Mengempukkan daging pakai sendok, aman atau tidak?
Diperbarui 15 Nov 2022, 16:16 WIB
Diterbitkan 16 Nov 2022, 08:02 WIB
Brilio.net - Rendang merupakan olahan daging khas Minangkabau yang kaya akan bumbu rempah. Selain pakai bumbu rempah, rendang juga identik dengan santan. Nah, santan ini turut andil membuat rasa rendang semakin gurih dan nagih banget di lidah. Namun, untuk memasak rendang umumnya waktu yang diperlukan cukup lama. Bahkan, tak sedikit orang yang sudah mencoba masak rendang lama, tapi tetap gagal lantaran dagingnya masih kurang empuk.
Daging rendang kurang empuk bisa karena potongan dagingnyatidak pas maupun api yang digunakan untuk memasak terlalu besar. Jika api terlalu besar, justru membuat daging masih alot dan bumbunya pun mudah gosong. Nah, rupanya ada trik dari salah seorang penghuni TikTok ketika masak rendang biar dagingnya cepat empukmeski dimasak di api kecil, nih.
-
Trik mengaduk rendang ini bikin nggak gosong dan lengket di wajan saat memasak, daging pun tak hancur Kalau rendang tidak diaduk dengan baik, bisa-bisa bagian bawahnya lengket dengan wajan dan gosong, lho.
-
Selamatkan sebelum basi, ini trik menghangatkan rendang agar tekstur tetap utuh dan tak berubah rasa Buat yang doyan rendang, nggak perlu takut berlebihan kalau memasaknya dalam porsi besar lantaran bisa disimpan dan dihangatkan kembali.
-
10 Kesalahan membuat rendang, daging jadi keras dan kurang nikmat Penyebab rendang yang alot bisa dipengaruhi karena pemilihan daging dan takaran bumbu.
Trik ini dibagikan lewat sebuah unggahan oleh warganet di akun TikTok/@annisaislamichan. Bisa dibilang cukup unik, tapi trik masak rendang ini rupanya sering diterapkan oleh orang-orang tua sejak zaman dulu, lho. Yakni dengan memasukkan sendok sembari memasak rendang.
"kata Nenek kalau lagi masak daging masukin sendok ke dalam biar daging nya cepat empuk," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok/@annisaislamichan padaRabu (16/11).
foto: TikTok/@annisaislamichan
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara bersihkan kerak bagian dalam rice cooker, kinclong seperti baru
- 5 Trik bikin misoa agar tidak berminyak, teksturnya tetap renyah
- Trik mudah mematangkan pisang secara alami, pakai satu bahan dapur
- Tak banyak yang tahu, ini trik simpan tepung terigu agar tidak apek
- Cara jitu mengasah mata pisau pengupas buah agar tajam kembali
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
