dan ukuran.

Proses pengumpulannya pun rumit dan memakan waktu, ditambah dengan permintaan yang terus meningkat, membuat sarang burung walet menjadi barang mewah. Dari restoran kelas atas hingga pasar internasional, sarang burung walet terus diminati meski harganya selangit. Nilai yang diberikan oleh sarang burung walet tidak hanya mencerminkan manfaat kesehatannya, tetapi juga proses produksinya yang rumit.

Hal tersebut pernah dibuktikan oleh sebuah unggahan di akun Instagram @makassar_iinfo. Pada salah satu video yang diunggah, dia menunjukkan proses produksi sarang burung walet. Lebih tepatnya, pada proses penyortiran atau pembersihan sarang burung walet.

foto: Instagram/@makassar_iinfo

Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @makassar_iinfo pada Kamis (7/11), sarang burung walet yang sudah dipanen biasanya akan dibersihkan terlebih dahulu. Bukan tanpa sebab, sarang burung walet biasanya mengandung kotoran, seperti bulu dari burung dan serpihan lain. Nah, kotoran ini cenderung menempel menyatu pada sarang.

foto: Instagram/@makassar_iinfo

Untuk menghilangkan kotorannya, sarang burung walet akan direndam dalam air hingga sedikit lunak. Barulah kemudian kotoran yang menempel akan disortir secara manual menggunakan pinset. Proses ini butuh ketelitian dan kehati-hatian supaya tidak ada kotoran yang tersisa. Di sisi lain, ketelitian juga diperlukan agar tidak banyak sarang burung walet yang terbuang.

foto: Instagram/@makassar_iinfo

Dalam video tersebut, tampak jari seseorang yang mencoba menyortir kotoran dari sarang burung walet menggunakan pinset. Sembari disortir, sarang burung walet yang sudah bersih akan dipisahkan langsung, sehingga tampilannya pun jadi lebih bening. Sementara itu, kotorannya akan direndam dalam air agar langsung larut dan tidak mengontaminasi sarang burung walet yang sudah bersih.

Melihat proses tersebut, banyak warganet yang kemudian takjub. Di antara lebih dari 772 ribu penonton, ada banyak pengguna Instagram lain yang kemudian mengaku baru tahu dengan proses produksi sarang burung walet ini. Nggak heran jika kemudian harganya pun dijual sangat mahal.

"Belum lagi buat gedung & peralatan nya," kata Instagram @fadlit2_.

"Iya itu banyak sekali bulu halusnya, pernahka bersihkan pdahal hanya 1 sarang tapi makan Berjam jam juga kalau tidak ahli," papar Instagram @aal96__.

"Mahal tentu mahal,sya perna bantu om ku panen dan upah ku juga lumayan,apa lg sarang yg bersih," sahut Instagram @chaaa.adr.

"Ketekunan,kesabaran,ketelatenan tingkat tinggi," tulis akun Instagram @marm28067.

"Pantes... Satu mangkok seukuran porsi bakso harga nya sekitar 2 jutaan," komentar akun Instagram @nabhan_4hmad.

(brl/lut)