Nggak ribet cuma butuh hitungan menit, begini cara daging sapi lebih empuk dan kaya rasa

freepik

Brilio.net - Daging sapi termasuk diminati banyak orang. Daging sapi juga punya banyak nutrisi, lho. Dilansir dari webmd.com, daging sapi mengandung protein, zink, aneka vitamin, dan nutrisi lainnya. Kandungan daging sapi bermanfaat mencegah anemia, meningkatkan kekebalan tubuh, sampai menguatkan otot.

Daging sapi pun bisa dimasak menjadi beragam menu. Mulai dari steak, bakso, sate, rendang, dan banyak lagi. Walaupun lezat, namun rupanya kalau tidak diolah dengan cara tepat, bahan makanan kaya protein ini bisa alot dan susah dikunyah.

Namun, tak perlu khawatir, daging sapi ternyata bisa lebih empuk jika diberikan suatu treatment, lho. Kamu bisa menggunakan satu bahan makanan untuk mengempukkan daging sapi dengan lebih cepat. Cara ini dibagikan oleh pemilik akun Instagram @diidii_winfleur. Tak cuma empuk, dalam hitungan menit, daging sapi ala triknya ini diklaim menghasilkan rasa yang lebih nikmat, lho.

"Empukin daging bisa pake bahan loh!," tulisnya, dikutip BrilioFood dari @diidii_winfleur pada Selasa (18/6).

Pertama, siapkan daging sapi yang akan kamu olah. Cuci terlebih dahulu daging sapi agar bersih dari darah dan kotoran. Tetapi, jika kamu membelinya dalam bentuk kemasan seperti dari supermarket, daging sapi tak perlu dicuci terlebih dahulu.

Setelah itu, potong daging sapi sesuai selera. Sesuaikan dengan jenis masakan yang sedang ingin kamu buat. Untuk sate, kamu bisa memotongnya berbentuk balok. Kalau mau masak rendang, kamu juga memotongnya dengan ukuran yang lebih besar.

Setelah itu, siapkan beberapa bawang bombay. Selama ini, bawang bombay dikenal sebagai bumbu penyedap rasa dalam makanan. Nah, bawang bombay inilah yang dipakai untuk mengempukkan daging sapi. Bawang bombay dikenal memiliki enzim yang bisa membuka serat daging.

Setelah itu, kupas kulit bawang bombay. Lalu, iris tipis-tipis bawang bombay. Kemudian, haluskan bawang bombay menggunakan blender atau chopper. Jumlah bawang bombay bisa disesuaikan dengan daging yang dipakai. Biasanya, untuk 1 kg daging sapi membutuhkan satu bawang bombay utuh.

foto: Instagram/@diidii_winfleur

Lalu, siapkan kembali daging sapi yang telah dipotong. Kemudian masukkan daging sapi ke wadah. Masukkan juga bawang bombay yang telah dihaluskan. Aduk bawang bombay dan daging sapi jadi satu agar enzim daging mau keluar. Kamu bisa menekan-nekan daging sapi atau mengusapnya dengan bawang bombay.

foto: Instagram/@diidii_winfleur

Setelah daging sapi tercampur dengan bawang bombay, diamkan dulu. Tidak perlu waktu yang lama, kamu bisa mendiamkannya selama 15 hingga 30 menit. Daging sapi dan bawang bombay dapat didiamkan di suhu ruang atau di dalam kulkas, yang penting tidak dimasukkan freezer.

foto: Instagram/@diidii_winfleur

Nah, setelah didiamkan selama 15 hingga 30 menit, daging sapi jadi lebih empuk. Dengan begitu, daging sapi akan lebih mudah untuk dimasak sesuai selera. Tak ketinggalan, rasa daging sapi jadi kian rasa rempah dan nikmat saat dimasak.

Nah, itu dia trik membuat daging sapi cepat empuk. Mudah sekali bukan?

View this post on Instagram

A post shared by Dian Saptiari | Daily Life & Home Tips (@diidii_winfleur)

(brl/lut)