Cara merebus bunga pepaya agar tidak pahit andalkan satu jenis daun

foto: YouTube/dapur asik

Brilio.net - Tanaman pepaya biasa diambil bagian buah dan daunnya untuk dikonsumsi. Namun, bukan hanya dua itu saja, bunganya pun juga dapat dijadikan bahan makanan. Bunga pepaya diketahui kaya manfaat. Dilansir dari vinmec.com, bunga pepaya bisa menstabilkan kadar insulin dalam tubuh, menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah penyakit jantung, dan lainnya.

Selain sehat, bunga pepaya juga banyak penggemar karena rasanya dianggap enak, terutama jika dimasak menjadi menu tumisan atau berkuah. Belum lagi, jika bunga pepaya dipadukan dengan nasi hangat dan lauk favorit, dijamin makan jadi lebih lahap.

Namun, masih ada sejumlah orang yang menghindari bunga pepaya karena rasanya sangat pahit. Hal ini bisa terjadi karena bunga pepaya dimasak tanpa menghilangkan getahnya dengan baik. Bunga pepaya memiliki getah yang rasa pahitnya cenderung kuat. Biasanya, orang-orang menghilangkan pahit pada bahan ini dengan bantuan baking soda atau asam jawa.

Namun, berbeda dengan warganet di akun YouTube dapur asik, seorang wanita mengaku punya cara lain yang tidak kalah efektif untuk menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya. Bahan yang dibutuhkan juga sederhana.

Semula, cuci bersih dulu bunga pepaya dan pisahkan dari batangnya. Setelah itu, bunga pepaya bisa direndam di dalam air selama beberapa menit supaya getahnya hilang. Sembari merendam bunga pepaya, siapkan panci berisi air dan panaskan di atas api kompor sedang.

foto: YouTube/dapur asik

Setelah air mendidih, baru masukkan bunga pepaya yang sudah ditiriskan dari air rendamannya. Tak perlu menunggu lama, langsung masukkan bahan penghilang pahit pada bunga pepaya, yaitu daun belimbing wuluh. Pemilik akun YouTube dapur asik menjelaskan, daun belimbing bisa langsung dimasukkan bersama batangnya tanpa disiangi.

"Dia akan menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya, ya. Karena tingkat keasaman pada daun belimbing ini tinggi," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube dapur asik pada Selasa (24/9).

Di samping itu, kamu juga bisa menambahkan sedikit garam. Dilansir dari perfectdailygrind.com, garam juga dipercaya bisa menghilangkan rasa pahit pada bahan makanan. Tak hanya itu, garam juga bisa memberi sensasi rasa gurih pada bunga pepaya, lho.

foto: YouTube/dapur asik

Usai kedua bahan, daun belimbing dan garam dimasukkan ke rebusan bunga pepaya, aduk sebentar dan terus rebus selama beberapa menit. Tanda bunga pepaya sudah siap diangkat bisa dilihat dari daun belimbing yang semakin layu, warna bunga pepaya yang semakin cerah, dan teksturnya sudah cukup empuk.

Terakhir, tiriskan bunga pepaya dan pisahkan dari daun belimbing. Bunga pepaya pun siap dimasak jadi hidangan apa saja ataupun langsung disantap begitu saja sebagai lalapan.

foto: YouTube/dapur asik

Gimana, gampang banget kan caranya?

(brl/tin)