Cukup tambah 1 jenis sayur, ini trik mengatasi masakan yang terlalu asam agar rasanya seimbang

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Memasak seringkali jadi aktivitas yang menantang bagi sebagian orang. Bukan tanpa sebab, menghasilkan masakan yang enak dan pas di lidah memang butuh keterampilan dan pengalaman. Jika tidak, akan sangat mungkin masakan jadi nggak seimbang rasanya.

Salah satu kesulitan yang sering dialami oleh pemula adalah menghasilkan masakan yang rasanya terlalu asam atau justru kurang seimbang. Ketika bumbu tidak diukur dengan tepat, seperti menambahkan terlalu banyak cuka atau lemon, rasa asam bisa mendominasi. Hal ini tentu membuat makanan terasa tidak enak.

Kesalahan memasak seperti ini pernah dialami oleh warganet pemilik akun Instagram @ummubalqishaura. Melalui salah satu video yang diunggahnya, pemilik akun mengaku hendak memasak tumis telur dan tomat. Namun karena takaran tomatnya terlalu banyak, masakan yang dibuat justru jadi asam.

Namun untuk mengatasi hal tersebut, pengguna Instagram ini memiliki trik tersendiri. Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Selasa (20/8), dia mengaku mengandalkan satu jenis sayur, yakni wortel. Nah, wortel ini dinilai bisa menyeimbangkan rasa masakan yang terlalu asam.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Caranya, siapkan 1-2 buah wortel, lalu kupas kulitnya dan cuci bersih. Setelah itu, langsung masukkan wortel utuh ini ke dalam masakan yang terlalu asam. Kamu juga bisa memotongnya terlebih dahulu jika hendak dikonsumsi bersama masakan tersebut. Kemudian diamkan dan masak sampai wortelnya matang.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Nah, masakan yang sudah diberi wortel ini akan lebih seimbang rasanya. Wortel yang dimasak bisa kamu konsumsi bersama masakannya. Atau kamu juga bisa mengolahnya lagi jadi masakan lain, seperti acar. Pada dasarnya, wortel bisa membantu mengatasi masakan yang terlalu asam karena sifat alaminya yang manis.

Ketika wortel ditambahkan ke dalam masakan yang rasanya terlalu asam, gula alami dalam wortel secara perlahan akan dilepaskan. Gula ini mampu menyeimbangkan kelebihan asam dengan cara menetralisir rasa tajam yang berasal dari bahan asam seperti cuka, lemon, atau tomat.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Selain itu, tekstur wortel yang sedikit berserat juga dapat menyerap sebagian rasa asam dalam masakan, sehingga membantu menciptakan keseimbangan rasa. Proses ini bekerja lebih baik jika wortel dimasak cukup lama, sehingga gulanya dapat benar-benar meresap ke dalam masakan. Dengan begitu, wortel juga bisa membantu menambahkan rasa manis dan mengurangi keasaman berlebihan pada masakan.

Sejak diunggah pada 21 Juli 2024 lalu, video tentang trik mengatasi masakan yang terlalu asam ini telah ditonton lebih dari 76 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang mengaku baru tahu trik tersebut. Oleh sebab itu, sebagian besar warganet mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru.

"Bau tau, biasanya pakai kentang teirmakasih resepnya," papar Instagram @juliatias.

“MasyaaAllah, ilmu baru nih umm. yg aku tau cuma pake kentang dan timun, ternyata bisa pake wortel yaaah," kata Instagram @http.imarchives.

"Masyaallah, kalau misal lgsg dipotong sekalian jdiin tambahan sayur bisa ga umm??" tanya akun Instagram @azzla_home06.

“Bisa umma potong2 aja nanti kalo udah matang, atau potong2 sebelum dimasukkan juga bisa ya semoga memudahkan," sahut Instagram @ummubalqishaura.

(brl/mal)