Cara mengiris bawang merah antidrama supaya nggak perih di mata, ampuh tanpa perlu pakai tisu

TikTok/@indonesiansimple

Brilio.net - Bawang merah merupakan bumbu dasar yang tak pernah absen di dapur. Aromanya yang khas mampu menghadirkan cita rasa gurih pada berbagai masakan, mulai dari tumisan sederhana hingga hidangan mewah. Penggunaannya yang sangat luas dalam dunia kuliner membuat bawang merah selalu tersedia di setiap dapur rumah tangga maupun restoran.

Dalam proses pengolahannya, bawang merah perlu dikupas dan diiris sesuai kebutuhan masakan. Ada yang memilih mengirisnya tipis memanjang untuk tumisan, mencincangnya halus untuk bumbu, atau bahkan menghaluskannya bersama bumbu lain. Namun, tahap memotong bawang merah ini seringkali menjadi momok yang menakutkan bagi banyak orang, terutama para pemula di dapur.

Saat mengiris bawang merah, mata akan terasa perih dan berair. Hal ini terjadi karena bawang merah mengandung senyawa sulfur yang ketika terpotong akan bereaksi dengan udara dan menghasilkan gas yang mengiritasi mata. Gas inilah yang kemudian memicu produksi air mata sebagai respon alami tubuh untuk melindungi mata dari iritasi.

Berbagai cara telah dilakukan orang-orang untuk menghindari perihnya mata saat memotong bawang merah. Mulai dari menyiapkan kipas angin untuk menghalau gas yang menyebabkan iritasi, mengiris bawang merah di bawah air mengalir, hingga menggunakan tisu dibasahi dengan air. Meletakkan tisu basah ini di ujung talenan atau di atas meja ketika mengiris bawang dipercaya bisa bikin mata nggak perih.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @indonesiansimple pada Senin (23/12), bahan yang digunakan adalah air dan es batu. Cara menggunakannya, cukup campur air dan es batu ini di mangkuk kaca yang lumayan besar. Setelah itu, masukkan bawang merah yang sudah dikupas ke mangkuk tersebut.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Selanjutnya, rendam bawang merah selama 10 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Setelah itu, langsung iris-iris bawang merahnya sesuai kebutuhan. Kamu tak perlu khawatir lagi mata akan perih saat mengiris bawang merah sebanyak apapun.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Memang pada dasarnya, perendaman ini bertujuan supaya mata tidak perih ketika mengiris bawang merah. Melansir dari yummly.com, suhu bawang merah yang dingin bisa menurunkan penyebab potensi iritasi mata. Hal ini terjadi karena jumlah bahan kimia yang dilepaskan melalui pemotongan bawang merah juga berkurang drastis ketika suhu bawangnya dingin.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Nah, jika tidak ada air es atau es batu, kamu bisa menggunakan cara lain yang serupa. Misalnya dengan memasukkan bawang merah kupas ke freezer. Setelah didiamkan selama beberapa menit, suhu bawang merah akan menurun drastis dan membuatnya lebih mudah diiris.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Unggahan tentang trik mengiris bawang merah ini sontak menuai perhatian warganet. Lebih dari 12 ribu kali ditonton. Bahkan ada juga yang ikut menanggapi secara langsung melalui kolom komentar.

"terimakasih ilmu baru nya chef," ujar TikTok yew696.

Tapi selain memanfaatkan tisu, sebenarnya ada trik lain yang nggak kalah efektif, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh seorang chef bernama Martin Praja melalui akun TikTok @indonesiansimple. Dalam video berdurasi 38 detik, Chef Martin mengaku menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah, lho.

(brl/psa)