Cara mencuci dan mengolah otak sapi sebelum dimasak agar tidak mudah hancur
Diperbarui 17 Mar 2023, 12:07 WIB
Diterbitkan 17 Mar 2023, 16:00 WIB
Brilio.net - Indonesia bisa dibilang sebagai salah satu negara yang masyarakatnya banyak menggunakan jeroan hewan sebagai bahan makanan. Kamu pun pasti sudah tak asing dengan olahan paru, usus, limpa, hati, ampela, otak, dan lain sebagainya. Nah, untuk otak sapi sendiri, seringkali hidangan satu ini bisa ditemui di rumah makan padang maupun warteg.
Namun, banyak orang yang menghindari menyantap otak sapi ini karena dianggap ekstrem dan kurang menggugah selera. Di sisi lain, masih ada pula kok yang benar-benar menyukai otak sapi karena rasanya disebut-sebut enak dan kaya nutrisi. Dilansir dari aashpazi.com, otak sapi memang kaya akan manfaat mulai dari vitamin B12, selenium, serta fosfor.
-
10 Resep olahan jeroan sapi, lezat dan bikin nagih Hilangkan bau prengus dan bikin empuk jeroan dengan cara direbus lebih lama
-
Cuma 10 menit, ini trik merebus hati sapi agar empuk, tak amis, dan nggak basi sampai 1 bulan Hati sapi yang sudah dimasak bisa-bisa masih berbau amis, kurang empuk, atau bahkan cepat basi saat disimpan.
-
11 Resep tumis hati sapi berbagai bumbu, lezat, bergizi, dan menggugah selera Dilansir dari healthline.com, hati sapi mengandung kalsium, protein, fosfor, magnesium, kalium, hingga vitamin D.
Di samping itu, otak sapi juga kerap dijadikan bahan makanan untuk balita maupun anak-anak untuk membantu pertumbuhan tulang. Wah, banyak sekali khasiat yang ditawarkan oleh jeroan satu ini, ya? Buat yang punya hobi masak dan tertarik membuatnya di rumah, wajib tahu cara mencuci dan mengolahnya terlebih dahulu, nih. Pasalnya, otak sapi yang tidak diolah dengan tepat bisa-bisa hancur, lho.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan cuma menghilangkan amis, cara merebus usus ayam ini ampuh bikin rasanya tidak pahit
- Trik mengempukkan lidah sapi tanpa presto dan hemat gas, cuma butuh waktu 15 menit
- Cara merebus hati sapi ini efektif basmi bau amis dan sisa darah di bagian dalamnya
- Trik merebus paru sapi agar tidak bau amis dan cepat empuk dalam waktu 10 menit
- Trik menyimpan jeroan supaya tahan lama hingga seminggu
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
