Nggak cukup air perasan jeruk nipis, ini cara ampuh hilangkan bau amis ikan dalam waktu 5 menit

pexels.com

Brilio.net - Rasanya yang lezat membuat ikan sering diolah banyak orang. Belum lagi, bahan makanan satu ini merupakan sumber protein yang baik. Kalau dikonsumsi secara rutin, dilansir dari healthline.com, kandungan protein ikan akan berguna untuk pertumbuhan dan ketahanan tubuh.

Memasak ikan juga terbilang mudah. Kamu bisa mengolahnya dengan berbagai metode sesuai selera, mulai dari digoreng, ditumis, dipanggang, hingga dijadikan pepes. Setelah ikan matang, sajikan sebagai lauk pendamping nasi, deh.

Walaupun demikian, mengolah ikan juga tetap ada tantangannya, lho. Salah satunya adalah bau amis yang tercium meski ikan sudah dimasak pakai berbagai jenis bumbu. Untuk meminimalisir aroma amis tersebut, sejumlah orang sengaja memarinasi ikan pakai air perasan jeruk nipis. Sayangnya cara ini terkadang tidak efektif karena bau amis ikan masih tercium kuat.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Sebagai solusinya, kamu bisa meniru cara yang ditunjukkan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura. Di unggahan videonya, warganet ini langsung memasukkan potongan ikan ke wadah. Bukan diberi air perasan jeruk nipis, warganet ini justru menuang air cucian beras ke wadah tersebut.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Biarkan ikan terendam air cucian beras selama 5-10 menit. Tujuannya agar kandungan dalam air cucian beras bisa menyerap bau amis ikan secara maksimal. Hal ini sempat dijelaskan oleh pemilik video.

“Air bilasan beras mengandung pati yang dapat menyerap dan mengikat molekul bau amis. Pati juga memiliki sifat abrasif ringan yang membantu membersihkan permukaan ikan dari kotoran dan lendir,” ungkapnya, dikutip BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Kamis (4/7).

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Setelah direndam 5-10 menit, langsung bilas ikan pakai air biasa. Kalau sudah, baru marinasi ikan pakai air jeruk nipis dan garam. Karena sudah direndam air cucian beras, bau amis di ikan hilang tak tersisa.

(brl/lut)