Cara menghilangkan bau amis dan sisa darah pada daging ayam pakai 4 bahan dapur

foto: YouTube/Tekno no channel

Brilio.net - Siapa yang bisa menolak kelezatan olahan ayam? Daging ayam memang jadi pilihan favorit untuk berbagai masakan karena teksturnya yang lembut dan mudah diolah. Dari ayam goreng, opor, hingga sate, semua terasa nikmat dengan bahan yang satu ini.

Namun, saat membeli ayam di pasar, sering kali dagingnya masih menyisakan bau amis yang menyengat. Bau ini bisa tetap ada meskipun ayam sudah dimasak dengan berbagai bumbu. Selain itu, ada juga yang menemukan sisa darah menempel di daging, membuat hasil masakan jadi kurang menggugah selera.

Kalau sudah begini, tentu makan jadi kurang nikmat, kan? Tenang, ada cara mudah untuk menghilangkan bau amis dan sisa darah di ayam hanya dengan 4 bahan sederhana yang pasti ada di dapur! Yuk, simak caranya.

Oleh karena itu, ayam harus dicuci bersih terlebih dahulu sebelum diolah. Nggak cukup pakai air mengalir aja, namun ada beberapa bahan yang harus kamu gunakan.

Nah, cara mencuci ayam yang benar ini sempat dibagikan oleh pengguna YouTube Tekno ku channel. Warganet satu ini sengaja mencuci ayam dengan empat bahan dapur, yakni garam, jeruk nipis, bawang putih dan jahe.

Pertama-tama, masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan air dan secukupnya garam. Aduk-aduk agar seluruh kotoran ayam bisa keluar.

"Kalau sudah, bersihkan dan ganti air sambil membuang kotorannya," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Tekno ku channel.

foto: YouTube/Tekno no channel

Kalau ayam sudah terbebas dari sisa darah dan segala kotoran, tiriskan. Tambahkan perasan jeruk nipis, lalu aduk dan diamkan selama beberapa saat.

foto: YouTube/Tekno no channel

Buang air rendaman jika sudah didiamkan selama beberapa menit. Bilas satu per satu potongan ayam dengan air mengalir.

foto: YouTube/Tekno no channel

Tiriskan dan masukkan potongan ayam ke dalam wadah. Nggak berhenti sampai di situ, warganet satu ini juga menambahkan secukupnya garam, parutan jahe dan bawang putih.

"ini fungsinya biar ga bau amis,n ayam nya jadi empuk. Trus meresap ke daging ayam nya,jadi ga hambar rasanya nanti pas mateng...," ucapnya.

foto: YouTube/Tekno no channel

Masukkan wadah ke kulkas agar parutan bawang putih dan jahe meresap ke dalam potongan ayam. Saat akan diolah, ayam nggak perlu dibilas, langsung saja campur bumbu sesuai selera.

"ohh paling simpen di kulkas sekitar 10 mnt. sambil nyiapin bumbunya...mau di masak apa. gitu bun... makasih...bun sudah mampir," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Tekno no channel

FAQ Seputar cara menghilangkan bau amis dan sisa darah pada ayam

1. Kenapa ayam tetap berbau amis meskipun sudah dicuci dengan air mengalir?

Mencuci ayam dengan air mengalir saja tidak cukup untuk menghilangkan bau amis. Sisa darah dan lendir yang menempel di daging bisa menjadi penyebab utama bau tak sedap. Oleh karena itu, menggunakan bahan seperti garam, jeruk nipis, jahe, dan bawang putih bisa membantu menghilangkan bau amis lebih efektif.

2. Apakah mencuci ayam dengan jeruk nipis atau cuka bisa membuat daging lebih keras?

Tidak, justru jeruk nipis dan cuka dapat membantu melunakkan tekstur daging ayam. Namun, jangan merendam ayam terlalu lama dalam air jeruk nipis atau cuka, cukup sekitar 10-15 menit agar rasa asamnya tidak terlalu meresap dan mengubah tekstur daging.

3. Mengapa ayam harus disimpan sebentar di kulkas setelah dilumuri bawang putih dan jahe?

Menyimpan ayam di kulkas selama beberapa menit setelah dilumuri bawang putih dan jahe membantu bumbu lebih meresap ke dalam daging. Selain itu, jahe dan bawang putih juga berfungsi sebagai penyedap alami yang membuat ayam lebih gurih saat dimasak.

4. Apakah mencuci ayam dengan garam bisa membunuh bakteri?

Garam memang bisa membantu membersihkan ayam dari lendir dan kotoran, tetapi tidak sepenuhnya membunuh bakteri. Untuk memastikan ayam lebih higienis, bisa juga direndam dalam air panas sebentar setelah dicuci dengan garam dan jeruk nipis.

5. Apakah ayam yang sudah dibersihkan dengan metode ini bisa langsung disimpan dalam freezer?

Ya, ayam yang sudah dibersihkan dengan metode ini bisa langsung disimpan dalam freezer. Sebaiknya simpan dalam wadah tertutup atau plastik kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Jika ingin memasak, cukup keluarkan dari freezer, diamkan hingga suhu ruang, lalu langsung dimasak tanpa perlu dibilas lagi.

(brl/tin)